探寻日本的多元美食文化

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前言

对旅日外国人而言，日本美食是旅行的一大乐趣。然而面对餐食限制，又该如何应对？诸如拥有素食和纯素食、清真等特殊饮食习惯的旅行者亦不在少数。近年来，日本面向清真及素食、纯素食饮食习惯的食品市场快速发展，令日本旅行更加方便舒适。在此为您介绍提供素食、纯素食和清真料理的餐厅。

日本的首都东京，是世界上屈指可数的人口高密度大都市。其享有美食都会的盛名，这里有世界顶级的极具创造性的美味料理。在素食主义者遍布世界各地的大环境下，东京在这方面的行动亦当仁不让。在东京，面向素食和纯素食者的食品有所普及，提供素食和纯素食的日本餐厅亦不断增加。

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提供素食料理的餐饮店

[Photo] 素食晚餐特别套餐

东京自由之丘
分类：日式料理

菜道

“菜道”（自由之丘）获得全球素食和纯素食者网站“Happy Cow”评选的2019年“全球最佳素食餐厅”第一名，这在日本尚属首次。可在此享用色香味俱全的新派日本料理。

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[Photo] 纯素食松饼

东京新宿
分类：各国风味料理

AIN SOPH. Journey

在银座、新宿三丁目、池袋、京都推出了4家纯素食餐厅的“AIN SOPH”集团。各个餐厅独具魅力，每次造访皆能令人耳目一新。餐厅紧邻新宿三丁目站，身居闹市而自辟宁静。

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[Photo] 蔬菜担担面

东京自由之丘
分类：各国风味料理

T's餐厅

“T's餐厅”的“T”代表何意？答案就是以“T”开头的寓意美好的词汇。例如蔬菜生长离不开的“太阳（Taiyo）”和“土壤（Tsuchi）”。该餐厅不仅限于“用餐（Taberu）”，而且还可体验美好的“牵绊（Tsunagari）”。菜单大半是各个国家的特色料理，同时提供植物食材的油炸食物、拉面及饺子等日本餐点。

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[Photo] 纯素食汉堡

东京世田谷
分类：各国风味料理

CORI. VEGAN FOOD & CRAFT BEER

位于幽静住宅区的餐厅，可在此享用炸豆饼、中东蔬菜球和鹰嘴豆泥三明治、各种饮料以及有机精酿啤酒。同时承接大型派对的外卖餐饮服务。

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[Photo] 御好烧

大阪大阪市
分类：日本料理

日料餐厅祭

“日料餐厅祭”向旅日游客提供御好烧、拉面、寿喜烧等纯素食日本风味料理。除了素食及纯素食餐点外，还提供丰富的穆斯林友好型餐点，任何人均可轻松来店享用日本美食。

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[Photo] 沙拉

大阪大阪市
分类：各国风味料理

自然派 Paprika食堂

“Paprika食堂”地处大阪繁华街道，饭店入口处“饮食令你更美丽”的招牌恭迎八方来客。该店提供英文菜单。

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[Photo] 纯素食豆乳拉面

京都京都市
分类：拉面

豆禅

京都年轻主厨米川实经营的“豆禅”，是一家以纯素食豆乳拉面闻名的餐饮店。用大豆替代肉类，拉面奶油般浓香醇厚的口感完全不受影响，入口即溶，而且蔬菜配料丰富。该店全部菜单均提供英文。

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[Photo] 纯素食拉面

大阪大阪市
分类：拉面

Mitsuka坊主

“Mitsuka坊主”紧邻萤池站，提供两种以100%植物食材烹制的味噌拉面。以白味噌为底料的蔬菜浓汤、以及丰能町“妈妈味噌”汤两种风味汤底，即使是非素食者亦能大饱口福。

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[Photo] 纯素食日本料理

京都京都市
分类：日本料理

mumokuteki cafe

“Mumokuteki Cafe”茶餐厅店内氛围温馨友好，菜单门类丰富，提供素食、纯素食日本料理。备有英文菜单，使用鱼高汤烹饪，标注针对纯素食者的重要信息。

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[Photo] 油炸食物

北海道札幌市
分类：各国风味料理

喜坊

“喜坊”取自中国台湾方言“欢喜之所”之意。该店秉持“食物是身体之本”的理念，提供使用无农药有机蔬菜烹制的休闲素食料理。

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[Photo] 纯素食拼盘餐

北海道札幌市
分类：各国风味料理

Holistic Bio Cafe Veggy Way

这是一家以身心一体的饮食风格为概念的餐厅。尽可能地使用有机自然种植的蔬菜和高品质食材。同时亦提供不含麸质的料理。（但小麦亦会在后厨烹饪，敬请知悉。）

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[Photo] 旭川纯素食拉面

北海道旭川市
分类：拉面

拉面一藏

造访旭川的旅人主要有2个目的。其一，去北海道的旅游胜地旭山动物园游玩，另一个就是吃拉面。旭川除了香浓可口的酱油拉面外，也是著名的大葱产地。“拉面一藏”兼备了这两方面的优势。该店提供肉类食品，同时亦备有纯素食菜单。

