機上餐點/飲品

享用最精緻的餐點

我們的餐飲選用優質食材,菜單經精心炮製,定能滿足您對餐飲的獨特品味。

如您需要為兒童或特殊飲食需要而設的特別機內膳食,我們亦可提供。 

The Connoisseurs:認識 ANA 的機內餐點顧問

對 ANA 而言,「Connoisseur」是極致待客之道的體現,他們以專業餐飲知識,為旅客帶來美食佳餚。我們為國際航班及國內航班精心設計的菜單,由享譽國際的大廚、熱情的飲品大師和世界級專家傾力呈獻。我們為您在 3 萬呎的高空上呈獻最優質的餐飲體驗。享用最優質的佳餚,ANA 為您獨家呈獻。

在此認識我們精挑細選的專業人員:

主理日式料理的 Connoisseurs 陣容

Toru Okuda

專長:日式料理

Toru 在 1969 年出生於靜岡縣。他的烹調哲學是發揮食材的天然風味,充分利用四季豐富的自然恩賜入饌,期望讓食客能夠身心都感受到舒適自在。他在 2003 及 2011 年分別開設了銀座小十和銀座奥田。37 歲那年,他獲得米芝蓮三星的榮耀。這位充滿活力的大廚在銀座、巴黎及紐約均有開設日式料理店。

Takeshi Kikuchi

專長:日式料理

Takeshi 出生於宮城縣,在 1986 年加入 UKAI CO., LTD.。在 Ukai Chikutei 及 Tofuya Ukai 任職後,他成為了 Ukai Group 日本食品部的行政總廚。目前,他擔任 Ukai Chikutei 大廚,亦積極在日本及海外的職業培訓學校參與烹飪指導及教育工作,以推廣日本飲食文化。

Hirokazu Tomisawa

專長:日式料理

Hirokazu 來自山形縣。他早期在關東及關西地區積累了豐富入廚經驗,目前擔任 Yoshimura 的行政總廚。他亦在不同組織擔任教師及主管,為推動飲食界的發展貢獻良多。他更獲頒授「Tokyo Meiste」頭銜,並贏得「日本文化廳大使獎」。2017 年,他獲厚生勞動大臣頒發「當代名家匠人」(Gendai no Meiko) 獎。

Shinji Ishida

專長:日式料理

Shinji 來自德島縣。他在德島的一間餐館學藝 15 年後,繼而在銀座的一間日本餐館再鑽研 5 年。當該餐廳在巴黎開業時,他亦參與其中。他與身兼品酒師及清酒品酒師的 Yasuhide Tobita 先生對未來的願景不謀而合,並在法國共度了一段長時間。兩人其後於 2016 年 6 月開設了 Nogizaka-Shin。

Hiroyuki Kurosu

專長:日式料理

Hiroyuki 來自新潟縣。自 2007 年起,他擔任東京麗思卡爾頓酒店日本行政總廚一職,其後於 2012 年 1 月開設了 Kagurazaka Kurosu 。他將精緻的現代擺盤方式與傳統烹飪手法融和,以體現對傳統日式料理的珍視,更選用構成日本料理味道重要一環的陶瓷及瓷器。

Tomiya Hirota

專長:日式料理

Tomiya 來自德島縣。他的餐廳銀座百樂是隱藏在銀座的一塊瑰寶,廣受各界知名人士喜愛。餐廳熱情好客,並使用來自四國德島以及日本各地的食材精心製作懷石料理,菜式會依隨四季顏色轉變。

主理法國菜的 Connoisseurs 陣容

Ryuta Iizuka

專長:法國菜

師承 Joel Robuchon 的 Ryuta 是 Restaurant Ryuzu 的店主兼大廚。他希望食客能盡情享受他一絲不苟用心製作的美食,每道菜餚均表現出他對每種食材的極致尊重。

Alexandre Gauthier

專長:法國菜

Alexandre 是 La Grenouillère 的店主兼大廚,這間餐廳位處法國北部,被大自然包圍,更被譽為是一生中必去的地方。他的菜式猶如畫作般引人入勝,因此令他獲邀參與在歐洲、美洲及亞洲各地舉辦的活動。

Michel Bras 與 Sébastien Bras

專長:法國菜

Michel Bras 與 Sébastien Bras 創作出大膽而精緻的菜餚,而這些佳餚亦繼續以現代手法展現他們位處法國西南部的家鄉奧布拉克的美態。自 2002 年 Michel & Sébastien Bras TOYA Japon 在 The Windsor Hotel TOYA Resort & Spa 開設以來,他們便在奧布拉克與日本之間築起了橋樑。在飛行旅程中細味兩人的現代美食吧,這些佳餚著重歌頌自然,更充分利用了當地食材入饌。

Hideki Takayama

專長:法國菜

Maison de Taka Ashiya 餐廳能讓您品嚐到採用當地食材烹調的法國美食,而且佳餚均由其日本大廚以獨特的手法製作。行政總廚 Hideki Takayama 曾贏得 2014 年和 2018 年的亞太地區 Bocuse d'Or 資格賽。

