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Sake-Brauerei Kunimare
Die Sake-Brauerei Kunimare ist die nördlichste Brauerei Japans. Sie wurde in der Edo-Zeit (1603-1868) florierenden Hafenstadt Mashike gegründet. Für den Sake der Vorzeigemarke Hokkai Onikoroshi macht man sich das reine Wasser und das kühle Klima der Region zunutze. Diese Sorte ist bekannt für ihr geschmacksintensives Aroma, das nur bei japanischem Sake zu finden ist. Besucher können an einer Führung durch die Brauerei teilnehmen und kostenlos die 16 verschiedenen Sake-Sorten probieren. Im Souvenirladen werden Süßwaren, seltene Delikatessen aus Sakekasu – dem bei der Sake-Herstellung entstehenden Bodensatz aus Reis Teilchen – sowie Sake-Flaschen, die es nirgendwo anders zu kaufen gibt, angeboten.
Im Archivraum und in der ehemaligen Lagerhalle wird die reiche Geschichte der Brauerei bewahrt
Der Archivraum bietet einen Einblick in die lange Geschichte der Sake-Brauerei Kunimare und ihre Sake-Produktion. Hier sind die Originalgerätschaften für die Herstellung von Sake und eine ganze Wand voller Flaschen mit alten Etiketten ausgestellt. In der Mitte des Gebäudes befindet sich eine riesige, massive Säule aus einer über 100 Jahre alten Todomatsu-Tanne, die das gesamte Lager stützt. In der Lagerhalle, Sengokugura genannt, wurde früher die Ausrüstung für den Fischfang gelagert. Hier finden Besucher ein Darumahagi, ein für die Mashike-Region typisches Fischerboot zum Fang von Heringen, sowie kostenlose Informationsmaterialien vor. (Die Lagerhalle ist im Winter geschlossen.)
Probieren und vergleichen Sie verschiedene japanische Sake-Sorten
Der Verkostung Theke der Brauerei ist bei Besuchern besonders beliebt. Hier können Sie 16 verschiedene Sake-Sorten probieren, die alle auf traditionelle Weise gebraut werden. Zusätzlich zu dem in limitierter Stückzahl angebotenen Sake gibt es je nach Jahreszeit auch frisch gekelterten Sake. Genießen Sie die Verkostung in vollen Zügen, während Sie vom Brauereipersonal interessantes über Sake-Reis und -Produktion erfahren. Das Beste daran ist, dass die Verkostung völlig kostenlos ist. Probieren Sie sich also durch die verschiedenen Sorten und entdecken Sie Ihren Liebling Sake!
Und lassen Sie sich nicht den Sake in limitierter Stückzahl und den exklusiven japanischen Sake der Region entgehen
Im Souvenirladen können Besucher verschiedene Sake-Sorten kaufen, darunter die Vorzeigemarke Hokkai Onikoroshi, bekannt für ihr leichtes und gleichzeitig geschmacksintensives Aroma. Zu den weiteren Sorten gehören der Sake in limitierter Stückzahl mit fruchtigem Aroma, der aus dem regionalen Sake-Reis Ginpu hergestellt wird, und der exklusive Jyunmai-Sake, von dem man nie genug bekommen kann. Probieren Sie sich durch alle Sorten und erleben Sie die verschiedenen Aromen. Beliebte Souvenirs sind die verschiedenen Originaldelikatessen und Süßwaren, die aus den duftenden Sake-Reis Partikeln hergestellt werden. Käufe mit einem Warenwert von über 5.000 Yen können zollfrei abgewickelt werden.
Standort
| Name | Sake-Brauerei Kunimare |
|---|---|
| URL | http://kunimare-world.jp/ (auf Englisch) |
| Adresse | 1-17 Inaba-cho, Mashike-cho, Mashike-gun, Hokkaido |
| Anfahrt | Abfahrt am JR-Bahnhof Asahikawa, Umstieg am Bahnhof Fukagawa, Ankunft am Bahnhof Rumoi (ca. 1 Stunde und 20 Minuten) Nehmen Sie am JR-Bahnhof Rumoi den Engan-Bus und steigen Sie an der Bushaltestelle Kyu Mashike aus; von dort sind es noch ca. 5 Minuten zu Fuß |
| Öffnungszeiten | 9.00 bis 17.00 Uhr * Die Führung durch die Sake-Brauerei endet um 16.30 Uhr |
| Geschlossen | Silvester und Neujahr |
| Anfragen | 0164-53-1050 0164-53-9355 (Reservierungen für die Brauereiführung) |
| Preis | Frei |