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鯉魚料理──白瀧
佐賀縣小城市，清流的名產料理
用於小城名產料理中的鯉魚，是在獲選為全國名水百選的清水川清流中養殖約一個月，期間不給予飼料以清腸胃。魚肉不帶土味，身形雖瘦冬天卻富含油脂，是一佳餚。
前去嚐嚐清水鯉魚吧
清水地區一年四季都有清冽的河水流過，水質優異、水量豐沛，將鯉魚養殖於此約 1 個月後，都會轉變為「清水鯉魚」。小城的鯉魚料理的特色是沒有淡水魚獨有的土腥味，並且富含膠原蛋白。「鮮冷鯉魚片（生魚片）」可以搭配各店鋪獨創的味噌醬享用，味道非常清爽。使用鯉魚骨熬製的味噌口味「鯉魚濃湯（味噌湯）」是滋味豐厚的料理。清水地區周邊有 8 間鯉魚料理店比鄰而居。
清水瀑布
在清水地區上游的「清水瀑布」，是清水川的源流，而清水川受選入名水百選。寬 13 公尺的清澈河水從落差 75 公尺的崖上垂直奔落，景色壯闊中帶有優美。瀑布深潭的周邊即使是夏天也相當涼爽，充滿了孩子們開心遊戲的笑聲。
觀光地詳細資訊
| 名稱 | 鯉魚料理 白瀧 |
|---|---|
| 網址 | （日文頁面）http://www.koi-shirataki.jp/ |
| 地址 | 佐賀縣小城市小城町松尾 2282-2 |
| 交通路線 | 從長崎高速公路小城智慧交流道乘車約 3 分鐘 從 JR 小城站乘車約 10 分鐘 |
| 營業時間 | 11:00～20:00 |
| 固定休息日 | 星期二 |
| 洽詢 | 電話：0952-73-3323 |
| 費用 | 每一個人大約 2,000～3,000 日圓 |