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香川縣特產

香川縣以烏龍麵聞名，不過骨付鳥、新娘彩球冰淇淋，以及和三盆糖也不可錯過，還有使用橄欖的美食也相當豐富。要吃烏龍麵，推薦到正統店家本場讚岐參加「手打烏龍麵體驗」。體驗活動從「混合均勻」、「攪拌麵團」等步驟開始，接著是「腳踩麵團」、「桿平」、「切麵」、「煮麵」，從製麵到吃麵一氣呵成。享用自己手打的烏龍麵別有一番滋味。

橄欖油富含多酚和維生素 E 等抗氧化成分，是注重保養和健康族群的明星食材。小豆島在明治 41 年 (西元 1908 年) 開始種植橄欖樹，至今已 110 年。小豆島在產業上是日本橄欖栽培的發源地，確立其身為橄欖之島的形象。現今其栽培地區已遍及全縣，香川縣產橄欖油的品質也深獲全球好評。目前除了橄欖油之外，還有橄欖葉製的茶品、化妝品及橄欖美容服務等，推出可感受橄欖益處的各種產品與服務。

瀨戶內的溫暖氣候所孕育出的「讚岐牛」、「讚岐夢豬」以及「讚岐九斤雞」。若使用當縣產的橄欖碎塊，混合飼料做培育的這三項名產，則稱為「橄欖牛」、「橄欖夢豬」、「橄欖土雞」。肉質各個軟嫩滑順，完美油花帶來鮮美甘甜的滋味，是當縣最自豪的食材。使用橄欖葉的碎末養殖的「橄欖鰤魚」也不可錯過。魚肉以爽口又健康而廣受好評。

整隻雞腿放鐵盤入烤箱，燒烤後的肉質飽滿軟嫩，是當地的著名小吃。最常見的吃法是佐濃郁蒜香調味料一起品嘗。口味有 Q 彈有嚼勁的「親鳥」，軟嫩多汁方便入口的「若鳥」，各有不同風味。熱騰騰的骨付鳥搭上冰鎮啤酒，絕配！豪爽的咬一口剛上桌的骨付鳥，鮮美滋味保證還想再吃。絕對值得您一試！

相傳香川縣西部在新娘出嫁時，會送給鄰居名為「新娘彩球」的米果點心，是具有典故吉利的小點心。在冰淇淋灑上繽紛的新娘彩球，可愛到極點。

從秀貴甘蔗萃取出白下糖，再將白下糖的砂糖結晶研磨成圓形後，壓榨抽離糖漿。使用傳承了 200 年傳統技藝所精心製作的和三盆糖，口感高雅甘潤，除了日式點心之外西洋甜點也經常使用。