湯淺重要傳統建造物群保存地區

獲指定為日本「重要傳統建造物群保存地區」的區域，東西寬約 400 公尺，南北長約 280 公尺。在這裡，19 世紀的住家與今日仍在營運的醬油釀造廠並肩而立。提供整棟包租的町屋旅館、咖啡館、可學習醬油製作知識的資料館，以及被視為公共浴場的甚風呂等景點接連出現，值得參觀之處多不勝數。而白色土牆倉庫、格子窗和蟲籠窗等可讓旅客感受當時氛圍的各種設計，更是為漫遊城鎮增添了另一層次的趣味性。

金山寺味噌是湯淺町的特產之一，據傳是醬油的起源。在米、大豆與小麥等穀物原料上添加麴與鹽，再放入瓜類、茄子、生薑和紫蘇等蔬菜一同醃漬熟成。這款味噌並非調味料，而是做為小菜或下酒菜來食用，被稱為「嘗味噌」。據傳 13 世紀的高僧覺心在中國宋朝結束修行歸國時，帶回了金山寺味噌的釀造方法，而醬油便是其製作過程中的產物。