主理其他菜式的 Connoisseurs 陣容

Masayasu Yonemura

專長:融合菜

Masayasu Yonemura 是 Yonemura 餐廳的老闆,他作為廚師的創造力讓他多次受邀出國,以展示他驚人的技能。他的獨特料理原取材自老京都都城,將西日料理特色融合,為客人帶來千萬變化的味覺驚喜。

主理法式糕點的 Connoisseurs 陣容

Pierre Hermé

專長:法式糕點

Pierre 被譽為「甜點界的畢加索」,更獲「全球 50 大最佳餐廳大獎」評為「全球最佳糕點師」。他的作品令世界各地的甜品愛好者都拍案叫絕,而他希望食客能夠享受他創意無限且融合了味道、美學及欣喜的世界。

品酒師和飲品大師

Olivier Poussier

Olivier 曾在巴黎著名的 La Tour d'Argent、英國五星級酒店 The Connaught 、巴黎三星級餐廳 Pavillon Ledoyen 以及其他餐廳擔任品酒師。1989 年,他獲選為「法國最佳品酒師」。2000 年,他在「世界最佳品酒師大賽」的「蒙特利爾比賽」中贏得「世界最佳品酒師獎」。目前,他經營一間葡萄酒顧問公司,並且是法國雷諾的總品酒師。

Satoru Mori

2013 年 10 月,Satoru 出任 Conrad Tokyo 的主品酒師。2016 年 8 月,他晉身行政總品酒師。他更贏得「2008 全日本最佳品酒師大賽」及「2009 亞洲大洋洲最佳品酒師大賽」殊榮。自 2014 年 2 月起,他亦擔任日本侍酒師協會的技術研究部總經理及協會主任,積極參與關於葡萄酒的教育活動,期望提高下一代對葡萄酒的認識。2017 年,他獲厚生勞動大臣頒發「當代名家匠人」(Gendai no Meiko)獎。

Yasuyuki Kitahara

Yasuyuki 除了擁有香檳及葡萄酒知識以外,亦是一名匠人以及 2014 年「第四屆世界清酒品酒師大賽」的勝出者。他向世界展示了日本清酒及正宗燒酒的風味和非凡魅力。

ANA 大廚

Makoto Shimizu

Shimizu 先生充分運用在著名酒店擔任主廚時累積的經驗來監督國際美食菜單。與日本及國外的法國廚師交流後,身為 ANA 行政總廚的他獲得全新靈感。他繼續創作出由傳統法國菜以至現代國際美食的多款不同菜單。

Seigou Mori

在東京一間高級餐廳擔任主廚後,他現已成為 ANA 的日本料理主廚。他每天都在研發新菜餚,透過機內膳食為環球旅客提供世界一流的和食。他以製作精美佳餚聞名,菜式均採用大部分時令食材入饌。

Noriaki Aida

在銀座和光的 Gourmet & Cake Shop 擔任糕點廚師後,Aida 先生晉身為 ANA 的糕點廚師。作為甜品製作課程講師,他在日本各地教授糕點製作技巧並培育了許多糕點廚師,更使不少人成為了甜品愛好者。

3 月至 5 月供應的精選機內餐點

頭等艙

ANA 原創日式料理(和食)
日式料理

我們希望旅客能享用到春天的時令美食,因此經常使用當季食材,例如貝類、櫻花、山椒等。4 月的餐前小點是平貝和墨魚配山椒味噌。頭盤為櫻花花瓣粉配忌廉芝士,呈現春天的風味。此外,您亦可品嚐到新鮮的太平洋藍鰭吞拿魚刺身。主菜結合魚肉和牛肉,在份量與味道之間取得完美平衡。

適用航線:由成田/羽田前往美國和歐洲的航線(深夜航班除外)

Michel Bras TOYA Japon 國際美食
國際美食

這是法國大師級名廚 Michel Bras 和 Sébastien Bras 合作推出的菜單。兩人的著名菜式「Gargouillou」,由 40 種不同蔬菜炮製而成。夾心餅乾甜品是另一道大師級作品,是深受喜愛的經典 Bras 菜式。

適用航線:由成田/羽田前往美國和歐洲的航線(深夜航班除外)

商務艙

商務艙預訂餐飲服務

商務艙旅客可提前預訂機內餐點。對於部分由東京出發的航線,旅客亦可選擇其他航線提供的合作菜單。了解預訂機內餐點服務的細節。

ANA 原創日式料理(和食)
日式料理

這些悅目的菜式選用春季的時令食材炮製,例如小袖壽司和櫻鱒組成的頭盤。小小的一碗燉肉糅合了角煮(燉豬肉)與梅子的酸味,風味堪稱絕配。主菜呈現了蒸甘鯛的優雅風味和蟹膏的鮮味,佐以烤艾草豆腐。

適用航線:由成田/羽田前往美國(檀香山除外)、歐洲、墨西哥及大洋洲的航線(部分航班除外)

