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Japanischer Sake in Nada (Nadagogo)

Die Geschmacksrichtungen von Sake aus Nada reichen von Otoko-zake bis Akibare

Nadagogo (die fünf Bezirke von Nada) ist ein Sammelname für die fünf Sake-Brauereibezirke in der Region Nada: Nishigo, Mikagego, Uozakigo, Nishinomiyago und Imazugo. In dieser Gegend gibt es seit langem eine Reihe von Sake-Brauereien, da die Region mit hartem Wasser namens Miya-Mizu gesegnet ist, das viele Mineralien enthält, die sich perfekt zum Sake-Brauen eignen. Hier wird auch der Reis Yamada Nishiki angebaut – die führende Marke für Sake. Der Sake aus Nada ist in der Regel trocken und hat eine leicht kräftige Säure. Sein Geschmack reicht von dem stark aromatisierten „Otoko-zake“ (männlicher Sake), wenn er neu gebraut wird, bis hin zum reifer schmeckenden „Akibare“ (schönes Herbstwetter).

Sake aus Nada, ein Getränk, das mit Unterstützung natürlicher Segnungen aus der Region hergestellt wurde

Nadagogo erstreckt sich über eine weite Entfernung von Ost nach West, mit der Rokko-Bergkette im Norden und der Osaka-Bucht im Süden. Der Standort bietet eine Reihe von Elementen, die sich perfekt für die Sake-Industrie eignen: kalte Winde im Winter, schnell laufende Bäche, in denen Wasserräder aufgestellt sind, um Reis höchster Qualität zu polieren, und ein strategisch günstig gelegener Hafen in der Nähe. Außerdem gibt es hier die Zutaten, die sich ideal für das Sake-Brauen eignen: mineralreiches, hartes Grundwasser Miya-Mizu, das dem Sake von Nada seinen besonderen Geschmack verleiht. Das wichtigste Element von allen ist Tanba Toji, eine Gruppe von Sake-Braumeistern, die den Sake von Nada durch ihre starken Bindungen und ihre Zusammenarbeit weiterentwickelt und die Fähigkeiten und Tradition ihrer Kunst bewahrt haben.

Danjiri-Festival in Nada

Das Danjiri-Festival in Nada findet seit 1996 jedes Jahr im Mai statt, um die Erholung nach dem großen Hanshin-Awaji-Erdbeben zu unterstützen. Fünf Danjiri-Festwagen mit kunstvollen Schnitzereien und Laternen werden durch die Straßen gezogen und stolz vorgeführt, wobei Glocken- und Trommelklänge die Feierlichkeiten im Hintergrund begleiten.

Standort

Name Japanischer Sake in Nada (Nadagogo)
Website (Auf Englisch) http://www.nadagogo.ne.jp.e.agg.hp.transer.com/Wird in einem neuen Fenster geöffnet. Im Falle einer externen Website kann es sein, dass diese nicht die Zugangsrichtlinien erfüllt.
Adresse 5-10-11 Mikagehon-cho, Higashinada-ku, Kobe-shi, Hyogo
Anfahrt ca. 10 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Mikage der Hanshin-Bahn
Anfragen Tel: 078-841-1101 (Sake-Brauerei-Vereinigung Nadagogo)

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