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銀座中央通街

在銀座的著名店舖中品嚐日式甜品

銀座中央通街是日本國內大型百貨公司及奢侈品牌精品店林立、首屈一指的購物區,但您又知不知道當地的甜品亦相當著名呢?在這個國際遊客絡驛不絕的地方,既有新商舖不斷開業,亦有許多歷史悠久的老店仍在努力保持傳統風味。現在,我們會帶您造訪身為眾多日本著名甜品發源地的銀座中央通街,為您介紹當中最好的甜品店。

雪糕梳打的發源地:Shiseido Parlour

Shiseido Parlour 於 1902 年開業,是位於銀座八丁目的 Shiseido Pharmacy 之一部分。該店是日本第一個梳打水大賣的地方,供應梳打水和雪糕,而這個配搭在當時亦相當罕見。這裡就是「雪糕梳打」的發源地,而這款飲品至今仍是 Shiseido Parlour 的人氣餐點。從前,這間店的目標是盡可能保持正宗;因此,由機器以至糖漿及飲管等所有材料均從美國進口。如今,正宗傳統風味仍獲保留,雪糕亦按原始配方製作;而經典的檸檬及橘子汽水則採用煨製果皮製成,因而芳香四溢。

餡蜜的發源地:銀座若松

位於銀座中央通街的銀座若松是日本傳統甜品「餡蜜」的發源地。在 1930 年,日本的甜品選擇仍相當有限,由於身為店內常客的歌舞伎及寶塚歌舞演員希望能夠品嚐更甜的甜品,當時負責販賣日式紅豆湯「汁粉」的第二代店主森半次郎便創作了這道甜品。餡蜜中的紅豆醬採用了大量的糖在短時間內蒸製而成,口感柔滑美味。所用的食材均經過精心挑選,例如來自北海道十勝的紅豆、北海道富良野的紅豌豆、東京三宅島的寒天(瓊脂),以及來自鹿兒島奄美大島、用來製作黑蜜的紅糖。如今,銀座若松仍堅持追求最佳風味。

雜果賓治的發源地:銀座千疋屋

位於銀座中央通街附近、歷史悠久的水果店銀座千疋屋是日本首杯「雜果賓治」的發源地。在 1923 年,店舖第二代老闆大島文藏從果汁雞尾酒中獲得靈感,在顛倒概念後,製作出一杯多果汁、少酒精的飲料。這種飲料瞬即流行了起來,即使在人客一般較為稀少的冬天,店舖仍可成功吸引客人。銀座千疋屋的雜果賓治以時令水果和以紅酒為基底的糖漿製作而成,至今仍保留著原始風味。

位置

名稱 銀座中央通街
網址 (英文頁面)https://www.centraltokyo-tourism.com/en/areas/ginza
地址 東京都中央區銀座 3-6 附近區域
交通路線 從(東京地下鐵銀座線、丸之內線、日比谷線)銀座站步行前往約需 3 分鐘
營業時間 9:00 至 21:00(東京中央市旅客資訊中心)
固定休息日 全年無休 *1
*1 除非整棟建築關閉(東京中央市旅客資訊中心)
查詢 電話:03-6262-6481(東京中央市旅客資訊中心)

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