Yonemura 國際美食
國際美食

此菜單與入選《米芝蓮指南京都大阪2020》的 Yonemura 餐廳一同設計。這道頭盤為混合了各種獨特的元素,包括蜆肉配奇異果、味噌和抹茶味三文治。主菜為牛柳配炒韭菜,佐以山葵味醬。

適用航線:由成田/羽田出發前往泰國、新加坡、印尼、馬來西亞(深夜航班除外)及印度的航線

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé 榮獲「全球 50 大最佳餐廳大獎」評為「全球最佳糕點師」。世界各地的甜品愛好者都為他充滿創意和藝術感的糕點而雀躍。這位「甜點界的畢加索」以充滿味道、美學及欣喜的非凡世界挑逗您的味蕾。

適用航線:由成田/羽田前往美國、墨西哥、大洋洲及亞洲的航線(部分航班除外)

在 ANA 航班上享用的飲品

安坐座椅上享用我們的飲品。由 ANA 工作人員及外部顧問細意挑選的飲品。

ANA 精選餐酒系列

ANA 工作人員

ANA 目前提供的葡萄酒由 ANA 機艙服務人員及外部品酒師顧問組成的小組精挑細選。

第一輪遴選階段的陣容鼎盛,共有來自 15 個國家/地區約 2,000 個品牌的葡萄酒參與。初步入選的葡萄酒將進入最終階段,接受盲品篩選,整個選擇過程大約需要半年時間。我們的品酒團隊亦有參與盲品,而只有在當中獲得高分的葡萄酒方會在機上供應。

這個產品陣容在每種葡萄酒的大膽個性之間達到了恰到好處的平衡,除了歐洲的經典酒釀外,還包括了來自日本等地各葡萄酒產區的品牌。

葡萄酒獎項

2018 年和 2019 年,我們的機上葡萄酒於「空中酒窖」和「Wines on Wing」比賽榮獲多個獎項。

選擇您的艙等,探索機內餐點選擇

兒童餐和其他特別機內膳食

ANA 為兒童、嬰兒及有特定飲食要求的旅客提供各式各樣的特別機內膳食,配合健康或宗教的特定飲食要求。

如何提出特別機內膳食要求

最好在預訂時提出特別機內膳食要求。您必須在下列所示的限期前提出要求。

膳食類型 截止申請時間 如何提出要求
防致敏原膳食

ANA 營運航班出發前:

  • 最多 24 小時 (日本出發的航班)
  • 最多 48 小時 (飛往日本的航班)

透過電話

  • 不適用於 ANA 網站
特別機內膳食,包括兒童餐 最多 24 小時

透過電話

在 ANA 網站提出要求(預訂時提出或稍後添加)。

重要事項

  • 如更改航班預訂,您所要求的特別機內膳食可能會被取消。完成預訂更改後,請確認您所要求的機內餐點有供應。
  • 由 ANA 營運的航班, 可透過 ANA 網站提出特別機內膳食。
    • 如果預訂涉及由其他航空公司營運的航班,請致電 ANA 提出要求。
    • 如您是透過旅行社購買機票,請透過旅行社提出有關要求。
  • 位於以下地點的出發機場不提供特別機內膳食:
    • 耆那教素食餐:由布魯塞爾及胡志明市出發
    • 猶太餐:由印度、瀋陽及金邊出發
    • 海鮮餐:由金邊出發
  • 每種餐點旁邊的代碼,對應航班預訂上指定的機內餐點。

兒童及嬰兒餐

您可為兒童選擇特別機內膳食。歡迎在預訂時

提出特定要求。

  • 所有圖像均為樣本。
  • 如閣下所選擇的餐點無法提供,我們謹此致歉。

與嬰兒或兒童隨行的旅客,可在此查閱其他實用資訊:有孩童家庭

嬰兒餐

適合 2 歲以下嬰兒的機內餐點。包括糊狀食物和湯品等。

兒童餐

適合 2 歲至 5 歲的兒童的機內餐點。包括三文治和水果,柔軟而且易於咀嚼。

  • 僅提供予佔座兒童。

素食餐

旅客可要求以下素食餐:

此為素食餐,沒有使用任何肉製品及魚類。請注意當中含有蛋類和/或乳製品。

在任何情況下均不會使用肉類、魚類、蛋類、蜜糖或乳製品。

此餐點包含多種香辣的素食,可能有少量乳製品。不會使用任何肉類。此外,不含魚類、蛋類、家禽類、豬油或明膠成分。

此素食餐點是為要求不經烹調蔬果的旅客而設。此餐點不含高度加工食物、添加劑或防腐劑。請注意當中不使用經烹調的蔬果、動物產品和動物副產品。

此餐點適合喜歡亞洲風味素食的旅客。當中不含任何動物產品、動物衍生成分、蛋類或乳製品。

宗教膳食

可要求以下類型的宗教膳食:

