Speisen/Getränke an Bord

Genießen Sie köstliche Speisen

Von hochwertigen Zutaten bis hin zu sorgfältig zusammengestellten Rezepten – unsere Speisen und Getränke verwöhnen Ihren Gaumen mit unverwechselbaren Speisen.

Wenn Sie eine spezielle Mahlzeit für Kinder oder für besondere Ernährungsbedürfnisse benötigen, bieten wir auch dieses an.

Kulinarische Köstlichkeiten präsentiert von THE CONNOISSEURS

Für ANA ist ein „Connoisseur“der Inbegriff des ultimativen Gastgebers, der Ihren Gaumen gekonnt mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Die sorgfältig zusammengestellten Menüs auf unseren internationalen und nationalen Flügen werden von unserem international renommierten Team von Köchen raffiniert präsentiert und eröffnen in 10.000 Meter Höhe neue kulinarische Horizonte. Genießen Sie feinste Köstlichkeiten – nur bei ANA.

Partner bei THE CONNOISSEURS:

Japanische Küche

Foto von Toru Okuda

Spezialisierung: Japanische Küche

Toru Okuda wurde 1969 in der japanischen Präfektur Shizuoka geboren, und seine Vision ist es, Erträge der Saison optimal einzusetzen, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zum Ausdruck zu bringen und so eine Küche zu kreieren, die den Körper und Geist der Gäste verwöhnt. 2003 eröffnete er Ginza Kojyu und 2011 Ginza Okuda. Im Alter von 37 Jahren erhielt er die Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen. Er ist ein energiegeladener Koch mit japanischen Restaurants in Ginza, Paris und New York.

Foto von Yoshihiro Takahashi

Spezialisierung: Japanische Küche

Vor etwa 400 Jahren begann die Geschichte dieses traditionellen Hauses als Erfrischungsstation „Nanzenji Mongai Matsubayashi Teehaus“ im Nanzenji-Tempel in Kyoto. Wir sind dem Zahn der Zeit schon einige Male entgangen. Wir entwickeln uns langsam weiter und schützen dabei unsere Tradition und Noren mit einer flexiblen Einstellung zum heutigen Zeitgeist und der aktuellen Esskultur. Im März 2018 eröffneten wir in Tokio ein Kappou-Restaurant.

Französische Küche

Foto von Ryuta Iizuka

Spezialisierung: Französische Küche

Ryuta Iizuka schloss seine Ausbildung unter Joel Robuchon ab und ist nun der Inhaber und Chefkoch im Restaurant Ryuzu. Sein Ziel ist es, dass Sie seine Küche vom Herzen genießen, bei der jeder Zutat ein Höchstmaß an Respekt zuteil wird.

Foto von Hideki Takayama

Spezialisierung: Französische Küche

„THE LANDIS TAIPEI Paris 1930 de Hideki Takayama“ kreiert Gerichte, die ästhetische japanische Kunst, taiwanesischen Tee und lokale taiwanesische Zutaten kombinieren. Genießen Sie die französische Küche von Hideki Takayama, der 2014 und 2018 den Asia-Pacific Bocuse d'Or Qualifikationswettbewerb gewonnen hat.

Fusion

Foto von Masayasu Yonemura

Spezialisierung: Fusion

Masayasu Yonemura ist der Inhaber des Restaurants Yonemura und wurde aufgrund seiner Kreativität als Koch mehrfach ins Ausland eingeladen, um seine erstaunlichen Fähigkeiten zu demonstrieren. Auch wenn die Wurzeln seiner einzigartigen Gerichte in Kyoto liegen, überschreiten sie die traditionellen Grenzen Japans und des Westens, um immer neue Geschmackserlebnisse zu bieten.

Wein / Japanischer Sake

Foto von Olivier Poussier

Olivier Poussier wurde 2000 als bester Sommelier der Welt ausgezeichnet. Er war als Sommelier in den renommierten Restaurants „La Tour d'Argent“ und „Pavillon Ledoyen“ in Paris tätig. Poussier führt jetzt ein Weinberatungsunternehmen.

Foto von Satoru Mori

Seit Februar 2014 agiert er als Generaldirektor der Abteilung für technische Forschung und als Direktor der japanischen Sommelier-Vereinigung. Darüber hinaus engagiert er sich aktiv für die Bereiche Weinkenntnis und Ausbildung zukünftiger Generationen. 2017 erhielt er vom japanischen Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales den Preis „Zeitgenössischer Handwerksmeister“ (Gendai no Meiko). 2022 erhielt er die Medaille am Gelben Band. Diese ehrt Personen, die sich für landwirtschaftliche, kommerzielle, industrielle oder ähnliche Aktivitäten einsetzen und anderen aufgrund ihrer Fähigkeiten und Leistungen als Vorbild dienen. Er war die jüngste Person, die 2017 den Preis „Zeitgenössischer Handwerksmeister“ (Gendai no Meiko) und 2022 die Medaille am Gelben Band erhielt. Er ist einer der führenden Sommeliers, wenn es um japanischen Wein geht und nimmt aktiv an zahlreichen Wettbewerben in Japan und im Ausland teil.

Foto von Yasuyuki Kitahara

Seine Expertise beschränkt sich nicht nur auf Champagner und Wein; so gewann er 2014 den Wettbewerb „The 4th World Sake Sommelier Competition“. Durch ihn lernt die Welt den Geschmack und die Pracht von Sake und Shochu kennen.

