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Spezialprodukte der Präfektur Kagawa

Die Präfektur Kagawa ist bekannt für Oiri-Softeis, Wasanbon und Udon, die neben Hühnerbrühe mit anderen Zutaten wie Oliven gegessen werden. Es gibt die „Udon Noodle Experience“, wo Sie lernen, wie man Sanuki Udon selbst zubereitet. Hier erfahren Sie alles über die wichtigen Zubereitungsschritte vom „Mischen“, „Kneten“, „Ausrollen“, „Falten“, „Schneiden“, bis hin zum „Kochen“. Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Udon!

Olivenöl ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Vitamin E und ist bei Menschen, die sich für Schönheit und Gesundheit interessieren, sehr beliebt. Bereits vor 110 Jahren wurden in Shōdoshima Olivensamen gepflanzt. Die Olivenindustrie Japans ist in Shōdoshima beheimatet, weshalb die Gegend auch als Oliveninsel bekannt ist. Mittlerweile werden jedoch in der gesamten Präfektur Kagawa Oliven angebaut, und die Qualität der Kagawa-Oliven ist weltweit bekannt. Für viele Produkte und Dienstleistungen wie Teeblätter, Kosmetika und Schönheitsprodukte werden die Oliven verwendet.

„Sanuki Beef (Rind)“, „Sanuki Yumebuta (Schwein)“ und „Sanuki Kochin (Huhn)“ sind Spezialitäten der Region Setouchi. Die Tiere für die Sanuki-Fleischproduktion bekommen ein spezielles Futter, das Kagawa-Oliven enthält, weshalb das Fleisch auch als „Olivenrind-“, „Olivenschweine-“ und „Olivenhühnerfleisch“ bekannt ist. Die Qualität des Fleisches ist der ganze Stolz von Kagawa. Es ist zart, süß und geschmackvoll. Der „Oliven-Gelbschwanz“ wird ebenfalls mit gehackten Olivenblättern gefüttert. Das Fischfleisch ist gesund und hat einen milden Geschmack.

Eine regionale Spezialität ist gebratenes Hühnchen, das in der Regel mit einem besonderem Knoblauch gewürzt wird. Es gibt zwei Geschmacksrichtungen: „Oya“ ist gebratenes Hühnchen mit zäher Konsistenz, „Waga“ hingegen ist leicht zu essen, mit einer weichen Konsistenz. Was gibt es Besseres als Hühnchen und kaltes Bier? Spazieren Sie die Straßen entlang, und essen Sie ein unwiderstehliches Hühnchen, frisch aus dem Ofen! Das müssen Sie einfach probieren!

„Oiri“ ist Puffreis – eine Süßigkeit, die in der Präfektur Kagawa ein beliebtes Hochzeitsgeschenk als Symbol für Glück ist. Eis und Oiri passen einfach zusammen: Ihr Aussehen, ihre Konsistenz und ihre Süße harmonieren perfekt miteinander.

Die groben Zuckerkristalle aus Zuckerrohr bekommen eine runde Form. Wasanbon ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, die es bereits seit über 200 Jahren gibt und die traditionell gefertigt wird. Wasanbon schmelzen langsam im Mund und haben eine eigene Süße – wie eine Mischung aus japanischen und westlichen Süßigkeiten.