全新邂逅與體驗：透過烈酒探索日本暢飲日本：在日本品酒 - Japan Travel Planner

全新邂逅與體驗：透過烈酒探索日本暢飲日本

旅遊的一大樂趣就是就是探索日本各個地區的獨特酒精飲品。
釀造清酒的藝術透過使用豐富的水資源和優質大米在數個世紀內日漸精湛，而日本人長久以來都喜歡在欣賞櫻花、月亮、秋葉和雪景等季節美景時享受品味清酒。
同時，釀造清酒的技術亦充分應用於其他類型的烈酒生產中。日本威士忌是一個完美的例子，曾獲得國際獎項並在全球范圍內獲得認可。
踏上旅程並透過烈酒充分探索日本的魅力。
您可以在充滿邂逅與探索的真正酒吧氛圍中盡情放鬆，與當地人交流或者為您的摯愛找到最好的瓶裝烈酒。

在「古民家」品嚐清酒

熱情的款待將遊客
與當地社區聯繫起來
透過烈酒體驗

日本當地生活
以當地風情體驗

世界著名的
日本烈酒
日本清酒在季節性活動中擔任著

重要的角色

在「古民家」品嚐清酒
熱情的款待將遊客與當地社區聯繫起來

從古老的日本農舍「古民家」中的酒吧開始清酒之旅。位於神奈川縣的葉山一直以來都是擁有眾多度假屋的度假勝地。鎮上甚至建有一個由日本皇室擁有的別墅。在這里，您可以一邊享受品味清酒的體驗，一邊沉浸於日本特有的氛圍當中。在葉山茶寮六花（Rikka Hayama），老闆熱情的款待將透過引人入勝的交流使您更加了解當地人。

在日本特有的氛圍當中品味
清酒和日本威士忌

穿過一個裝飾有季節性花卉和植物以及「暖簾」簾幕的花園，您將發現自己置身於一種懷舊的日本氛圍中。穿著和服的餐廳老闆會熱情地歡迎您，並提供多種清酒以滿足客人的口味，每種清酒都用特殊的清酒杯奉上，以品味独特的甜味和香氣。餐廳還供應香氣四溢、風味細緻的日本威士忌。除清酒外，不可錯過的還有葉山牛肉餃子，這在其他地方很難找到。即使是在葉山的美食家中，它的奢華味道也受到了好評。

老闆的熱情款待使
您更加了解當地人

如果您喜歡參與熱鬧的交流，餐廳老闆可能會讓您與當地人坐在一起，與吧檯旁邊的人輕鬆自然地交流。對于喜歡安靜品酒的客人，老闆會保持舒適的距離，提供一個寧靜的空間。在與當地人一起品味美饌佳餚的同時，感受懷舊日本的餘味。這定會成為您旅程中難忘的一夜。

葉山茶寮六花（Rikka Hayama）

羽田

透過烈酒體驗
日本當地生活

由於其從北到南的地理位置，日本的每個地區都生產並提供反映其氣候和文化的獨特烈酒品種。當地人同樣也發展出獨特的品酒方式。深入了解每個地區，像當地人一樣享受美酒。這必定會使您與當地人更親近，並度過愉快的一晚。

泡盛

沖繩（那霸機場）

在日本最南端的島嶼沖繩
陶醉於泡盛與三線琴聲

沖繩群島以其翠綠的海水和蔥蔥郁郁的豐沛自然風光而聞名，這要歸功於亞熱帶氣候，而邂逅友好的島民是遊覽島嶼的最精彩部分。品味沖繩特有的蒸餾酒「泡盛」，伴隨著「三線琴」的琴聲像當地人一樣跳起傳統民間舞蹈沖繩手舞「kachashi」。沖繩廚房 Paikaji Okikokudaimae 店就是體驗這種精緻當地氛圍的完美地方。
當您進入這家飾有矚目搶眼的傳統紅色屋頂瓦片的酒吧時，穿著沖繩服飾的員工會向您問好。
「三線琴」演奏者會在食客之間走動，為您提供真正沉浸式的音樂體驗，宛如您已經成為當地人一樣。偶爾在舉辦活動時，您還可以欣賞到沖繩獨有的民間舞蹈太鼓舞「eisa」。
泡盛是沖繩獨有的香氣濃郁且極具風味的烈酒。在宮古島，仍保存著一種名為「otori」的飲酒習俗，大家會圍坐成一圈，共飲倒入的一隻酒杯中泡盛，然後傳遞。沉浸在古老且美好的沖繩氛圍當中，像當地人一樣盡情享受吧！

沖繩廚房 Paikaji Okikokudaimae 店

那霸

精釀啤酒

湘南（羽田機場）

在青少年文化中心湘南暢飲精釀啤酒，
一解口渴

湘南地區是著名的滑浪勝地，一直引領日本的海上活動和海濱生活。湘南地區在融合音樂、流行文化和飲食潮流的同時，亦發展出自己獨特的海灘文化。在湘南，不可錯過的體驗就是在露台上暢飲一杯。在晴朗的日子裡，品嚐無與倫比的精釀啤酒，欣賞富士山的美景，感受清新的海風。
Garb 江之島位於片瀨江之島沿岸，是享受帶有明顯苦味和香氣風味精釀啤酒、同時品味由新鮮海鮮和時令蔬菜炮製的美味菜餚的理想之地。開放的空間定能讓您與當地人暢快交流。

