鲤鱼料理白滝

清水地区一年四季流水清冽，水质和水量上乘，在如此清澈的水中栖息约 1 个月的鲤鱼摇身一变，成为了“清水鲤鱼”。小城鲤鱼料理的特色是富含胶原蛋白，但却不会有河鱼特有的腥味。“鲤鱼洗（刺身）”搭配各店自制的味噌酱汁，吃起来清爽可口。“鲤浓（味增汤）”是用鱼骨熬煮，佐以味增调味的美味汤品。在清水地区周围共有 8 家鲤鱼料理店可供选择。