Découvrez l'Otsukimi : les fêtes japonaises de contemplation de la lune

Remontez le temps en profitant d'un bain apaisant dans le Dogo Onsen millénaire. Empreinte de légendes et de culture, et ayant accueilli des invités célèbres comme des écrivains et des membres de la famille impériale, c'est l'une des sources chaudes les plus anciennes et les plus célèbres du Japon. Pour agrémenter votre séjour d'une dimension historique, visitez le Château de Matsuyama. Depuis son donjon, la forteresse au sommet de la montagne offre une vue panoramique spectaculaire sur la plaine de Matsuyama. Et l'expérience ne serait pas complète sans goûter le taimeshi, plat de riz caractéristique d'Ehime accompagné de dorade et de bouillon.

Nichée entre les montagnes sur une plaine fluviale, se trouve la charmante ville thermale de Yufuin. Réputée pour ses paysages pittoresques et ses sources chaudes, cette vaste ville rurale abrite une rue principale bordée de petits musées, de boutiques et de cafés. Au coucher du soleil, empruntez les sentiers pédestres autour du lac Kinrin, réputé pour sa teinte dorée reflétant les écailles des poissons nageant au crépuscule. Formée par la rencontre des eaux fraîches et des sources chaudes, la vapeur en surface nimbe le lac d'une brume matinale magique. Et lorsque la faim se fera sentir, dégustez un bol de dango jiru (soupe aux boulettes), une spécialité locale de raviolis servis dans un savoureux bouillon.

Pour découvrir la riche histoire de Nagasaki, promenez-vous dans le Parc Glover Garden. Du haut de la colline, la vue sur le port en contrebas vous laissera apercevoir une maison historique de style occidental et d'autres splendides demeures du XIXe siècle. Remontez encore le cours du temps en vous rendant sur Dejima, petite île voisine ayant servi d'avant-poste de commerce lors des premières rencontres du Japon avec les Hollandais et les Portugais. Après une journée complète de découvertes, attablez-vous pour déguster un savoureux bol de champon de Nagasaki. Cette fusion des cuisines japonaise et chinoise consiste en un riche bouillon et d'épaisses nouilles moelleuses, agrémentés de fruits de mer, de légumes et plus encore.