下北半島的美食

下北半島一帶是美味的海膽聖地。暖流與寒流交匯的津輕海峽，同時生長了暖流型與寒流型的海藻，在這珍貴地區可捕獲以兩者為食的「北紫海膽」。海藻若是美味，以此為食的海膽會好吃也是理所當然。下北地區裡的 5 個市鎮村各有不同的漁期，但在 3 月到 8 月期間住在下北半島的民宿就能品嘗到新鮮的北紫海膽。

風間浦鮟鱇魚是一種深海魚，採用全日本罕見的活魚捕撈方式。鮟鱇魚肝臟的脂肪相當優質，沒有怪味。魚身可以做成生魚片或壽司，非常新鮮。當然鮟鱇鍋也是必嘗美食。漁期在 12 月到 3 月中旬期間。在此時的風間浦村「下風呂溫泉鄉」所舉行的「鮟鱇魚祭」，可以享受到整套的鮟鱇料理。品嘗各旅館大展手藝製作的鮟鱇料理，同時享受泉質濃厚的溫泉。