Il titolo di manzo di Kobe viene conferito esclusivamente alla carne che soddisfa i più rigorosi standard di qualificazione.


Il manzo di Kobe ha conquistato i palati di personalità di spicco in tutto il mondo, e non mancano aneddoti che ne testimoniano il gusto straordinario.
Ad esempio, l'ex presidente degli Stati Uniti Barack Obama espresse il desiderio di assaggiarla durante la sua visita in Giappone nel 2009.
Inoltre, la leggenda del basket Kobe Bryant deve il proprio nome a questa prelibatezza, dopo che il padre rimase colpito dalla squisitezza della carne.
Kobe è una grande città situata nella zona meridionale della prefettura di Hyōgo, nell'area del Kansai, in Giappone.
In seguito all'apertura del porto di Kobe nel 1868, la città divenne un centro cosmopolita all'avanguardia nell'introduzione di elementi della cultura occidentale, dallo sport all'arte, dalla moda alla gastronomia, e si sviluppò come porto internazionale dove persone, merci e informazioni si intrecciano.
La città di Kobe è un affascinante connubio di tradizioni e cultura giapponesi, ricca di architetture storiche e di numerose attrazioni turistiche, il che la rende una destinazione molto amata dai visitatori.

La storia del manzo di Kobe risale alla fine del XIX secolo.
Quando il porto di Yokohama, situato a più di 400 chilometri a est di Kobe, venne aperto in quel periodo, gli occidentali iniziarono a richiedere carne bovina e così il bestiame Tajima fu spedito da Kobe.
Grazie al suo sapore delizioso, le voci su questa carne straordinaria si diffusero rapidamente.
Poiché la carne proveniva da Kobe, venne chiamata "manzo di Kobe" e divenne l'origine del celebre marchio.

Il segreto dell'incredibile gusto del manzo di Kobe sta nel perfetto equilibrio tra marezzatura e carne magra, e nella ricchezza dei suoi componenti umami.







Il fattore principale che determina la consistenza della carne bovina è la sua linea genetica.
Il sapore impeccabile del manzo di Kobe può essere ottenuto solo dal bestiame Tajima di razza pura. Da 1.200 anni, il bestiame Tajima trasmette i suoi geni superiori:
non viene incrociato con nessun'altra razza bovina al mondo,
e il suo pedigree è stato preservato fino a oggi, perfezionato esclusivamente attraverso linee di sangue di alta qualità.
Tra tutta la carne di bovino Tajima, il titolo di manzo di Kobe è assegnato solo a quella che rientra nei ranghi A o B, raggiunge un livello 4 o superiore e soddisfa tutti i seguenti cinque requisiti:
Gusta o acquista il manzo di Kobe presso un punto vendita o un ristorante registrato vicino a te.
Consulta il sito web della Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association, oppure controlla il certificato di registrazione esposto all'esterno dell'esercizio.
All'ingresso di ciascun Designated Registration Store è esposta una statua in bronzo raffigurante il muso di un bovino, come certificato di autenticità. Per poter servire manzo di Kobe, i punti vendita devono essere ufficialmente riconosciuti come Designated Registration Store dalla Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association, l'ente che gestisce il marchio del manzo di Kobe.


Consulta il sito web della Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association, oppure controlla il certificato di registrazione esposto all'esterno dell'esercizio.
All'ingresso di ciascun Designated Registration Store è esposta una statua in bronzo raffigurante il muso di un bovino, come certificato di autenticità. Per poter servire manzo di Kobe, i punti vendita devono essere ufficialmente riconosciuti come Designated Registration Store dalla Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association, l'ente che gestisce il marchio del manzo di Kobe.
Gusta l'autentico manzo di Kobe cucinato nello stile che preferisci, per un'occasione speciale con familiari e amici, oppure regalalo a una persona speciale.
Fai clic sul pulsante qui sotto per cercare un punto vendita vicino a te.
Assapora il delizioso manzo di Kobe preparato da chef professionisti con un'approfondita conoscenza di questa carne pregiata.
Fai clic sul pulsante qui sotto per cercare un ristorante vicino a te.
Nella città d'origine si trovano oltre 80 ristoranti certificati che servono manzo di Kobe.
Oltre a gustare questa carne d'eccellenza, puoi visitare i vari luoghi della città legati alla tradizione del manzo di Kobe.

Yakiniku
(barbecue in stile giapponese)

Piatto caldo shabu-shabu

Gyudon
(ciotola di manzo)

Dall'aeroporto di Haneda, il volo verso l'aeroporto di Kobe o l'aeroporto internazionale di Osaka (aeroporto di Itami) consente di raggiungere comodamente il centro di Kobe. Il volo dall'aeroporto di Haneda all'aeroporto di Kobe o all'aeroporto internazionale di Osaka dura circa 1 ora e 15 minuti.


Poiché gli orari dei voli possono variare in base alle circostanze, ti invitiamo a consultare il programma più aggiornato dei voli internazionali e nazionali.