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會津地方的鄉土料理
在復古的七日町通享用鄉土料理
福島縣會津地方的鄉土料理，是這個為群山環繞之地才有的獨特料理。以充滿智慧的美味手法，將去頭去尾的鯡魚乾和扇貝乾等海鮮乾貨料理成的單品餐點，還有使用在盆地嚴峻氣候條件中發酵而成的會津味噌做成的味噌田樂等，這裡有許多不容錯過的鄉土料理。在古老建築林立的復古的七日町通，販售味噌田樂的店家和時髦咖啡館櫛比鱗次。
善用山國智慧與海鮮乾貨的傳統鄉土料理
會津的鄉土料理中，最為人們所熟知的就是在婚喪喜慶中絕不可少的傳統料理「小雜煮」。這道湯品含有大量以扇貝乾熬製成的精華高湯與山野農村的自然食材。而用來盛裝的食器是會津漆器的巴掌淺碗，讓您有可一吃再吃的餘裕。山椒漬鯡魚是以山椒葉和去頭去尾的鯡魚所製成的單品料理，非常適合與日本酒一同享用。「棒鱈煮」則是將曬乾後硬得像棍棒一樣的鱈魚燉煮至軟爛入味的料理。這些傳統的鄉土料理中，都充滿了多山之地會津能將海鮮乾貨調理得美味好入口的智慧。
獨特的當地美食
除了傳統鄉土料理，為一般民眾動力來源的獨特當地美食也備受關注。「醬汁豬排蓋飯」的白飯上覆蓋著高麗菜絲，接著再放上一塊淋有醬汁的現炸豬排，是自 20 世紀初起即廣受喜愛的庶民美食。「咖哩炒麵」則是誕生於 1950 年左右的當地美食，深受當地高中生喜愛，如今捲土重來又再度人氣爆棚。還有起源於峠之茶屋的「饅頭天婦羅」，其獨創性與美味都別樹一格。不僅如此，會津據傳是日本三大享用生馬肉的好地方。而會津的道地吃法是搭配蒜香辣味噌一起品嚐。
觀光地詳細資訊
| 名稱 | 會津地方的鄉土料理 |
|---|---|
| 網址 | http://samurai-city.jp/zk/eating |
| 地址 | 福島縣會津若松市七日町 2（七日町通） |
| 交通路線 | 從磐越高速公路會津若松交流道開車約 15 分鐘 |
| 洽詢 | 電話：0242-23-8000（會津若松觀光服務中心） |