Đồ uống ở Nhật Bản Japan Travel Planner

Dừng Video Bật Video

Những cuộc gặp gỡ và trải nghiệm mới:
Khám phá Nhật Bản qua rượu
Uống rượu ở Nhật Bản

Một trong những niềm vui thích khi đi du lịch là khám phá các món uống có cồn độc đáo của từng vùng ở Nhật Bản.
Nghệ thuật nấu rượu sake được trau chuốt qua nhiều thế kỷ với việc sử dụng nguồn nước dồi dào và hạt gạo chất lượng cao. Người dân Nhật Bản từ lâu đã thưởng rượu sake trong lúc ngắm nhìn cảnh vật xinh đẹp qua bốn mùa, chẳng hạn như hoa anh đào, mặt trăng, lá thu và tuyết.
Những kỹ thuật nấu rượu sake cũng được áp dụng đầy đủ vào công đoạn sản xuất các loại rượu khác. Rượu whiskey Nhật, đã nhận được nhiều giải thưởng quốc tế và được công nhận trên khắp thế giới là một ví dụ hoàn hảo.
Bắt đầu cuộc hành trình và khám phá trọn vẹn những nét quyến rũ của Nhật Bản qua các loại rượu.
Quý khách có thể đắm mình trong không khí đích thực ở quầy bar hứa hẹn những cuộc gặp gỡ và khám phá trong khi giao lưu với dân địa phương hoặc tìm ra chai rượu ngon nhất cho người thân yêu.

Thưởng rượu sake ở “Kominka”
Sự hiếu khánh nồng
ấm kết nối các du khách
với cộng đồng địa phương

Bắt đầu hành trình sake với một quán bar ở “kominka”, một trang trại Nhật Bản cũ. Hayama ở Tỉnh Kanagawa từ lâu đã là một khu nghỉ dưỡng nổi tiếng với nhiều nhà nghỉ. Thị trấn thậm chí còn có một biệt thự thuộc sở hữu của Hoàng Gia Nhật Bản. Tại đây, du khách có thể nếm rượu sake trong khi đắm mình vào bầu không khí tinh hoa Nhật Bản. Ở Rikka Hayama, sự hiếu khách nồng ấm của chủ nhà sẽ đưa quý khách lại gần hơn với dân địa phương thông qua việc tham gia trò chuyện.

Thưởng rượu sake và whiskey Nhật Bản
trong bầu không khí tinh túy Nhật Bản

Đi qua khu vườn được trang trí bằng hoa và cây theo mùa cùng tấm rèm "noren", quý khách sẽ thấy mình đang hòa mình vào bầu không khí hoài cổ của Nhật Bản. Chủ nhà hàng trong trang phục kimono sẽ đón chào quý khách nồng nhiệt và phục vụ loại rượu sake phù hợp với khẩu vị của khách, trong cốc sake đặc biệt với vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Nhà hàng cũng phục vụ rượu whiskey Nhật Bản nổi bật với hương thơm tuyệt vời và vị tinh tế. Một món ăn nhất định phải nếm thử cùng với rượu sake là bánh xếp “gyoza” nhân thịt bò Hayama hiếm thấy. Hương vị sang trọng được chấp nhận ngay cả bởi những người sành ăn ở Hayama.

Lòng hiếu khách nồng ấm của chủ
nhà đưa quý khách lại gần hơn với người dân địa phương

Nếu quý khách thích tham gia vào cuộc trò chuyện sôi nổi, chủ nhà hàng có thể giới thiệu quý khách với dân địa phương, tự nhiên bắt chuyện với những người ngồi gần nhau tại quầy bar. Với những ai muốn uống trong yên tĩnh, chủ nhà sẽ giữ khoảng cách thoải mái để mang đến không gian yên tĩnh. Để vị giác thỏa mãn với những món uống và đồ ăn ngon cùng với dân địa phương trong khi cảm nhận tàn dư của Nhật Bản xưa. Đây chắc chắn sẽ là một đêm đáng nhớ trong chuyến đi của quý khách.

Rikka Hayama

Haneda

Trải nghiệm Nhật
Bản tại địa phương
thông qua rượu

Với địa lý trải dài từ Bắc xuống Nam, từng vùng ở Nhật Bản tạo ra và cung cấp nhiều loại rượu đặc trưng phản ánh khí hậu và văn hóa vùng. Dân địa phương theo đó cũng phát triển những cách thưởng rượu độc đáo. Tìm hiểu sâu từng vùng và thưởng thức các món uống theo cách của dân địa phương. Chắc chắn điều này sẽ đưa quý khách đến gần họ hơn và tạo nên một buổi tối thú vị.