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京都是日本文化历史的中心城市。若要体验神社、寺院、庭园、歌舞伎、购物、餐厅和节日庆典等日本传统活动，京都是不二之选。在全球风评颇佳的京都，近年来穆斯林友好型清真餐厅亦不断增多，当地为迎接八方来客付出了诸多努力。

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提供清真料理的餐饮店

[Photo] 天妇罗盖饭

东京银座
分类：天妇罗盖饭

银座Itsuki

天妇罗盖饭是日本最受欢迎的一种料理，具体是将油炸海鲜、蔬菜等摆放在米饭上，淋浇酱油料汁享用。“银座Itsuki”提供清真料理，海纳八方来客。欢迎来银座享用清真天妇罗盖饭！

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[Photo] 烤肉专用肉

东京御徒町
分类：烤肉

和牛烤肉Panga

地处上野的“和牛烤肉Panga”，其提供的菜品均取得了清真餐认证。该店采购一整头和牛，顾客可挑选牛的各个部位享用。欢迎来店大口品尝美味的和牛烤肉。提供酒水饮料。

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[Photo] 拉面

东京神保町
分类：兰州拉面

马子禄

这是在中国大受欢迎的兰州拉面店“马子禄”在日本推出的1号店。招牌上的“清真”是汉语清真的意思。获得日本亚洲清真协会认证，由穆斯林主厨掌勺。

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[Photo] 章鱼烧

大阪大阪市
分类：日本料理

日料餐厅祭

可享用章鱼烧、御好烧、拉面等美味日本料理的“日料餐厅祭”。您不妨来大阪体验一下日料盛宴如何？这是日本首家提供清真章鱼烧的餐饮店。

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[Photo] 拉面

京都京都市
分类：拉面

鸡肉荞麦面京都 Ayam-Ya

“京都Ayam-Ya”是一家获得清真认证的拉面店，提供清真鸡肉和蔬菜烹制的美味拉面。不使用猪肉，不提供酒水。设有做礼拜的空间。竭诚期待您的光临。

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[Photo] 清真怀石料理

京都京都市
分类：日式料理

良弥

“良弥”在岚山开业70年，主要经营时令嵯峨料理。本店获得京都清真评议会认证，为穆斯林游客提供安全放心的美食。

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[Photo] 铁板烧专用肉、海鲜、蔬菜、葡萄酒

兵库神户市
分类：铁板烧

元祖铁板烧牛排 Misono

欢迎光临“元祖铁板烧牛排Misono”享用清真神户牛排铁板烧。仅神户本店提供清真神户牛肉。除了使用清真神户牛肉和海鲜的豪华套餐外，也可从菜单单点菜品。

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[Photo] 拉面和饺子

北海道札幌市
分类：拉面

宝龙

“宝龙”创业于1957年，是一家在当地大受欢迎的拉面店。店老板在考虑提供穆斯林友好型菜品时，经过长期潜心研究，确保在不使用猪肉和酒精的前提下还原特有风味。为穆斯林顾客准备了带有绿色标记的专用碗碟和汤匙。

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[Photo] 旭川拉面

北海道旭川市
分类：拉面

旭川拉面一藏

旭川以拉面胜地而闻名，并有很多人气兴旺的拉面店。“旭川拉面一藏”就是一家长期深受当地民众欢迎的拉面店。该老字号拉面店提供穆斯林友好型食品。除了拉面外，清真饺子亦值得一试！

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[Photo] 海鲜盖饭

北海道千岁市
分类：海鲜盖饭

盖饭茶屋

北海道“盖饭茶屋”的海鲜盖饭和牛排采用高品质食材，也提供面向穆斯林的清真餐点。请在一派渔夫小屋情调的店内，享用北海道时令海鲜料理吧。

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[Photo] 肉、螃蟹、寿司、蔬菜、米饭

北海道札幌市
分类：烤肉

麒麟啤酒园

来到札幌，一定不可错过当地的灵魂美食成吉思汗烤肉。虽然要找一家清真烤肉店并非易事，但麒麟啤酒园会为您奉上多种穆斯林友好型美味餐点。您可选择100分钟畅享美食的用餐方式，尽情享用肉食和蔬菜。

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出行指南

日本国内主要城市的多个机场，均有飞往北海道及关西的直飞航班。东京至北海道约需1小时30分钟，至关西约需1小时25分钟。ANA开通了多个航班，方便旅客从出发地转机。

航班信息

出发地	目的地	航班数量
东京	札幌	每天29班
东京	关西伊丹神户	每天9班每天15班每天2班

*航班频率信息截至 2023年1月30日，国内航班频率包括与合作航空公司的代码共享航班，如有更改，恕不提前通知。

约1小时30分钟约1小时25分钟

查看航班信息

ANA的机内特殊餐食（特别餐）

Photo: 飞机

国际航线提供丰富的符合各种饮食习惯的餐食。提供预防过敏的餐食、重视健康的餐食、符合宗教信仰的餐食、婴幼儿餐食等。如需申请机内特殊餐食，请在受理期限前于相应的窗口申请。

穆斯林餐（MOML）
菜单示例（国际航班）
严格素食餐食（VGML）
菜单示例（国际航班）
印度素食餐（AVML）
菜单示例（国际航班）

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