- วัฒนธรรม
- เฮียวโงะ
สาเกญี่ปุ่นในนาดะ
(นาดะโกะโก)
สาเกของนาดะนั้นมีรสชาติหลากหลาย ตั้งแต่โอโตโกะซาเกะไปจนถึงอากิบาเระ
นาดะโกะโก (ย่านในนาดะห้าแห่ง) เป็นชื่อเรียกรวมๆ ของย่านโรงบ่มสาเกทั้งห้าแห่งในพื้นที่นาดะ ได้แก่ นิชิโก มิคาเงะโก อุโอซากิโก นิชิโนมิยะโก และอิมาซุโก พื้นที่บริเวณนี้เป็นที่ตั้งของโรงบ่มสาเกมาเป็นเวลาช้านาน โดยอุดมสมบูรณ์ไปด้วยน้ำกระด้างที่เรียกว่ามิยะมิสุ ซึ่งมีแร่ธาตุมากมายและเหมาะสมเป็นอย่างยิ่งสำหรับการบ่มสาเก รวมถึงเพาะปลูกข้าวยามาดะ นิชิกิซึ่งเป็นแบรนด์ข้าวที่นำมาใช้ในการผลิตสาเก โดยทั่วไป สาเกของนาดะจะมีความคม รวมถึงมีความเข้มเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติแบบ “โอโตโกะซาเกะ” (สาเกลูกผู้ชาย) สำหรับสาเกที่บ่มใหม่ๆ ไปจนถึงรสที่นุ่มลึกอย่าง “อากิบาเระ (ฤดูใบไม้ร่วงที่งดงาม)”
สาเกแห่งนาดะ เครื่องดื่มที่เป็นผลผลิตของธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ภายในพื้นที่
นาดะโกะโกทอดยาวจากทิศตะวันออกไปยังทิศตะวันตก โดยมีเทือกเขาร๊อคโคอยู่ทางทิศเหนือ และอ่าวโอซาก้าในทางทิศใต้ ตำแหน่งที่ตั้งของที่นี่มีองค์ประกอบต่างๆ ซึ่งเหมาะกับการพัฒนาอุตสาหกรรมสาเกเป็นอย่างยิ่ง: ลมเย็นในฤดูหนาว ลำธารที่ไหลเชี่ยว กังหันน้ำที่ติดตั้งเพื่อขัดสีข้าวคุณภาพดี รวมถึงมีท่าเรือในทำเลที่สะดวก นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นแหล่งของวัตถุดิบเหมาะสำหรับการบ่มสาเก: น้ำบาดาลมิยะมิสุที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกนาดะ องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือทันบะโทจิ กลุ่มปรมาจารย์ด้านการบ่มสาเกที่ได้พัฒนาสาเกของนาดะผ่านความสัมพันธ์และความร่วมมืออันเหนียวแน่น ทั้งยังรักษาทักษะความสามารถและประเพณีการบ่มสาเก
เทศกาลนาดะดันจิริ
เทศกาลนาดะดันจิริจัดขึ้นทุกๆ เดือนพฤษภาคม โดนเริ่มขึ้นตั้งแต่ปี 1996 เพื่อเป็นการสนับสนุนการฟื้นฟูหลังจากเกิดเหตุการณ์แผ่นดินไหวฮันชินอะวาจิครั้งใหญ่ มีการเดินขบวนเกวียนดันจิริทั้งห้าเล่มที่ประดับลวดลายแกะสลักและโคมไฟอย่างภาคภูมิใจไปตามถนน โดยมีเสียงกระดิ่งและกลองดังไปตลอดการเฉลิมฉลองครั้งนี้
สถานที่
| ชื่อ | สาเกญี่ปุ่นในนาดะ (นาดะโกะโก) |
|---|---|
| เว็บไซต์ | (ภาษาอังกฤษ) http://www.nadagogo.ne.jp.e.agg.hp.transer.com/ |
| ที่อยู่ | 5-10-11 Mikagehon-cho, Higashinada-ku, Kobe-shi, Hyogo |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานีมิคาเงะ (Mikage Station) บนเส้นทางรถไฟฮันชิน (Hanshin Railway) |
| สอบถามข้อมูล | โทร: 078-841-1101 (สมาคมนักบ่มสาเกนาดะโกะโก) |