Garb 江之島

羽田

精釀琴酒

京都（伊丹機場）

在傳統木製排屋「町屋」
中品味以日式
原料釀造的
精釀琴酒

傳統的木製排屋「町屋」代表了京都及其文化。這些町屋精湛地融合了功能和藝術，是當時普通人智慧和創造力的典範。部分町屋現在已經轉變為日式旅館和雜貨店。Crafthouse Kyoto 位於一座擁有 100 年歷史的町屋中，以在京都建立一個世界各地的旅客都可融入其中的社區的理念，改建成為一家酒吧。秉承這個理念，酒吧擁有好客的氛圍，讓旅客之間可以輕鬆交流。
酒吧推薦的是由京都一家釀酒廠生產的精釀琴酒。這款精釀琴酒使用高品質的米酒，並加入當地「山椒」、「柚子」和「玉露」綠茶，讓其享譽全球。Crafthouse Kyoto 亦提供各色各樣的精釀啤酒系列。在舒適的「町屋」吧檯上暢飲一杯佳釀，定能讓交流更加順暢。

Crafthouse Kyoto

伊丹

日本清酒

東京（羽田機場）

在時尚現代的
「角打」
酒吧品味來自
日本各地的清酒

東京作為世界美食之都，擁有無數酒吧任君選擇，但兼具酒行與酒吧的「角打」是輕鬆品味清酒的最佳選擇。您可以在立式吧臺上品嚐少量的清酒。如果您找到心水的清酒，還可以購買一瓶帶回家。友好的氛圍使任何人都更容易融入其中，參與熱鬧的交流。
位於東京五反田的桑原商店讓您可以在已改造成現代時尚空間的酒行倉庫中，以傳統的「角打」飲酒方式品嚐不同類型的清酒。酒行後面的冰箱存放超過 200 種清酒，每日精選酒單上會提供 40 個品牌，所有這些清酒都可以最少 30 毫升的份量品味。老闆精心挑選了來自日本各地的小吃和美食。與清酒愛好者輕鬆邂逅是發現新風味的最佳方式。

桑原商店

羽田

以當地風情體驗
世界著名的
日本烈酒

日本烈酒已贏得全球認可。參觀著名烈酒的生產區，了解釀酒的方方面面，同時欣賞孕育出佳釀的優美自然環境。如果您想在回家後與家人朋友分享這一體驗，請務必在釀酒廠附設的商店購買一瓶佳釀。

威士忌
日本清酒

由清澈水源和豐富自然環境孕育出的
日本威士忌

釀造威士忌的關鍵在於天然水源。日本超過 70% 的土地被山脈覆蓋，坐擁泉水和地下水的寶庫，由豐富的森林提供各種季節性的自然祝福。這些用於釀酒的可口天然水源甚至可以從源頭直接飲用，有助於打造日本威士忌的順滑芳醇口感。
由於釀造威士忌需要優質水源，釀酒廠通常建在被蔥鬱自然環境包圍的地區。參觀釀酒廠時，請務必亦欣賞孕育出滋味烈酒的豐富自然環境。
日本威士忌在國際上備受好評。在 2023 年世界威士忌競賽（World Whiskies Awards 2023）上，有三個日本威士忌品牌獲得了「世界最佳」大獎。

威士忌

山梨縣（羽田機場）

柔和輕盈的
風味
源於富含天然水源的森林

三得利威士忌白州蒸餾所

坐落於日本中部南阿爾卑斯山腳下的 820,000 平方米的森林當中，這家蒸餾廠在尋找釀造威士忌必需的優質水源的不懈追求後於白州建成。流經南阿爾卑斯山花崗岩層的雪融水形成了含有適量礦物質的軟水，在釀酒時能呈現出明亮、清新的口感。在參觀蒸餾廠時，您可以沿著精心維護的小徑漫步進入森林。豐富的自然環境得到精心保護，成為各種鳥類的棲息聖地。在充滿負離子的療癒環境中聆聽它們的歌聲，舒緩身心。

羽田

威士忌

北海道（新千歲機場）

濃郁的香氣和風味
釀酒大師的匠心之作

一甲威士忌余市蒸餾所

余市是一個盛產海鮮的美麗港口城鎮，距離札幌不遠，最適合一日遊。這個城鎮還以各種水果而聞名，包括蘋果、梨和葡萄，您可以在初夏至秋季享受摘水果的樂趣。約 100 年前，研究蘇格蘭威士忌釀造的 Masataka Taketsuru 被余市與蘇格蘭相似的氣候和自然環境所吸引，於是在這裡建立了一家國內威士忌蒸餾廠。熟練的工匠持續為蒸餾添加煤炭，這個過程為威士忌增添了強烈的香氣和風味。如果您是為了參觀蒸餾廠而造訪余市，即使天氣寒冷，冬季也是一個絕佳的季節。在 Snow Story Yoichi 活動期間，附近車站前的區域會變成一個被溫暖琥珀色燈光照亮的絕佳拍攝點。