不使用牛肉及豬肉。主要使用經清煮的魚類、雞肉、羊肉、海鮮、米飯及水果。食材不含酒精。

此餐點會按照伊斯蘭傳統及習俗製作。不會使用任何豬肉製品、明膠、酒精、從酒精提煉之香料、魚鱗及魚翅。

此餐點會按照猶太飲食法製作。(部分機場或不適用。)餐點將以密封包裝提供。ANA 不提供逾越節餐(無酵產品)。

此餐點專為耆那教徒而設。當中不含任何肉類、魚類、蛋類、乳製品或其他動物產品。此外亦不含根莖類植物。(部分機場或不適用。)

特殊膳食

旅客可要求以下類型的特殊膳食:

適合患有糖尿病的旅客。使用瘦肉、纖維產品、新鮮蔬菜、水果、麵包和穀類。

此餐點專為有高血壓、心臟病或腎病的旅客而設。當中只會使用少量鈉。每份餐點都會減少使用鈉。主要會使用不經烹調的蔬菜、餅乾、意式麵食、瘦肉、健康人造牛油、高纖低鈉的麵包,以及水果和沙律。

此餐點含有少量脂肪及膽固醇。不會使用蛋黃。生的蔬菜、瘦肉或魚類均會經烹調。會提供人造牛油、低脂乳製品和高纖維麵包或水果。

此餐點熱量少於 400 卡路里,適合每天吸取少於 1200 卡路里的飲食。

此餐點為腸胃不適的旅客而設。當中通常含有容易消化、調味溫和及柔軟的食物。請注意,當中不會使用油炸品、濃味食品、黑椒或辣椒粉。

此餐點專為患有麩質不耐症的人士而設。當中的成分不包含麩質。禁止:麩質穀類(小麥、黑麥、燕麥、大麥、黑小麥、卡姆及斯佩爾特小麥),以及含麩質成分的穀物產品(麵粉、澱粉、粗麵粉)。請注意,此機內餐點不適合對小麥粉過敏的旅客。我們亦無法完全避免在製作過程中不會混入麩質。

此餐點適合需要嚴格控制乳糖的旅客。當中不含任何乳糖原料,例如奶類製品或無奶成分製品。請注意,此餐點不適合對奶類製品敏感的旅客。

此餐點適合喜歡全生果餐的旅客。所使用之水果完全不含添加劑和防腐劑。

此餐點適合喜歡以海鮮(魚或貝類)為主食的旅客。當中不含任何肉類製品。

為有飲食限制或過敏的旅客而設的餐點

ANA 為大部分國際航班和特選國内線航班提供各式各樣的機內餐點選擇,以助旅客達成飲食目標,並遵守飲食限制。旅客可選擇「不含 7 大主要致敏原餐點」或「不含 27 種致敏原餐點」,當中的材料為日本厚生勞動省所指定。其他致敏原目前尚未能應對,敬請見諒。

不含 7 大主要致敏原餐點

這款餐點不含 7 大致敏原食材:小麥、蕎麥、乳製品、雞蛋、花生、蝦及蟹。

ANA 預訂的防過敏膳食由專門研究過敏病症公司的廚房獨立主理,與其他膳食分開處理。

需要提前預訂。請在截止申請時間前預訂。須於預訂後另外提出。

  • 請注意,我們無法完全排除空氣中的顆粒在煮食過程中混入膳食中的可能性。請患有嚴重食物過敏的旅客在選擇膳食前先向醫生查詢。
  • 如果閣下不想預訂防敏感膳食,所有國際航班亦有提供不含常見致敏原食材的餐點可供選擇。詳情請向機艙服務人員查詢。
ANA 有關對花生過敏旅客的政策

ANA 集團十分著重為旅客提供的餐點,將食品安全放在首位。我們正致力在 ANA 集團營運的國際線和日本國內航班上,停止在食物和飲品中使用花生。

不過,我們無法保證花生不會在烹煮/製造過程中或廚房內混入機內膳食中,亦無法禁止所有旅客攜帶花生產品上機/在機上食用花生產品。故此,我們實在無法確保機艙之內絕對沒有花生存在。

對花生過敏的旅客必須作充足準備,以應付任何可能發生的情況。此外,旅客亦應於出發前諮詢醫生,並攜帶藥物或注射藥物(例如 EpiPen 等)上機,以備出現過敏反應時的需要。