ANA-Küchenchefs

Foto von Makoto Shimizu

Von den Erfahrungen profitierend, die er als berühmter Küchenchef eines Hotels kultivierte, überwacht Makoto Shimizu das Menü für die internationale Küche. Als ANA-Chefkoch konnte er durch seinen Austausch mit französischen Köchen in Japan und im Ausland neue Sensibilitäten entwickeln. Von traditioneller französischer bis hin zu moderner internationaler Küche, er beherrscht sie alle und kreiert eine Vielzahl von Gerichten.

Foto von Seigou Mori

Nach seiner Tätigkeit als Chefkoch in einem Top-Restaurant in Tokio ist er jetzt Chefkoch der japanischen Küche von ANA. Als dieser entwickelt er jeden Tag neue Gerichte, um Gästen der Welt auf Flügen erstklassige japanische Gerichte zu bieten. Sein Ruf steht für herrliche Gerichte, die das Beste aus saisonalen Zutaten herausholen.

Foto von Shingo Yamada

Er konnte in berühmten Hotels Erfahrungen in zahlreichen Restaurantumgebungen wie Bankett- und Speisesälen sammeln.
Als Leiter der ANA-Küchen kreiert er hochwertige Bordmahlzeiten und gibt außerdem Kochkurse für Gastronomen im Ausland. Derzeit nutzt er seine umfangreiche Erfahrung als westlicher Chefkoch und gestaltet eine große Auswahl an Mahlzeiten an Bord, die nicht an Konventionen gebunden sind.

Foto von Noriaki Aida

Nach seiner Tätigkeit als Pâtissier im „Gourmet & Cake Shop“ im Wako-Kaufhaus in Ginza wurde er Pâtissier von ANA. Als Dozent für Süßspeisen unterrichtet und fördert er Pâtissiers im ganzen Land und sorgt somit dafür, dass es immer mehr Dessert-Liebhaber gibt.

Beispiele für Mahlzeiten von März bis Mai 2024

First Class

Vorbestellservice für Mahlzeiten in der First Class

Passagiere der First Class können diesen Service nutzen, um ihre gewünschte Bordmahlzeit vorzubestellen. Hier erfahren Sie mehr zum Vorbestellservice für Mahlzeiten.

Japanische Küche (ANA Original)

Die Vorspeise beinhaltet Ackerbohnen und Okara mit leicht gesüßtem Essig-Dressing in einem frühlingshaften rosa. Die Köche von ANA bringen die leuchtenden Farben und Aromen des Frühlings auf Ihren Teller. Im März gibt es einen Eintopf mit Bambussprossen und Wakame-Seegras mit jungem Schnittlauch und Jakobsmuscheln, die mit blanchiertem Eigelb bedeckt sind. Im April und Mai werden fette Grünlinge serviert, die leicht mit Yoshino-Kudzu bedeckt sind. Dazu gibt es gebratene und in Brühe gekochte Babykartoffeln sowie Seitan-Scheiben mit Beifuß. Der Hauptgang im März ist der schwarze Barsch, auch bekannt als „Bote des Frühlings“. Dazu servieren wir eine Auswahl an gedämpftem Gemüse der Saison, darunter Hosta, Pestwurz und Bracken-Farnspitze mit einer dicken Suppe aus frisch geerntetem Frühlingsalgen. Frittierte Hähnchenflügel werden in gesalzenen Reismalz mariniert und mit Ei und Dorschrogen gefüllt, gemischt mit Tofu. Die Rippchen vom Wagyu-Rind im April und Mai werden mit braunem Zucker mariniert, um sie noch geschmackvoller zu machen, dann auf den Punkt gegart und mit Straußenfarnspitzen garniert.

Geltende Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika/Europa (ausgenommen Nachtflüge)

Westliche Küche (ANA Original)

Die Vorspeise sind Rilletten aus zartem Fleisch vom japanischen schwarzen Wagyu-Rind, begleitet von einem Entenkeulenconfit und einer Leberpastete. Der Krabben- und Muschelsalat wird mit einem kleinen Glas Kaviar serviert, ganz nach Ihren Wünschen zubereitet. Das Hauptgericht aus gegrilltem Wagyu-Rinderfilet wird von einer aromatischen Sauce aus frisch geernteten japanischen Morcheln begleitet. Als Beilage reichen wir Karotten, gerollt mit Sellerie-Püree und mit gebundenem Spargel. Der Petersfisch wird zuerst in Yuba-Tofu, dann in Salat gewickelt und vor dem Grillen gedämpft. Wenn Sie dieses klassische Frühlingsgericht anschneiden, werden Sie sofort das würzige Aroma der Blätter des japanischen Szechuan-Pfeffers bemerken.

Geltende Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika/Europa (ausgenommen Nachtflüge)

Business Class

Vorbestellservice für Business Class Mahlzeiten

Passagiere der Business Class können ihre gewünschte Mahlzeit vorbestellen. Passagiere ab Tokio können auf gewissen Strecken Mahlzeiten aus Kooperationen bestellen, die für gewöhnlich auf anderen Routen serviert werden. Hier erfahren Sie mehr zum Vorbestellservice für Mahlzeiten.

