• Mua sắm
  • Chiba

Trạm ven đường Hakko-no-Sato Kozaki

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực lên men tại một trạm ven đường ở Kozaki, Chiba

Các trạm ven đường là các cơ sở phức hợp phục vụ như trạm dừng chân dọc theo các đường lớn trên khắp đất nước mặt trời mọc; mỗi trạm sẽ có những nét đặc trưng riêng của khu vực đó. Ngay tại đây, Kozaki là một ví dụ điển hình của dạng trạm phục vụ ven đường với đặc trưng là thức ăn lên men. Chợ thực phẩm lên men kinh doanh các mặt hàng thực phẩm lên men đến từ mọi miền đất nước và các nhà hàng cũng phục vụ nhiều thực đơn đồ ăn lên men đa dạng. Bên cạnh đó còn có chợ cá, là nơi du khách có thể mua được nhiều loại rau củ tươi ngon và đặc sản vùng miền do chính người dân địa phương sản xuất, cũng như hải sản tươi sống được chuyển lên trực tiếp từ cảng Chosi.

Đa dạng mặt hàng thực phẩm lên men từ mọi miền đất nước Nhật Bản

Quá trình lên men xảy ra khi vi sinh vật phân hủy hoặc tổng hợp các chất, tạo ra những thay đổi hóa học. Trong quá trình lên men, vi sinh vật cũng sản sinh ra mùi thơm, hương vị và cả chất dinh dưỡng. Lên men vi sinh vốn là nền tảng văn hóa ẩm thực Nhật Bản, sản xuất ra các mặt hàng mang tính biểu tượng như rượu sake và gia vị như miso, nước tương, mirin và giấm. Tại Hakko-no-Sato Kozaki, du khách sẽ có cơ hội mua thực phẩm lên men trong khu chợ đặc sản không chỉ cung cấp thực phẩm lên men do địa phương sản xuất mà còn có các đặc sản khác từ khắp nơi trong cả nước.

Hoa màu tươi tốt của tỉnh Chiba

Trong chợ thực phẩm, quý khách còn có thể mua rau củ và hoa màu tươi xanh của địa phương. Hay ghé qua chợ hải sản tươi sống vừa đánh bắt được vào buổi sớm được chuyển trực tiếp từ cảng Choshi qua các chuyến xe trên đường cao tốc và cung cấp ra chợ ngay trong ngày.

Trải nghiệm lớp học chế biến thực phẩm lên men

Tại gian phòng ngay trên tầng 2 của khu chợ thực phẩm tươi sống, du khách sẽ có cơ hội tham gia nhiều lớp học chế biến thực phẩm lên men. Khám phá tận cùng thế giới ẩm thực Nhật Bản qua cách chế biến thực phẩm lên men như miso viên, umeboshi (mơ muối) và nước tương. Cần đặt chỗ trước nếu muốn tham gia lớp học.

Địa điểm

Tên Trạm ven đường Hakko-no-Sato Kozaki
Trang Web (Bằng tiếng Anh) https://www.michi-no-eki.jp/stations/viewe/364
Địa chỉ 855 Matsuzaki, Kozaki-machi, Katori-gun, Chiba
Cách đi Khoảng 3 phút lái xe từ Kozaki IC trên đường cao tốc Ken-O
Từ lối ra Yaesu ga Tokyo, bắt chuyến xe buýt đến Choshi và xuống tại trạm Hakko-no-Sato Kozaki, sau đó đi bộ thêm khoảng 1 phút
Giờ mở cửa 9:00 đến 18:00
Có thể thay đổi. Vui lòng kiểm tra trang web để biết chi tiết.
Ngày nghỉ cố định Mở cửa quanh năm
Liên hệ Điện thoại: 0478-70-1711

Các chủ đề liên quan

Các chuyến đi nên trải nghiệm