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神崎發酵之里道之驛

在千葉縣神崎的道之驛了解日本的發酵食物文化

道之驛是綜合設施,可作為整個日本主要道路的休息區,每個車站都具有該地區的獨有特色。神崎設有一個供應發酵食物的獨一無二道之驛。發酵食品市場供應來自全國各地的發酵食物,而餐廳則提供各款使用發酵食品炮製的菜式。在鮮活市場上,遊客還可以從當地種植者購買新鮮蔬菜和當地特產,以及從銚子港直接運來的生猛海鮮。

來自日本各地的各種發酵食品

當微生物分解或合成化學作用引起物質變化時,就會產生發酵。在發酵過程中,這些微生物還會產生香氣、風味和營養。微生物發酵一直是日本飲食文化的基礎,釀製了日本清酒和味噌、豉油、味醂和醋等調味料等重要食品。在神崎發酵之里,遊客可以在發酵食品特產市場購物,除了選購地道發酵食品外,還可購買來自全國各地的精選食品。

千葉縣的新鮮農產品

在鮮活市場上,遊客可以購買該地區的新鮮蔬菜和農產品。另外,市場還售賣當天上午在銚子港捕獲、直接經高速公路運到市場的生猛海鮮。

體驗發酵食品製作的課程

遊客可在位於鮮活市場二樓的工作坊參加各種發酵食品製作課程。通過製作味噌丸子、酸梅和豉油等各種發酵食品,探索日本飲食文化的大觀世界。課堂需要事先預約。

位置

名稱 神崎發酵之里道之驛
網址 (英文頁面)https://www.michi-no-eki.jp/stations/viewe/364
地址 千葉縣香取郡神崎町松崎 855
交通路線 從神崎交流道沿圏央道駕車前往約需 3 分鐘
在東京站八重洲出口乘坐巴士前往銚子,在神崎發酵之里巴士站下車,然後步行前往約 1 分鐘
營業時間 9:00 至 18:00 
時間可能隨時更改。詳情請查閱有關網站。
固定休息日 全年無休
查詢 電話:0478-70-1711

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