Ramen-Gasse in Kurume

Tonkotsu-Ramen gehen auf Kurume-Ramen zurück, deren Ursprung in den chinesischen Suppennudeln liegt, die in Schweinemarksuppe serviert werden. Während die milchige, weiße Suppe üblich für Tonkotsu-Ramen ist, war die Kurume-Ramen-Suppe ursprünglich klar. Man sagt, dass die weiße Suppe zufällig entstanden sei, als der Herd einmal zu hoch aufgedreht wurde. Im Anschluss beeinflussten die Ramen aus Kurume die Ramen in Kyushu und breiteten sich schließlich in ganz Japan aus. Probieren Sie die große Auswahl an Kurume-Ramen – von traditionellen bis hin zu neuen Gerichten – in der Ramen Yokocho in Kurume in der Region Bunka Gai. In der nostalgischen Hintergasse finden Sie viele einzigartige Ramen-Läden und auch verschiedene andere Restaurants.