新千歲

氣候、大米、水源和傳統食物為
日本清酒增添當地色彩

精緻且複雜的清酒釀造過程始於蒸熟大米的發酵。清酒的口味取決於大米的磨光率和製作方法等各種因素，形成了從體現大米天然溫和的清甜口味（甘口）到乾爽清新的突出口味（辛口），以及濃郁、充滿果香和芬芳的口味（旨口）等一系列風味。
日本建有超過 1,000 家清酒釀造廠，其中許多都可以讓旅客參觀。參觀釀酒廠並親身見證日本清酒製作的精湛工藝，欣賞傳統的「蔵」倉庫建築和懸掛在遮陽篷下的「杉玉」雪松球的絕美風景。遊覽不同的釀酒廠亦能讓您有機會沉浸於形成當地清酒特色的地區氣候和美食文化當中。部分清酒只能在釀酒廠購買，因此您可以享受尋找最佳紀念品的樂趣。

日本清酒

秋田（秋田機場）

清澈口感
在雪國以注重細節的方式進行釀造

齋彌酒造店

齋彌酒造店於 1902 年在秋田縣成立，這裡是日本主要清酒生產地之一。該釀酒廠被指定為國家有形文化財產，其店鋪和「蔵」倉庫一直以原始形式傳承至今，是保存傳統氛圍的少數釀酒廠之一。該釀酒廠亦是一家利用天然坡地高度差的罕見釀酒廠，據說這是釀造滋味清酒的關鍵因素。
釀酒廠所在的秋田縣由利本莊市因擁有鳥海山·飛島地質公園而聞名，呈現出在日本海上飄浮的聖山和島嶼。日本清酒常被稱為大自然的祝福，與其環境有著密不可分的聯繫。參觀清酒釀酒廠時，切勿錯過體驗周圍自然美景的冒險機會。

秋田

日本清酒

山口（岩國機場）

在山口釀造的頂級清酒
坐擁得天獨厚的海產和山產

朝日酒造

山口縣位於日本本州主島的最西端，同時面向寧靜的瀨戶內海與波濤洶湧的日本海，讓您無論何時造訪，都能品嚐豐盛的海鮮。山口縣還以眾多風景名勝而聞名，例如日本最大的石灰岩洞穴之一的秋芳洞、宛如太空一般的周南工廠夜景，以及沿海建造、風景如畫的漫遊步道。這個非凡的縣份是世界著名清酒「獺祭」的誕生地。2023 年 9 月，位於紐約哈得遜谷的 Dassai Blue Sake Brewery 開業，以當地釀造的 Dassai Blue 掀起了轟動。該釀酒廠為釀造更好清酒的創新精神已深深植根於山口的激動人心歷史當中。在享受當季最佳海鮮與品味日本清酒的同時，感受武士精神並探索這個地區的迷人歷史。

岩國

岩國機場及廣島機場採用多機場系統。

威士忌
日本清酒

日本清酒在季節性活動中擔任著
重要的角色

日本人民一直以來都在節慶和儀式上一起開懷暢飲，以促進村莊和城鎮團結。當您在全國各地參加各種季節性傳統活動時，您可以觀察到日本人民和烈酒之間深厚的關係。
體驗多樣的釀酒文化，進一步豐富您的日本之旅。

春季

賞櫻

在櫻花盛開的季節，大家一起攜帶並享用酒精飲品來慶祝春天的到來，這是一種日本獨有的習俗。沐浴在溫暖的春日陽光下，友好暢快地進行交流，您甚至可以在晚上許多地方照亮櫻花的夜景中欣賞櫻花。
夏季

節慶

日本在 7 月至 8 月期間舉辦許多地方性夏季節慶，夜間神社通道擺滿了美食攤位和遊戲攤位，神輿巡遊和「盆踊」傳統舞蹈都是夏季特色的代表。享受節慶的熱鬧，與當地居民一起暢飲，或者在興奮的回憶中品嚐當地釀造的清酒。
秋季

芋煮節

芋煮（或稱為燉芋頭）是東北地區的一種地方美食。秋天是芋頭豐收的季節，家人和朋友會帶上鍋具和食材聚集在河邊，享受「芋煮節」。芋煮以醬油或味噌調味，搭配各種烈酒享用都十分美味。亦有對遊客開放的各種芋煮節，例如提供約 30,000 份美味芋煮的全日本最佳芋煮節（Best Imoni-kai in Japan Festival）。
冬季

日本清酒列車

一邊在列車窗前欣賞冬季風景，一邊品味清酒，不失為一種獨特的日本旅行體驗。日本各地的特別列車提供當地清酒，歡迎您上車品味佳釀，同時品嚐採用當地美食的美味便當。