乘搭 ANA 營運國際線航班的旅客亦可預先預訂特別防致敏原膳食。這些餐點以防止致敏原交叉感染的方式烹調。請在截止申請時間前預訂。

此外,為配合對花生敏感的旅客,部份 ANA 營運的國際線航班為旅客提供特別清潔服務;旅客須於航班起飛前最少 96 小時致電 ANA 並提出要求。

  • 我們將盡量徹底清潔座位(例如:清潔座位周圍的灰塵、更換座位袋內所有物件等),但無法清除懸浮於空氣或黏附在座位上的致敏原。
  • 另外,由於座位安排或飛機設備的變更,在某些情況下,我們可能無法進行特別清潔服務。
重要事項:
  • 花生外的其他果仁仍然會用作機內餐飲服務的食材。
  • 此政策不包括代碼共享航班。請聯絡營運代碼共享航班的相關航空公司,其政策與 ANA 可能有所不同。
由日本飛往歐洲、墨西哥或美國航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
生薑炒豬肉 乾紅紫蘇調味飯(米、乾紅紫蘇飯素);生薑炒豬肉(豬肉、醬油露、甜菜糖、調味料、薑、菜籽油、鹽、燈籠椒);韓式涼拌菜(菠菜、芽菜、紅蘿蔔、菜籽油、鹽、蔬菜清湯、胡椒、蒜)
咖哩白魚 銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
兒童午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
肉丸 豬肉、洋蔥、茄汁、澱粉、胡蘿蔔、蔬菜清湯、餐桌鹽、甜菜糖、肉豆蔻粉、胡椒、增稠劑(化製澱粉)、海藻糖
雞肉香料飯配咖哩薯餅便當 雞肉香料飯、咖哩薯餅、炸雞、南瓜沙律、西蘭花、蜜餞甘筍、增稠劑(化製澱粉、黃原膠);穩定劑(微絲纖維素、黃原膠);乳化劑、調味料
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
蘋果汁 100% 純蘋果汁
朱古力味 Royal Mahalo 雪糕(只在部分航線提供) 蕃薯、甜菜糖、菜油及脂肪、甜菜低聚醣、可可、雲呢拿豆、乳化劑
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
香草燒黑晴平鮋 粟米飯(米、粟米、中式高湯、紅蘿蔔、甜菜糖、素菜清湯、鹽);香草燒黑晴平鮋(黑晴平鮋、醬油露、橄欖油、素菜清湯、蒜、羅勒);韓式涼拌菜(芽菜、菠菜、紅蘿蔔、菜籽油、鹽、素菜清湯、胡椒、蒜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
大米朱古力蛋糕 米粉(國產)、甜菜糖、椰奶、起酥油(棕櫚油)、低聚醣、糖漿、可可塊、澱粉(西谷椰子)、可可粉、鹽、發粉
兒童輕食餐
餐點示例
菜單 材料
香煎白肉魚柳伴忌廉焗菜便當 鹹麵包、忌廉焗菜、香煎白肉魚柳、蜜餞甘筍、炒燈籠椒、水煮西蘭花、磷酸鹽 (Na)、調味料(氨基酸)、抗氧化劑(維生素 C)、著色劑(亞硝酸鈉)、發粉、增稠劑(化製澱粉、黃原膠);加工澱粉、乳化劑、調味料
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
蘋果汁 100% 純蘋果汁
Ponta-kun 菓子米果 非糯米、醬油調味料、味醂調味料、甜菜糖、燒海苔
由美國飛往日本航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
味噌燉馬鮫魚 馬鮫魚、薑、昆布湯、小米味噌、小米豉油(非大豆)、甜菜糖、菜籽油
咖哩白魚 銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)
藜麥曲奇 藜麥、甜菜糖、澱粉(西谷椰子)、有機起酥油、海藻糖、梳打粉、鹽、珊瑚鈣
蒸飯 非糯米
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
兒童午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
日式咖哩 蔬菜/水果、鷹嘴豆、菜籽油、甜菜糖、咖哩粉、茄膏、鹽、酵母萃取物、甜粟米粉、香料
南瓜曲奇 澱粉(西谷椰子)、木薯、有機酥油、南瓜粉、甜菜糖、梳打粉、鹽
蒸飯 非糯米
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
蘋果汁 100% 蘋果汁,非濃縮
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
咖哩味濃厚醬汁白魚柳 藍尖尾無鬚鱈、洋蔥、醬汁(酵母萃取物、甜菜糖蜜、鹽、昆布提取物、香菇提取物)、甘荀、白玉菇、粉劑湯、甜菜糖、薑、味醂調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、蒜、海藻糖、增稠劑(加工澱粉)
蒸飯 非糯米
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
手工曲奇(可可曲奇) 澱粉(西谷椰子)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可、鹽、梳打粉
兒童輕食餐
餐點示例
菜單 材料
咖哩味濃厚醬汁白魚柳 藍尖尾無鬚鱈、洋蔥、醬汁(酵母萃取物、甜菜糖蜜、鹽、昆布提取物、香菇提取物)、甘荀、白玉菇、粉劑湯、甜菜糖、薑、味醂調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、蒜、海藻糖、增稠劑(加工澱粉)
蒸飯 非糯米
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
Ponta-kun 菓子米果 非糯米、醬油調味料、味醂調味料、甜菜糖、燒海苔
由歐洲、加拿大或墨西哥飛往日本航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
漢堡扒 豬腿瘦肉、洋蔥、番茄醬、澱粉(西谷椰子)、小米豉油(非大豆)、鹽、甜菜糖、菜籽油、昆布、胡椒
咖哩白魚 銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
蒸飯 非糯米
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
兒童午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
肉丸 豬肉、洋蔥、茄汁、澱粉、胡蘿蔔、蔬菜清湯、餐桌鹽、甜菜糖、肉豆蔻粉、胡椒、增稠劑(化製澱粉)、海藻糖
日式咖哩 蔬菜/水果、鷹嘴豆、菜籽油、甜菜糖、咖哩粉、茄膏、鹽、酵母萃取物、甜粟米粉、香料
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
蒸飯 非糯米
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
蘋果汁 100% 純蘋果汁
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
薯仔燉肉 薯仔、洋蔥、豬肉、昆布、日本小米豉油、甜菜糖
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
蒸飯 非糯米
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
大米朱古力蛋糕 米粉(國產)、甜菜糖、椰奶、起酥油(棕櫚油)、低聚醣、糖漿、可可塊、澱粉(西谷椰子)、可可粉、鹽、發粉
兒童輕食餐
餐點示例
菜單 材料
免治肉醬燜白蘿蔔 白蘿蔔、洋蔥、豬肉、紅蘿蔔、醬汁、調味料、甜菜糖、昆布粉、增稠劑(化製澱粉)、海藻糖
蒸飯 非糯米
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
Ponta-kun 菓子米果 非糯米、醬油調味料、味醂調味料、甜菜糖、燒海苔