Awamori

và

Okinawa (Sân bay Naha)

Để Awamori và âm thanh
của Sanshin ở Kinawa,
những hòn đảo cực nam Nhật Bản
làm quý khách mê mẩn

  • Đảo Okinawa nổi tiếng với vùng nước xanh màu ngọc lục bảo và thiên nhiên xanh mướt, phong phù nhờ khí hậu cận nhiệt đới, nhưng phần tuyệt vời nhất khi ghé thăm nơi đây là gặp gỡ cư dân thân thiện của quần đảo. Nhấp thử “awamori”, một loại rượu chưng cất bản xứ ở Okinawa, xem điệu múa dân gian lễ hội truyền thống “kachashi” và nghe âm thanh của nhạc cụ “sanshin” như dân địa phương. Cửa hàng Okinawa Kitchen Paikaji Okikokudaimae là nơi thích hợp để trải nghiệm không khí địa phương tinh tế như vậy.
    Khi quý khách bước vào quán bar được trang trí bằng mái ngói đỏ truyền thống bắt mắt, nhân viên trong trang phục truyền thống của

    Okinawa sẽ đón chào quý khách. Người trình diễn “sanshin” đi quanh và chơi nhạc cho thực khách, mang lại quý khách một trải nghiệm âm nhạc thực sự chìm đắm như thể quý khách đã trở thành cư dân sống ở đây. Thỉnh thoảng, khi có sự kiện, quý khách còn có thể thưởng thức điệu nhảy dân gian “eisa” độc đáo của Okinawa.
    Rất thơm và đậm đà hương vị, awamori là loại rượu đặc trưng của Okinawa. Trên Đảo Miyako, có một phong tục uống rượu gọi là “otori” vẫn được gìn giữ, trong đó một nhóm người ngồi thành vòng tròn và chuyền nhau uống awamori trong một chiếc cốc duy nhất. Đắm mình trong bầu không khí cổ xưa của Okinawa và nhập gia tùy tục với dân địa phương.

    Cửa hàng Okinawa Kitchen Paikaji Okikokudaimae

    Naha

Bia thủ công

và

Shonan (Sân bay Haneda)

Làm dịu cơn khát của quý
khách bằng bia thủ công ở Shonan,
Trung tâm văn hóa thanh niên

  • Khu vực Shonan, nổi tiếng là điểm lướt sóng tuyệt vời, đã dẫn đầu các hoạt động biển và đời sống ven biển của Nhật Bản. Trong khi kết hợp các xu hướng trong âm nhạc, văn hóa đại chúng và ẩm thực, khu vực cũng phát triển văn hóa bãi biển độc đáo riêng. Một trong những việc phải làm ở Shonan là uống rượu trên sân thượng. Thu vào tầm mắt cảnh Núi Phú Sĩ vào ngày trời trong và cảm nhận làn gió biển với cốc bia thủ công có một không hai trong tay.

    Nằm dọc bờ biển Katase Enoshima, Garb Enoshima là nơi hoàn hảo để uống bia thủ công với vị đắng và hương thơm rõ rệt trong khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống và rau củ theo mùa. Không gian mở chắc chắn sẽ giúp quý khách hòa mình với dân địa phương.

    Garb Enoshima

    Haneda

Gin thủ công

và

Kyoto (Sân bay Itami)

Thử rượu gin thủ công
kết hợp các nguyên liệu Nhật Bản
trong ngôi nhà phố “Machiya”
truyền thống ở Thủ đô xưa Kyoto

  • Những căn nhà phố bằng gỗ truyền thống Machiya đại diện cho Kyoto và văn hóa nơi đây. Sự hòa hợp đẹp mắt giữa chức năng và nghệ thuật, những ngôi nhà là hình ảnh thu nhỏ của trí tuệ và sự khéo léo của người xưa. Một số ngôi nhà hiện được chuyển đổi thành nhà nghỉ phong cách Nhật Bản và nhiều loại cửa hàng. Crafthouse Kyoto nằm trong một ngôi nhà phố 100 năm tuổi đã được cải tạo thành quán bar dựa trên ý tưởng tạo ra một cộng đồng ở Kyoto, nơi mọi người từ khắp nơi trên thế giới có thể tham gia. Đúng như ý tưởng này, quán bar có một bầu không khí chào đón nồng nhiệt giúp quý khách dễ dàng bắt chuyện với những người bạn đồng hành.

    Món uống quán bar đề xuất là rượu gin thủ công được sản xuất bởi một nhà máy chưng cất ở Kyoto. Sử dụng rượu gạo chất lượng cao hòa quyện với hương thơm của hạt tiêu ""sansho"" có nguồn gốc địa phương, trái thanh yên ""yuzu"" và trà xanh ""gyokuro"", rượu gin thủ công đã giành được nhiều giải thưởng danh giá trên toàn thế giới. Crafthouse Kyoto cũng phục vụ nhiều loại bia thủ công. Thưởng thức đồ uống ngon tại quầy ""machiya"" ấm cúng chắc chắn sẽ khiến cuộc trò chuyện diễn ra trôi chảy.

    Crafthouse Kyoto

    Itami

Rượu sake Nhật Bản

và

Tokyo (Sân bay Haneda)

Thưởng thức rượu Sake từ khắp
Nhật Bản trong quán bar Kaku-uchi
thời thượng và hiện đại

  • Tokyo, thủ đô ẩm thực của thế giới, có vô số quán bar để quý khách lựa chọn, nhưng "kaku-uchi" hay một cửa hàng rượu kiêm quán bar, là cách tốt nhất để thưởng thức rượu sake một cách ngẫu nhiên. Quý khách có thể nếm thử một chút rượu sake tại quầy đứng. Nếu thấy thích, quý khách có thể mua một chai mang về nhà. Bầu không khí thân thiện giúp mọi người dễ dàng tham gia các cuộc trò chuyện sôi nổi.

