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广岛的牡蛎

“Tastes of JAPAN by ANA”是旨在通过与地方共同宣传日本多样魅力的方式,为振兴地方经济做出贡献的计划。

说到广岛美食不得不提的就是牡蛎。与季节无关,整年都可以在直营店或牡蛎店享用,夏天也能吃到体积很大的品牌牡蛎“牡蛎小町”等。

广岛湾风平浪静,海潮流动速度也恰到好处,正好集齐了培养牡蛎的良好条件。此外,受到流入的河水的影响,广岛湾在梅雨季节到夏季的期间,会由于海水中所含盐分差异而形成分层。对于喜欢较甜到的水(较淡的海水)的牡蛎来说是非常有利的条件。广岛县还单独制定了条例,致力于食品卫生安全措施。

“牡蛎最好吃的季节是冬天。但是一整年都想吃新鲜又好吃的牡蛎!”。想为有这种想法的人推荐的便是,广岛县产的品牌“牡蛎小町”。
通过品种改良,夏天也能品尝弹性十足且大只,养分充足的牡蛎。

一边品尝丰富多样的牡蛎料理一边如同“串场喝酒”一般扫荡街上的知名店铺,这就是牡蛎王国“广岛”独有的新逛吃玩法。牡蛎,配酒乡广岛美味的日本酒及红酒都是一绝。有关详情请检索“串场吃牡蛎”。

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