不含 27 大主要致敏原餐點

此餐點不含 7 大致敏原(小麥、蕎麥、乳製品、雞蛋、花生、蝦及蟹),以及其他 20 種食材:鮑魚、魷魚、三文魚子、橙、奇異果、牛肉、合桃、三文魚、鯖魚、大豆、家禽、香蕉、豬肉、松茸、桃、芋頭、蘋果、明膠、芝麻及腰果。

ANA 預訂的防過敏膳食由專門研究過敏病症公司的廚房獨立主理,與其他膳食分開處理。

需要提前預訂。請在截止申請時間前預訂。須於預訂後另外提出。

  • 請注意,我們無法完全排除空氣中的顆粒在煮食過程中混入膳食中的可能性。請患有嚴重食物過敏的旅客在選擇膳食前先向醫生查詢。
由日本飛往歐洲、墨西哥及美國航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
香草燒黑晴平鮋 香草燒黑晴平鮋(黑晴平鮋、醬油露、橄欖油、蔬菜清湯、蒜、羅勒);粟米飯(米、粟米、中式高湯、紅蘿蔔、甜菜糖、蔬菜清湯、鹽);韓式涼拌菜(芽菜、菠菜、紅蘿蔔、菜籽油、鹽、蔬菜清湯、胡椒、蒜)
咖哩白魚

銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、

日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)

米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
嬰兒午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
有機菠菜粥 有機大米、有機菠菜、有機馬鈴薯
楓糖曲奇 白高粱、起酥油(油菜籽,椰子)、楓樹糖、甜菜糖、澱粉(木薯),蕃薯(馬鈴薯)、低聚異麥芽寡糖、發粉、鹽、茶葉提取物
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
提子汁 100% 純提子汁
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
酥炸白肉魚柳 酥炸白肉魚柳(鱈魚(藍鱈魚)、炸粉、中式高湯、菜籽油、薑);香米(米、調味綠紫蘇飯素);酥炸醬汁(醬油露、甜菜糖、調味料、木薯、燈籠椒);炒蔬菜(西蘭花、紅蘿蔔、中式高湯、菜籽油、蔬菜清湯)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
士多啤梨味米餅 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
大米朱古力蛋糕 米粉(國產)、甜菜糖、椰奶、起酥油(棕櫚油)、低聚醣、糖漿、可可塊、澱粉(西谷椰子)、可可粉、鹽、發粉
嬰兒輕食餐
餐點示例
菜單 材料
嬰兒專享有機南瓜粥 有機南瓜、有機米飯
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
提子汁 100% 純提子汁
檸檬棒棒糖蛋糕 葡萄糖(粟米、薯仔、蕃薯)、粟粉、澱粉水解物(木薯)、酸味劑(檸檬酸)、調味劑、色素
由美國飛往日本航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
味噌燉馬鮫魚 馬鮫魚、薑、昆布湯、小米味噌、小米豉油(非大豆)、甜菜糖、菜籽油
咖哩白魚

銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、

日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)