Japanische Küche (ANA Original)

Als Vorspeise bieten wir Kosode-Sushi vom Schnapper, verfeinert mit hauchdünnem Seetang. Dazu wird farbenfroher Tofu aus grünen Bohnen der Saison und Yoshino-Kudzu angeboten, garniert mit Lachsrogen und Lilienblütenknospen. Eine kleine Bowl mit saisonalen Zutaten wird mit Bambussprossen und Eisfisch serviert, der kurz in Kombu-Brühe angebraten und mit frittiertem Kürbisweizen-Seitan und Frühlingszwiebeln serviert wird. Dazu gibt es Lachs-Sashimi, mit Essig mariniert und auf der Haut gebraten. Genießen Sie es als Salat mit Kohl, Zwiebeln und Wakame-Seegras in einer Eigelb-Vinaigrette. In Sukini-Eintopf geschmortes Rindfleisch mit Klettenwurzel, Bambussprossen und Bracken-Farnspitzen werden zu einem wahrhaften Frühlingsgericht kombiniert. Spanische Makrele, mit Saikyo-Miso mariniert und gegrillt, dazu Rapsblüten und Tofu-Chikuwa-Fischpastete.

Strecken: Flugstrecken von Narita/Haneda nach Nordamerika/Europa (ausgenommen Honolulu und Vladivostok) und nach Mexiko/Ozeanien (NH881, NH889) (ausgenommen einiger Flüge)

Westliche Küche (Restaurant Ryuzu)

Genießen Sie das Frühlingsmenü, das in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Ryuzu kreiert wurde. Als ersten Gang servieren wir marinierte Garnelen und Jakobsmuscheln mit einer feinen Orangennote. Dazu wird ein Gericht aus Shiitake-Pilzen und Hähnchenbrust in Aspik mit einem Hauch von Entenöl und Kräutern gereicht. Rinderfiletsteak mit aromatischer Madeira-Sauce, dazu Frühlingsgemüse mit gegrillten Bambussprossen, weißem Spargel und Erbsen. Der gedünstete goldene Scheinschnapper wird mit zwei Saucen serviert: Eine Basis aus Tomatenmarkconfit und ein Kräuter-Butter-Dressing mit aromatischem japanischen Szechuan-Pfeffer und -Blättern.

Strecken: Flugstrecken von Narita/Haneda nach Nordamerika/Europa (ausgenommen Honolulu und Vladivostok) und nach Mexiko/Ozeanien (NH881, NH889) (ausgenommen einiger Flüge)

Getränke

Lehnen Sie sich zurück, und entspannen Sie sich an Bord mit einem unserer Getränke. ANA-Mitarbeiter und externe Berater wählen jedes Angebot sorgfältig aus.

Auswahl der Premiumweine von ANA

Die aktuelle Weinauswahl von ANA wurde von den Mitarbeitern des Bordservices sowie externen Sommeliers zusammengestellt.

ANA ist stolz auf dieses exklusive Angebot. Genießen Sie Ihre Mahlzeiten mit perfekt darauf abgestimmten Weinen.

Weine, die die erste Auswahl bestanden haben, wurden in Blindverkostungen getestet. Der ganze Prozess dauert fast ein halbes Jahr. An Bord werden Weine serviert, die bei den Blindverkostungen durch Mitglieder von „THE CONNOISSEURS“ wie den hervorragenden Weinexperten Olivier Poussier (Bester Sommelier der Welt 2000) und Satoru Mori sehr gut abgeschnitten haben. Das aktuelle Angebot umfasst Weine mit stark ausgeprägtem eigenem Charakter von Marken aus verschiedenen Weinregionen in Japan sowie natürlich in Europa.

Sowohl 2019 als auch 2018 erhielt unsere Weinauswahl an Bord zahlreiche Auszeichnungen bei den Wettbewerben „ „Cellars in the Skies“ (Weinkeller über den Wolken) und „Wines on the Wing“ (Beflügelnde Weine).

Wir bieten eine Auswahl von Mahlzeiten an, die eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen abdecken, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse all unserer Fluggäste erfüllt werden.

Unser Angebot umfasst nicht nur allergenfreie Mahlzeiten, sondern auch gesunde Mahlzeiten, Mahlzeiten für religiöse Anforderungen, Mahlzeiten für Säuglinge und Kleinkinder und viele weitere Sondermahlzeiten. Bitte zögern Sie nicht, die Mahlzeiten anzufordern, die Sie für einen sicheren und komfortablen Flug benötigen.

Allergenfreie Mahlzeiten

Spezielle Mahlzeiten – frei von Allergenen

Sicherheit hat für die ANA Group auch bei der Bereitstellung von Mahlzeiten oberste Priorität.

Die allergenfreien Mahlzeiten, die auf von der ANA Group betriebenen Flügen*1 serviert werden, werden von einem Unternehmen zubereitet, das über langjährige Erfahrung im Umgang mit allergenfreien Lebensmitteln verfügt. Keine dieser Mahlzeiten wird in den Küchen von ANA zubereitet.

*1.Codeshare-Flüge ausgenommen. Bei Codeshare-Flügen gelten möglicherweise andere Richtlinien. Informationen dazu erhalten Sie bei der durchführenden Fluggesellschaft.

Beispiel-Mahlzeit

Mahlzeiten frei von 7 Allergenen

Enthält keines der 7 Hauptallergene (Weizen, Buchweizen, Milchprodukte, Eier, Erdnüsse, Garnelen und Krabben)

Mahlzeiten frei von 28 Allergenen

Enthält keine 7 der oben genannten Hauptallergene und weitere 21 Allergene (Abalone, Tintenfisch, Lachsrogen, Orange, Kiwi, Rindfleisch, Walnuss, Lachs, Makrele, Sojabohne, Geflügel, Banane, Schweinefleisch, Matsutake-Pilz, Pfirsich, Süßkartoffel, Apfel, Gelatine, Sesam, Cashewnüsse und Mandeln)

* Bitte beachten Sie, dass es sich bei den 7 und 28 Allergenen um Zutaten handelt, die vom japanischen Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales vorgeschrieben sind, und dass wir daher nicht in der Lage sind, Anfragen nach Speisen ohne andere, hier nicht genannte Allergene, zu bearbeiten.

Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass kleine Mengen von Allergenen durch Schwebstoffe im Flugzeug aufgenommen werden. Daher wird Fluggästen mit Allergien oder anderen Unverträglichkeiten empfohlen, vom Arzt verordnete Medikamente oder Spritzen (EpiPen usw.) an Bord mitzuführen, um für den Fall einer allergischen Reaktion vorbereitet zu sein.

Darüber hinaus werden Fluggäste mit ernsthaften Erkrankungen gebeten, vor dem Flug ihren Arzt zu konsultieren und zu überlegen, ob sie ihre eigenen Mahlzeiten für den Flug mitnehmen wollen.

Baby- und Kindermahlzeiten

Babymahlzeit (BBML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit ist für Kleinkinder (Kinder unter 2 Jahre) vorgesehen. Für Stillkinder und abgestillte Babys ist Babynahrung wie pürierte Lebensmittel und Suppen inklusive.

Kindermahlzeit (CHML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten sind für Kinder (2–5 Jahre) vorgesehen. Die kindgerechten Mahlzeiten wie Sandwiches und Obst sind weich und leicht kaubar.

* Für Kinder, die einen eigenen Sitzplatz haben.

Gemüsereiche Mahlzeiten

Vegetarische Lakto-Ovo-Mahlzeit (VLML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten sind vegetarisch und enthalten keine Fleisch- oder Fischprodukte. Bitte beachten Sie, dass sie Eier und/oder Milchprodukte enthalten können.

Vegane Mahlzeit (VGML)

Beispiel-Mahlzeit

Die Zubereitung erfolgt unter vollständigem Verzicht auf Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte.

Vegetarische Rohkostmahlzeit (RVML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese vegetarische Option ist für Fluggäste gedacht, die rohes Obst und Gemüse benötigen. Diese Mahlzeit enthält keine stark verarbeiteten Lebensmittel, Zusatzstoffe/Konservierungsmittel, gekochtes Obst und Gemüse, tierische Produkte oder Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs.

Orientalisch-Vegetarische Mahlzeit (VOML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten sind für Passagiere vorgesehen, die vegetarische Mahlzeiten im asiatischen Stil bevorzugen. Diese enthalten keine tierischen Produkte, aus Tieren gewonnene Zutaten, Eier, oder Molkereierzeugnisse.

Mahlzeiten für religiöse Bedürfnisse

Hindugerechte Mahlzeit (HNML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit wird in Übereinstimmung mit den hinduistischen Speisegesetzen zubereitet. Rind- und Schweinefleisch wird nicht serviert und die Zutaten enthalten keinen Alkohol. Hauptsächlich werden gekochter Fisch, Huhn, Hammelfleisch, Meeresfrüchte, Reis und Früchte serviert.

Hindu-/Asiatisch-Vegetarische Mahlzeit (AVML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten enthalten stark gewürzte vegetarische Zutaten und ggf. geringe Mengen von Milchprodukten. Fleischprodukte werden nicht verwendet. Ferner sind kein Fisch, keine Eier oder Geflügelprodukte und kein Schmalz sowie keine Gelatine enthalten.

Muslimische Mahlzeit (MOML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit wird nach den Vorschriften und Gebräuchen des Islam zubereitet. Diese enthält keine Schweinefleischprodukte, Gelatine, Alkohol, aus Alkohol hergestellte Aromaextrakte oder Meeresfrüchte von Arten ohne Schuppen oder Flossen.

Koschere Mahlzeit (KSML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit wird nach den jüdischen koscheren Gesetzen und Bräuchen gesegnet und versiegelt. Die Mahlzeiten werden in einem versiegelten Paket serviert.

Die Verfügbarkeit von Passah-Mahlzeiten (hergestellt aus ungesäuerten Produkten) kann jedoch nicht garantiert werden.

* Nicht an allen Flughäfen verfügbar.

Vegetarische Jain-Mahlzeit (VJML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit wurde nach den Vorgaben des Jainismus zubereitet. Es sind keine Fleisch-, Fisch-, Eier-, Milch- oder andere tierische Produkte enthalten Außerdem enthalten sie kein Wurzelgemüse.

* An manchen Flughäfen nicht verfügbar.

Gesunde Mahlzeiten

Diabetische Mahlzeit (DBML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit enthält fettarmes Fleisch und ballaststoffreiche Zutaten. Für Passagiere mit Diabetes.

Salzarme Mahlzeit (LSML)

Beispiel-Mahlzeit

Bei der Zubereitung dieser Mahlzeit wird weniger Natrium verwendet.

Cholesterinarme Mahlzeit (LFML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten enthalten wenig Fett und Cholesterin. Es werden fettarmes Fleisch und ballaststoffreiche Zutaten angeboten.

Kalorienarme Mahlzeit (LCML)

Beispiel-Mahlzeit

Mit weniger als 400 Kalorien pro Mahlzeit eignen sich diese Mahlzeiten für eine Diät mit bis zu 1.200 Kalorien pro Tag.