    Kuwabara Shoten ở Gotanda, Tokyo, cho phép du khách thử các loại rượu sake khác nhau theo phong cách phục vụ "kaku-uchi" truyền thống trong nhà kho của cửa hàng rượu đã được chuyển đổi thành không gian đẹp mắt hiện đại. Hơn 200 loại rượu sake được bảo quản trong tủ lạnh phía sau cửa hàng và 40 nhãn hiệu được nêu trên thực đơn rượu sake trong ngày, tất cả đều có thể được thưởng thức ở lượng nhỏ chỉ 30 ml. Đồ ăn nhẹ và các món ngon từ khắp Nhật Bản đều được chủ quán lựa chọn kỹ càng. Tình cờ gặp gỡ những người đam mê rượu sake là cách lý tưởng để khám phá những hương vị mới.

    Kuwabara Shoten

    Haneda

Trải nghiệm rượu Nhật Bản
nổi tiếng thế giới
với hương vị địa phương

Rượu Nhật Bản đã được công nhận trên toàn thế giới. Bước vào các khu vực sản xuất đồ uống nổi tiếng để tìm hiểu chi tiết về quá trình sản xuất, đồng thời hiểu rõ giá trị của môi trường thiên nhiên tươi đẹp đã nuôi dưỡng chúng. Nếu quý khách muốn chia sẻ trải nghiệm này với bạn bè và gia đình ở quê nhà, hãy nhớ mua một chai rượu tại các cửa hàng gần nhà máy bia và nhà máy chưng cất.

Rượu whiskey Nhật Bản được tạo ra
từ dòng nước trong và môi trường thiên nhiên phong phú

Chìa khóa để sản xuất rượu whiskey là nguồn nước thiên nhiên. Với hơn 70% diện tích đất được bao phủ bởi các ngọn núi, Nhật Bản là một kho tàng suối và nước ngầm được cung cấp bởi những khu rừng trù phú mang đến nhiều phước lành tự nhiên theo mùa. Những loại nước tự nhiên thơm ngon dùng để nấu bia này thậm chí có thể được uống trực tiếp từ nguồn và giúp tạo ra hương vị êm dịu, mượt mà của rượu whisky Nhật Bản.
Vì nước chất lượng là yếu tố cần thiết cho quá trình sản xuất rượu whisky nên các nhà máy bia thường được thành lập ở những khu vực được bao quanh bởi thiên nhiên trù phú. Khi đến thăm một nhà máy bia, hãy nhớ tham gia vào môi trường thiên nhiên phong phú, nơi nuôi dưỡng rượu thơm ngon.
Rượu whisky Nhật Bản được quốc tế đánh giá cao. Tại World Whiskeys Awards 2023, ba thương hiệu whisky Nhật Bản đã giành được giải thưởng World's Best.

Đồ uống ở Nhật Bản
Whisky

Whisky

và

Yamanashi (Sân bay Haneda)

Hương vị mềm mại,
sảng khoái
Sinh ra từ khu rừng giàu nước tự nhiên

Nhà máy chưng cất rượu whisky Suntory Hakushu

Nằm trong khu rừng rộng 820.000 mét vuông dưới chân dãy núi Alps phía Nam ở miền trung Nhật Bản, nhà máy chưng cất được xây dựng ở Hakushu sau nỗ lực không mệt mỏi theo đuổi nguồn nước chất lượng quan trọng cho việc sản xuất rượu whisky. Nước tan chảy qua các lớp đá granit của dãy Alps phía Nam tạo ra nước mềm chứa một lượng khoáng chất vừa phải và mang lại hương vị tươi sáng, sảng khoái khi sử dụng trong sản xuất rượu. Trong khi tham quan nhà máy chưng cất rượu, hãy tản bộ dọc theo con đường dẫn vào rừng được chăm sóc cẩn thận. Môi trường thiên nhiên phong phú được bảo vệ, khiến nơi đây trở thành nơi trú ẩn cho nhiều loài chim khác nhau. Lắng nghe tiếng hát của họ khi quý khách thư giãn trong các ion âm chữa lành sẽ làm dịu cơ thể và tâm trí của quý khách.

Đồ uống ở Nhật Bản
Whisky

Whisky

và

Hokkaido (Sân bay New Chitose)

Hương thơm và hương vị mạnh mẽ
Được tạo ra bởi bàn tay của những nhà chưng cất bậc thầy

Nhà máy chưng cất rượu Whisky Yoichi Nikka

Yoichi là một thị trấn cảng xinh đẹp với sản lượng hải sản dồi dào, nằm đủ gần Sapporo cho một chuyến đi trong ngày. Thị trấn còn được biết đến là nơi sản xuất nhiều loại trái cây khác nhau, bao gồm táo, lê và nho, và quý khách có thể tận hưởng việc hái trái cây từ đầu mùa hè đến mùa thu. Khoảng 100 năm trước, