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Toriten: ein typisches lokales Gericht der Präfektur Oita
Oitas Spezialität: köstliches Tempura-Toriten-Hühnerfleisch
Toriten (japanisches Tempura-Hühnerfleisch) entstand 1962 in einem Restaurant in der Stadt Oita und ist heute das bekannteste lokale Gericht der Gegend. Das Hühnerfleisch im Tempura-Teig wird knusprig und saftig, wenn es frittiert wird, und der aromatische Geschmack macht süchtig, wenn es mit Ponzu-Sauce und Senf angerichtet wird.
Verschiedenste Variationen in den Läden
Auf den ersten Blick sieht Toriten aus wie Karaage – herkömmliches frittiertes Hühnerfleisch. Je nach Restaurant gibt es jedoch verschiedene Zubereitungsarten für Toriten, beispielsweise in fluffigem Teig oder zweimal frittiert, damit es besonders knusprig wird, oder es wird mit Ponzu-Essig oder einer Mischung aus Essig und Sojasauce serviert. Es gibt also eine große Vielfalt an Toriten – viel Spaß beim Durchprobieren!
Köstliche Speisen aus ganz Oita im Kotsukotsu-an
Im Kotsukotsu-an können Sie nicht nur Toriten, sondern auch andere lokale Gerichte aus ganz Oita genießen: z. B. Seki-saba und Seki-aji (japanische Makrelen) und Fugu (Kugelfisch). Das Restaurant bietet auch viele Arten von Shochu-Spirituosen aus der Region Kyushu, unwiderstehlich für Shochu-Liebhaber. Genießen Sie die nostalgische japanische Atmosphäre auf Tatami-Matten. Gerne können Sie sich aber auch an die Tische setzen.
Standort
| Name | Kotsukotsu-an |
|---|---|
| Website | (Auf Japanisch) https://www.oishiimati-oita.jp/spots/detail/CPID:16925 |
| Adresse | 3-8-19 Funai-machi, Oita-shi, Oita |
| Anfahrt | ca. 15 Gehminuten vom mittleren Ausgang Funai (Ausgang Nord) des JR-Bahnhofs Oita |
| Öffnungszeiten | 11.30 bis 14.30 Uhr (Küchenschluss: 14.00 Uhr) 17.00 bis 22.30 Uhr (Küchenschluss: 22.00 Uhr) |
| Geschlossen | Sonntags (Wenn der Montag danach ein Feiertag ist, dann ist am Sonntag geöffnet und am Montag geschlossen.) |
| Anfragen | Tel: 050-5872-5312 |