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月島文字燒街

文字燒的發源地 月島

文字燒是將食材放進加水調勻的麵糊中拌勻,再倒在鐵板上煎熟食用的東京在地美食。據說其由來是緣自於古早孩子們常會邊習字邊吃的麵粉點心「文字燒」。而在發源地東京下町月島,還有一條林立多間文字燒店的街道。

月島文字燒街

月島當地擁有多達約 80 間文字燒店,其中月島文字燒街的店家密度更是堪稱一級戰區。先前往位於西仲通商店街入口的月島文字燒振興會協同組合,索取導覽地圖與紀念伴手禮,再前往月島文字燒街吧!這裡也會替外國旅客介紹有會說英文的店員的文字燒店。

光看就很開心!動手做更有趣!這就是文字燒的魅力

文字燒的麵糊是將麵粉與略多的水拌勻後,並以醬汁等調味,再加入大量食材。食材的種類十分多元,從高麗菜、花枝片、炸麵衣、櫻花蝦到麻糬、起司、明太子、海鮮、番茄與玉米粒等,可說應有俱有。品嚐每家店鋪的原創口味,也別有一番樂趣。由於麵糊較稀,為了防止麵糊散開,先以食材圍出一道甜甜圈狀的堤防,再將麵糊倒至中央處。

配合煎烤的熟度,以小鏟子從麵糊外側一點一點刮下享用。
原本的吃法是以小鏟子將麵糊壓在鐵板上,煎出焦香酥脆的口感再食用,但也能品嚐沒焦的部分,享受不同的口感變化。可以自己動手做,也可以請店員代勞。從鐵板傳來的陣陣焦香,不斷刺激著鼻腔,令人食指大動。

觀光地詳細資訊

名稱 月島文字燒街
網址 (日文頁面)http://tsukishima-monja.jacklist.jp/
地址 東京都中央區月島 1-8-1-103
交通路線 從東京 Metro 地鐵有樂町線、都營大江戶線月島站步行 1 分鐘
營業時間 視各商店規定
固定休息日 視各商店規定
洽詢 電話:03-3532-1990(月島文字燒振興會協同組合)

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