Ungewürzte Mahlzeit (BLML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit ist so konzipiert, dass sie für Passagiere mit Magen-Darm-Beschwerden leicht verdaulich ist. Sie enthält keine stark gewürzten oder frittierten Lebensmittel, keinen schwarzen Pfeffer, kein Chilipulver oder andere Dinge, die Magenreizungen verursachen können.

Glutenfreie Mahlzeit (GFML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeit ist für Passagiere gedacht, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen. Kein Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Triticale, Kamut, Dinkel, Mehl, Stärke und Grieß.

* Nicht geeignet für Personen, die allergisch gegen Weizenmehl sind.

* Bitte beachten Sie, dass wir das Risiko einer Kreuzkontamination während des Produktionsprozesses nicht vollständig ausschließen können.

Laktosearme Mahlzeit (NLML)

Beispiel-Mahlzeit

Mahlzeiten für Passagiere, für die eine laktosefreie Ernährung erforderlich ist. Diese enthalten keine laktosehaltigen Bestandteile, zu denen auch Milchprodukte gehören.

* Nicht geeignet für Personen, die allergisch gegen Milchprodukte sind.

Obstplatte (FPML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten sind für Passagiere gedacht, die Mahlzeiten nur aus Früchten bevorzugen. Die Früchte sind völlig frei von Zusatzstoffen/Konservierungsmitteln.

Meeresfrüchte-Mahlzeit (SFML)

Beispiel-Mahlzeit

Diese Mahlzeiten sind für Passagiere gedacht, die Mahlzeiten mit Meeresfrüchten bevorzugen. Sie beinhalten keine Fleischprodukte.

  • Beispielbild.
  • Nicht alle Menüs sind auf allen Strecken verfügbar. Wir bedanken uns für Ihr freundliches Verständnis.
  • Die oben genannten Menüs wurden durch sorgfältige Auswahl von Zutaten und Lebensmitteln unter strikter Einhaltung der von der QSAI (Quality & Safety Alliance In-flight Services) festgelegten Richtlinien entwickelt.

Fristen und Kontaktstellen für Anträge

Wenn Sie eine Sondermahlzeit beantragen möchten, tun Sie dies bitte über den entsprechenden Kanal unter Beachtung der Bestellungsfristen.

Wo können Sie Sondermahlzeiten bestellen?
Mahlzeiten

Bestellungsfrist
Vor Abflug eines von ANA durchgeführten Fluges

Bestellung
Allergenfreie-Mahlzeit

Bis 24 Stunden vor Abflug (Flüge aus Japan)
Bis 48 Stunden vor Abflug (Flüge nach Japan)

per Telefon
(Nicht über die ANA-Website erhältlich)

Spezielle Mahlzeiten außer den oben genannten Bis zu 24 Stunden

ANA-Website
per Telefon

  • Bereits angeforderte spezielle Mahlzeiten werden bei der Buchungsänderung möglicherweise abbestellt. Bitte überprüfen Sie nach abgeschlossener Buchungsänderung umgehend die Leistungen, für die Sie registriert sind.
  • Bitte beachten Sie, dass eine Änderung oder Stornierung einer speziellen Mahlzeit weniger als 24 Stunden vor dem geplanten Abflug nicht möglich ist.
  • Auf der ANA-Website können nur Anfragen für spezielle Mahlzeiten auf von ANA durchgeführten Flügen gestellt werden. Wenn die Buchung Codeshare-Flüge beinhaltet, die von ANA durchgeführt werden, kontaktieren Sie ANA bitte telefonisch, um die Anfrage zu stellen.
    Wenn Sie Ihr Ticket über ein Reisebüro erworben haben, bitten wir Sie, Ihre Anfragen beim entsprechenden Reisebüro zu stellen.
  • Nachdem Sie den Service angefordert und sich auf der Mitgliederseite angemeldet haben, können Sie die speziellen Bordmahlzeiten auf der Reservierungsseite einsehen.
  • Falls Sie eine Reservierung für spezielle Mahlzeiten vorgenommen haben, bestätigt das Kabinenpersonal Ihre Anfrage an Bord. Bitte achten Sie darauf, dass Sie auf dem richtigen Sitzplatz sitzen.
  • Je nach Abflughafen werden einige Mahlzeiten nicht angeboten.
    • Vegetarische Jain-Mahlzeit: Abflüge von Brüssel oder Ho-Chi-Minh-Stadt
    • Koschere Mahlzeit: Abflüge von Indien, Phnom Penh, Shenyang, Shenzhen
    • Meeresfrüchte-Mahlzeit: Abflug von Phnom Penh

Flug buchen

Online Reservierung

Spezielle Mahlzeiten müssen nach der Buchung Ihres Flugtickets separat bestellt werden. Weitere Einzelheiten finden Sie unter "Anfragen spezieller Mahlzeiten"

Bezahlte Exklusivmahlzeiten

  • Sie können diese kostenpflichtige Bordmahlzeit auswählen, wenn Sie auf internationalen Flügen von Haneda und Narita in der Premium Economy oder Economy Class fliegen.

Dieses Foto ist ein Beispiel. Das Menü variiert je nach Jahreszeit, Route und Flugzeug.

Nutzungsbedingungen

Berechtigte Kunden

Kunden, die in der Premium Economy Class (ausgenommen Flüge nach Honolulu) oder in der Economy Class auf von ANA durchgeführten Flügen von Tokio-Haneda oder von Tokio-Narita aus fliegen.

  • Nicht verfügbar auf Flügen (z. B. Nachtflügen), bei denen nach dem Take-off lediglich eine leichte Mahlzeit und ein Getränk serviert werden.
Nutzungsberechtigte Tickets

Tickets, deren Ticketnummer mit 205 beginnt

Verfügbare Buchungsklassen

G, E, N, R (ausgenommen Honolulu-Routen)

Y, B, M, U, H, Q, V, W, S, L, K, X

Menüs

Auf Flügen von Juni 2024 bis August (Menü kann sich ab September 2024 ändern). Genauere Informationen hierzu werden am 20. August 2024 bekanntgegeben.)

Flüge ab Narita und Haneda
Vorspeise Hauptgerichte Nachspeise
Spicy Chicken & Green Papaya Salad Simmered Beef in Japanese Style Demi-glace Sauce(Japanese Meal)
or
Sautéed Seafood Paella Style(Western Meal)
Peach Mousse

Mahlzeiten an Bord können Allergene enthalten oder mit Allergenen hergestellt sein. Um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten, bietet ANA allergenfreie Mahlzeiten an.

Gebühren

2.500 JPY (ca. 23 USD) pro Mahlzeit

  • Gebühren werden in die Währung umgerechnet, die auf der Website für das Land oder die Region verwendet wird, in der die Anfrage gestellt wird.
  • Für Erwachsene und Kinder gelten die gleichen Servicegebühren.
Antrag/Zahlung
Anmeldung

Während der Flugbuchung auf der ANA-Website erhalten Sie die Möglichkeit, diese spezielle Mahlzeit zu bestellen.

Die Schaltfläche für die Anmeldung wird nicht angezeigt, wenn Sie keine Nutzungsberechtigung für diesen Service haben oder Sie versuchen, diesen außerhalb des Anmeldezeitraums anzufragen.

  • Wir haben eine begrenzte Anzahl an bezahlten Exklusivmahlzeiten, sodass wir Ihre Anfrage möglicherweise nicht erfüllen können.
Anmeldezeitraum

Ab der Ticketbuchung bis 24 Stunden vor Abflug

Zahlungsweise
  • Kreditkarte *1
  • PayPal *2
  • *1.
    Alipay- und China UnionPay-Karten können auf der chinesischen Website verwendet werden.
  • *2.
    Nicht verfügbar auf den Websites der folgenden Länder: China, Südkorea, Vietnam, Indonesien, Indien, Malaysia, Türkei.

Änderungen und Erstattungen

Änderungen lassen sich über die ANA-Website vornehmen. Am Flughafenschalter können keine Änderungen vorgenommen werden.

Frist für Änderungen

Bis zu 24 Stunden vor Abflug des jeweiligen internationalen Fluges.

Ändern Ihrer bezahlten Exklusivmahlzeit für denselben Flug
Wechseln zwischen japanischer und westlicher Küche

Ändern Sie die von Ihnen bestellte Mahlzeit in „Nicht registriert“. Dann müssen Sie Ihre neue gewünschte Mahlzeit kaufen. Sie erhalten eine Erstattung für die Mahlzeit, die Sie ursprünglich gekauft haben.

  • Sie werden von uns per E-Mail benachrichtigt, sobald das Erstattungsverfahren abgeschlossen ist. Dies könnte ein bis zwei Tage benötigen.
Ändern einer bezahlten Exklusivmahlzeit in eine reguläre Mahlzeit an Bord

Ändern Sie die von Ihnen bestellte Mahlzeit in „Nicht registriert“.

Wenn die von Ihnen bereits erworbene EMD (Electronic Miscellaneous Document) innerhalb der Gültigkeitsdauer liegt (ein Jahr nach der Ausstellung) und die Nutzungsbedingungen erfüllt sind, kann sie dazu verwendet werden, eine bezahlte Exklusivmahlzeit für einen anderen Flug zu bestellen.

  • Wenn Sie sie für einen anderen Flug nutzen möchten, wenden Sie sich bitte bis spätestens 24 Stunden vor Abflug des betreffenden internationalen Fluges an ein ANA.
  • Mithilfe der EMD-Suche können Sie nach den EMDs der Services suchen, für die Sie bezahlt haben.
Wenn Sie Ihre Reiseroute/Ihre Buchungsklasse ändern oder ein Upgrade vornehmen

Wenn Sie Änderungen an der Reiseroute oder Buchungsklasse vornehmen, wird Ihr ursprüngliches bezahltes Exklusivmenü storniert.

Dies ist auch dann der Fall, wenn Änderungen an Multistopp-Flügen vorgenommen werden, selbst wenn die Änderung nicht den Flug beinhaltet, für den die Mahlzeit angefordert wurde.

Wenn Sie in diesem Fall immer noch ein bezahltes Exklusivmenü wünschen, müssen Sie eine weitere Anfrage stellen.

Bestellen einer bezahlten Exklusivmahlzeit für Ihren neuen Flug

Nachdem Sie eine neue bezahlte Exklusivmahlzeit gekauft haben, erhalten Sie eine Erstattung für die Mahlzeit, die Sie ursprünglich gekauft haben.