藜麥曲奇 藜麥、甜菜糖、澱粉(西谷椰子)、有機起酥油、海藻糖、梳打粉、鹽、珊瑚鈣
蒸飯 非糯米
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
米餅(士多啤梨味) 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
嬰兒午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
有機菠菜粥 有機大米、有機菠菜、有機馬鈴薯
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
咖哩味濃厚醬汁白魚柳 藍尖尾無鬚鱈、洋蔥、醬汁(酵母萃取物、甜菜糖蜜、鹽、昆布提取物、香菇提取物)、甘荀、白玉菇、粉劑湯、甜菜糖、薑、味醂調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、蒜、海藻糖、增稠劑(加工澱粉)。
蒸飯 非糯米
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
米餅(士多啤梨味) 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
提子汁 100% 純提子汁
手工曲奇(可可曲奇) 澱粉(西谷椰子)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可、鹽、梳打粉
嬰兒輕食餐
餐點示例
菜單 材料
嬰兒專享有機南瓜粥 有機南瓜、有機米飯
提子汁 100% 純提子汁
士多啤梨味米餅 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
檸檬棒棒糖蛋糕 葡萄糖(粟米、薯仔、蕃薯)、粟粉、澱粉水解物(木薯)、酸味劑(檸檬酸)、調味劑、色素
由歐洲、加拿大或墨西哥飛往日本航班的餐點示例
午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
味噌燉馬鮫魚 馬鮫魚、薑、昆布湯、小米味噌、小米豉油(非大豆)、甜菜糖、菜籽油
咖哩白魚 銀鱈魚、紅椒及黃椒、蓮藕、鹽、粟米、橄欖油、粘米粉(油炸用)、咖哩調味料、
米粉麵包 日式醬汁(牛蒡、洋蔥、甘荀、西芹)
蒸飯 米粉、白腰豆粉、無花果、棗、橄欖油、米醋、乾酵母、鹽
水果啫喱(啤梨味) 非糯米
士多啤梨味米餅 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
提子汁 米粉(新潟縣產)、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油(米糠油)、士多啤梨醬、粟粉
嬰兒午餐/晚餐
餐點示例
菜單 材料
有機菠菜粥 有機大米、有機菠菜、有機馬鈴薯
楓糖曲奇 白高粱、起酥油(油菜籽,椰子)、楓樹糖、甜菜糖、澱粉(木薯),蕃薯(馬鈴薯)、低聚異麥芽寡糖、發粉、鹽、茶葉提取物
水果啫喱(啤梨味) 啤梨汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻根、檸檬酸、檸檬酸鈉、化學香料、抗氧化劑(維生素 C)
提子汁 100% 純提子汁
輕食餐
餐點示例
菜單 材料
日式丼飯 藍尖尾無鬚鱈、洋蔥、醬汁(酵母萃取物、甜菜糖蜜、鹽、昆布提取物、香菇提取物)、甘荀、白玉菇、粉劑湯、甜菜糖、薑、味醂調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、蒜、海藻糖、增稠劑(加工澱粉)。
米粉麵包 非糯米
蒸飯 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
水果啫喱(提子味) 米粉、人造牛油、粟米麵粉、糖、大米起酥油、士多啤梨醬、粟粉
士多啤梨味米餅 100% 純提子汁
提子汁 澱粉(西谷椰子)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可、鹽、梳打粉
大米朱古力蛋糕 米粉(國產)、甜菜糖、椰奶、起酥油(棕櫚油)、低聚醣、糖漿、可可塊、澱粉(西谷椰子)、可可粉、鹽、發粉
嬰兒輕食餐
餐點示例
菜單 材料
嬰兒專享有機南瓜粥 有機南瓜、有機米飯
水果啫喱(提子味) 提子汁、高果糖粟米糖漿、糖、大菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑(維他命 C)
提子汁 100% 純提子汁
檸檬棒棒糖蛋糕 葡萄糖(粟米、薯仔、蕃薯)、粟粉、澱粉水解物(木薯)、酸味劑(檸檬酸)、調味劑、色素

ANA 有關對花生過敏旅客的政策

ANA 集團亦十分著重為旅客提供的機內餐點,將食品安全放在首位。我們正致力在 ANA 集團營運的國際線和日本國內航班上,停止在食物和飲品中使用花生。*1(然而,花生以外的其他果仁仍然會用作機內餐飲服務的食材。)

不過,我們無法保證花生不會在烹煮/製造過程中或廚房內混入機內膳食中,亦無法禁止所有旅客攜帶花生產品上機/在機上食用花生產品。故此,顯然地,我們實在無法確保機艙之內絕對沒有花生存在。

對花生過敏的旅客必須作充足準備,以應付任何可能發生的情況。另外,我們建議旅客於旅程前諮詢醫生意見,並攜帶由醫生處方的藥物或注射藥物(例如:EpiPen 等)上機,如出現過敏反應時能夠進行護理。

乘搭 ANA 營運國際線航班的旅客亦可預先預訂特別防致敏原膳食。這些餐點以防止致敏原交叉感染的方式烹調。請在截止申請時間前預訂。

此外,為配合對花生敏感的旅客,ANA 營運的國際線航班為所有旅客提供特別清潔服務*2(需預先要求)。請在航班起飛前最少 96 小時致電 ANA 並提出要求。

  • *1.
    代碼共享航班除外。請聯絡代碼共享航班的相關航空公司,其政策與 ANA 可能有所不同。
  • *2.
    我們將盡量徹底清潔座位(例如:清潔座位周圍的灰塵、更換座位袋內所有物件等),但無法清除懸浮於空氣或黏附在座位上的致敏原。另外,由於座位安排或飛機設備的變更,在某些情況下,我們可能無法進行特別清潔服務。

付費餐飲服務

此項付費機內餐飲服務為由日本出發的特級經濟艙或經濟艙國際線旅客而設,為航程帶來額外的奢華體驗。悅目的日式或西式料理,由精心挑選的食材炮製,調味恰到好處。

付費餐飲示例

由東京成田及羽田等機場出發的航班提供與 Pierre Hermé Paris 聯手炮製的甜品。

適用條件

適用旅客

乘搭由 ANA 營運,從日本出發的特級經濟艙(飛往檀香山的航班除外)或經濟艙(飛往海參崴的航班除外)的旅客。

  • 不適用於起飛後只提供輕食和飲品的航班(例如深夜航班)。

適用機票

機票號碼開頭為 205 的航班

適用的訂位艙等

G、E、N、R(飛往檀香山的航班除外)

Y、B、M、U、H、Q、V、W、S、L、K、X

菜單

此菜單適用於 2020 年 3 月至 5 月的航班。

成田及羽田出發

前菜 主菜 甜品
醃製大蝦配韓式拌菜佐棒棒醬汁
  • 燒木棉魚配豉油醬汁及蜂斗菜味噌
  • 俄國牛柳絲配牛油飯

乳酪雜錦

(士多啤梨蜜餞、小豆蔻味幼滑乳酪、士多啤梨醬、香橙啫喱)

關西出發

前菜 主菜 甜品
  • 煙燻鴨
  • 香草雞
  • 醃煙燻虹鱒配海鮮
  • 燉馬鮫魚佐白蘿蔔泥醬汁
  • 俄國牛柳絲配牛油飯
雙莓慕斯

收費

每份餐點 2,500 日圓(約 23 美元)

  • 收費將根據使用網站提交申請時的所在國家或地區,轉換成相應的貨幣。
  • 成人和兒童旅客收費相同。
申請/付款

申請方法

您可在 ANA 網站上預訂航班時要求特別機內膳食。

如果您不符合這項服務的資格,或嘗試在申請期外提出服務要求,系統將不會顯示申請按鈕。

  • 付費餐飲服務數量有限,因而或許未能滿足您的要求。

申請期限

由購票起直至出發前 24 小時

付款方式

  • 信用卡
  • PayPal

更改及退費

可透過 ANA 網站作出更改。不能透過機場櫃位進行更改。

更改期限

相關的國際航班起飛前 24 小時。

為同一航班更改付費餐飲服務

將餐點轉為日式或西式

將已要求的餐點更改為「未登記」。然後,選購您心儀的新餐點。您將會收到原先購買的餐點之退費。

  • 完成退費後,我們將會透過電郵通知您。請注意,退費可能需時一至兩天。

將付費餐飲服務更換為一般機內餐點

將已要求的餐點更改為「未登記」。

於有效期(發出後一年)內,且符合條款及細則,該 EMD(電子收費憑證)可用於申請其他航班的付費餐飲服務。

  • 如果您希望在其他航班上使用 EMD,請在有關國際航班出發前 24 小時內聯絡 ANA 。
  • EMD 搜尋 方便您尋找已付費服務的 EMD。
更改行程/預訂艙等或艙位升等

您更改行程或預訂艙等時,原先購買的付費餐飲服務將被取消。

更改涉及多班航班的行程時,即使更改不涉及要求餐點的航班,亦將如是。

在此情況下,如您仍想享用付費餐飲服務,便須再次申請。

為新航班申請付費餐飲服務

當購買新付費餐飲服務之後,您將會收到原先購買的餐點的退費。

  • 完成退費後,我們將會透過電郵通知您。請注意,退費可能需時一至兩天。

如不希望為新航班申請付費餐飲服務

於有效期(發出後一年)內,且符合條款及細則,該 EMD(電子收費憑證)可用於申請其他航班的付費餐飲服務。

  • 如果您希望在其他航班上使用 EMD,請在有關國際航班出發前 24 小時內聯絡 ANA 。
  • EMD 搜尋 方便您尋找已付費服務的 EMD。

艙位升等

如您升等至商務艙,您的付費餐飲服務將被取消,而我們將為您奉上商務艙機內膳食。此情況下,請在後續行程中使用 EMD 享用付費餐飲服務,並於有效期內(發出後一年內)使用。

如您升等至特級經濟艙,您的付費餐飲服務將被取消,而我們將為您奉上經濟艙機內膳食。此情況下,如果升等後仍希望享用付費餐飲服務,您必須再次申請該服務。

  • 升等後,如不再需要付費餐飲服務,您可以在後續行程中使用 EMD 享用此服務,並於有效期內(發出後一年內)使用。
  • 如在出發當日進行艙位升等,您將需要辦理指定手續,方可在後續行程中使用 EMD 享用付費餐飲服務。如要辦理手續,請在機場通知 ANA 工作人員。

退費

在大部分情況下,購買後不設退費。

如我們因取消或延誤,或您的航班有改動,而未能提供您要求的機內餐點,您可取回此項服務的退費。

  • 如果您並非透過 ANA 申請服務,請向相應申請機構查詢。

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