  • Sie werden von uns per E-Mail benachrichtigt, sobald das Erstattungsverfahren abgeschlossen ist. Dies könnte ein bis zwei Tage benötigen.
Verzicht auf eine bezahlte Exklusivmahlzeit für Ihren neuen Flug

Wenn die von Ihnen bereits erworbene EMD (Electronic Miscellaneous Document) innerhalb der Gültigkeitsdauer liegt (ein Jahr nach der Ausstellung) und die Nutzungsbedingungen erfüllt sind, kann sie dazu verwendet werden, eine bezahlte Exklusivmahlzeit für einen anderen Flug zu bestellen.

  • Wenn Sie sie für einen anderen Flug nutzen möchten, wenden Sie sich bitte bis spätestens 24 Stunden vor Abflug des betreffenden internationalen Fluges an ein ANA.
  • Mithilfe der EMD-Suche können Sie nach den EMDs der Services suchen, für die Sie bezahlt haben.
Upgrade

Wenn Sie ein Upgrade auf die Business Class durchführen, wird Ihr bezahltes Exklusivmenü storniert, und Ihnen wird eine Mahlzeit in der Business Class an Bord serviert. In diesem Fall verwenden Sie bitte die EMD für ein bezahltes Exklusivmenü auf einer nachfolgenden Reise innerhalb der Gültigkeitsdauer (ein Jahr ab Ausstellung).

Wenn Sie ein Upgrade auf Premium Economy vornehmen, wird Ihr bezahltes Exklusivmenü storniert, und Ihnen wird eine Bordmahlzeit in der Economy Class serviert. Wenn Sie in diesem Fall nach dem Upgrade immer noch ein bezahltes Exklusivmenü wünschen, müssen Sie eine weitere Anfrage stellen.

  • Wenn Sie nach dem Upgrade kein bezahltes Exklusivmenü mehr benötigen, können Sie die EMD für diesen Service innerhalb der Gültigkeitsdauer (ein Jahr nach der Ausstellung) auf einer nachfolgenden Reise verwenden.
  • Wenn Sie ein Upgrade am Abflugdatum vornehmen, müssen Sie einige Schritte durchführen, damit Sie die EMD für das bezahlte Exklusivmenü bei einer nachfolgenden Reise verwenden können. Bitte wenden Sie sich dafür an das ANA-Personal am Flughafen.

Erstattung

Nach dem Erwerb des Tickets sind keine Erstattungen möglich.

  • Bei Annullierungen oder Verspätungen, oder wenn ihr Flug in Folge dessen geändert wird, ist Ihre bestellte Mahlzeit möglicherweise nicht verfügbar. In diesem Fall erstatten wir Ihnen die vorab bezahlten Servicegebühren. Wenn Sie Ihre Bestellung nicht über die ANA-Website vorgenommen haben, wenden Sie sich bitte an die Buchungsstelle, über die Sie den Service angefordert haben.

Informationen zu schnellen und leichten Mahlzeiten (leichte Bordmahlzeiten) (Internationale Flüge)

Dies ist ein Service für Gäste, die eine schnelle Bordmahlzeit genießen möchten.

Statt eines vollständigen Menüs (Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) wird dem Gast nach dem Start ein Menü auf einem Tablett serviert (bestehend aus Salat, Sandwich und Dessert).

Leichte Mahlzeiten können schnell verzehrt werden, sodass Sie den Verpflegungsservice in kurzer Zeit nutzen können.

Schnelle und leichte Mahlzeit (Salat, Sandwich und Dessert)

  • * Dieses Foto ist ein Beispiel. Das Menü variiert je nach Jahreszeit und Route.

Nutzungsbedingungen

Berechtigte Passagiere

Passagiere der First Class und Business Class

Berechtigte Strecken/Flüge

Flüge nach Nordamerika und Europa (ausgenommen Wladiwostok), Mexiko, Ozeanien, Bangkok, Singapur, Jakarta, Kuala Lumpur und Indien (einige Flüge ausgenommen)

  • * Nicht verfügbar auf Flügen, auf denen kein komplettes Menü angeboten wird, wie z. B. Nachtflüge und einige Flüge innerhalb Asiens.
  • * Von Partnerfluggesellschaften durchgeführte Codeshare-Flüge und Flüge, die nicht unter einer ANA Flugnummer gebucht wurden, sind von diesem Service ausgeschlossen.
Verfügbare Flüge
Abflugort Flugnummer
Washington, D.C. (Dulles) NH101, NH102
New York (JFK) NH9, NH10, NH109, NH110
Los Angeles NH5, NH6, NH125, NH126
San Francisco NH7, NH8
Chicago NH11, NH12, NH111, NH112
Seattle NH117, NH118
Houston NH113, NH114
Honolulu *Nur First Class NH181, NH182, NH183, NH184
Vancouver NH115, NH116
Mexico City NH180
London NH211, NH212
Paris NH215, NH216
Frankfurt NH204, NH223, NH224
München NH218
Brüssel NH231, NH232
Sydney NH889, NH890
Perth NH881
Singapur NH/NQ801, NH841, NH842
Bangkok NH805, NH847, NH848, NH878
Mumbai NH829, NH830
Delhi NH837, NH838
Jakarta NH835, NH855
Kuala Lumpur NH815, NH886
Vorbestellbare Mahlzeiten

Wir bieten ein einfaches Menü (Salat, Sandwich und Dessert) anstelle des kompletten Menüs (Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert), das nach dem Start gereicht wird.

  • * Gilt für das Hauptgericht. Getränke und Snacks können auf Anfrage zu anderen Zeiten als das Menü serviert werden.
    Weitere Informationen finden Sie unten unter „Bordmahlzeiten und Getränke“.
  • * Das Snack-Angebot kann je nach den Umständen Ihres Fluges eingeschränkt sein.
Klicken Sie hier, um das Sandwich-Menü Ihres Fluges anzuzeigen.
Abflugort Sandwich
Japan (Narita/Haneda) Tandoori Chicken Sandwich
Washington, D.C. (Dulles) Panini mit Schinken vom Schwein und Brie
New York (JFK) Warm BBQ Chicken Focaccia
Los Angeles Warm BBQ Chicken Focaccia
San Francisco Warm BBQ Chicken Focaccia
Chicago Warm BBQ Chicken Focaccia
Seattle Warm BBQ Chicken Focaccia
Houston Panini mit Schinken vom Schwein und Brie
Honolulu BBQ Pulled Pork Sandwich
Vancouver Croque Monsieur
London Pork Ham & Dried Tomato Sandwich
Paris Dry-cured Pork Ham Brioche Sandwich
Frankfurt Panini mit Mozzarella und Tomaten
München Panini mit Mozzarella und Tomaten
Brüssel Chicken Baguette Sandwich
Sydney Shrimp & Caprese Croissant Sandwich
Singapur Tandoori Chicken & Cheddar Cheese Panini Sandwich
Bangkok Shrimp Croissant Sandwich Caprese Style
Mumbai Tzatziki & Cheese Croissant Dough Sandwich
Delhi Tzatziki & Cheese Croissant Dough Sandwich
Kuala Lumpur Chicken & Cheese Croissant Sandwich
So bestellen Sie vor

Während der Flugbuchung auf der ANA-Website haben Sie die Möglichkeit, eine Mahlzeit zu bestellen.

  • * Die Vorbestellung der Mahlzeiten muss bis spätestens 24 Stunden vor Abflug erfolgen.
  • * Bitte beachten Sie, dass Vorbestellungen oder Serviceanfragen nicht telefonisch entgegengenommen werden können.

Falls Sie Ihren Flug bereits gebucht haben, bestellen Sie bitte hier Ihre Mahlzeit vor.

Genießen Sie an Bord Ihres ANA-Flugs eine Auswahl an verschiedenen Speisen. Weitere Details dazu finden Sie auf unserer Website unter Menüs/Getränke.

Die Auswahl an Mahlzeiten variiert je nach Abflughafen.
Die für Ihren Flug verfügbare Speisenauswahl finden Sie auf unserer Website unter Mahlzeiten/Getränke.

Informationen zur Option „Nein, vielen Dank“ (für Gäste, die keine Bordmahlzeit wünschen) (Internationale Flüge)

Wenn Sie keine Bordmahlzeit wünschen, können Sie sich nach dem Abflug dafür entscheiden, keine Mahlzeit zu erhalten (oder auf Nachtflügen vor der Ankunft).

Sie können die Zeit für die Verpflegung beliebig nutzen.

Nutzungsbedingungen

Berechtigte Passagiere

Passagiere in der First Class, Business Class, Premium Economy Class und Economy Class

Strecken

Alle internationalen Flüge, die von ANA durchgeführt werden

  • * Von Partnerfluggesellschaften durchgeführte Codeshare-Flüge und Flüge, die nicht unter einer ANA Flugnummer gebucht wurden, sind von diesem Service ausgeschlossen.
Vorbestellbare Mahlzeiten

Die Option „Nein, vielen Dank“ (keine Bordmahlzeit erforderlich) gilt für Mahlzeiten, die nach dem Start serviert werden.

Sie gilt auch für Mahlzeiten vor der Ankunft auf Flügen, bei denen nach dem Start nur ein Snack oder Getränk angeboten wird, wie z. B. auf Nachtflügen.

  • * Auf dem Flug NH179 (Mexiko Stadt – Tokio Narita) gilt sie für die Mahlzeit, die etwa 7 Stunden nach dem Start serviert wird.
    Die Option „Nein, vielen dank“ gilt für die Hauptmahlzeit. Getränke und Snacks können auf Anfrage zu anderen Zeiten als der Hauptmahlzeit serviert werden.
    Weitere Informationen finden Sie unten im Menü „Mahlzeiten und Getränke“ für Ihre Route (PDF).
  • * Das Snack-Menü kann je nach den Umständen Ihres Fluges eingeschränkt sein.
So können Sie bestellen

Während der Flugbuchung auf der ANA-Website erhalten Sie die Möglichkeit, diese Option vorzubestellen.

  • * Vorbestellungen müssen bis spätestens 24 Stunden vor Abflug erfolgen.
  • * Bitte beachten Sie, dass Vorbestellungen oder Serviceanfragen nicht telefonisch entgegengenommen werden können.
  • * Beachten Sie außerdem, dass es nicht möglich ist, spezielle Mahlzeiten weniger als 24 Stunden vor dem geplanten Abflug zu ändern oder stornieren.
  • Fristen und Kontaktstellen für Anträge

Falls Sie Ihren Flug bereits gebucht haben, bestellen Sie bitte hier Ihre Mahlzeit vor.

Genießen Sie an Bord Ihres ANA-Flugs eine Auswahl an verschiedenen Speisen. Weitere Details dazu finden Sie auf unserer Website unter Menüs/Getränke.

Die Auswahl an Mahlzeiten variiert je nach Abflughafen.
Die für Ihren Flug verfügbare Speisenauswahl finden Sie auf unserer Website unter Mahlzeiten/Getränke.

Nach Mahlzeiten und Getränken auf Ihrer Route suchen (PDF)

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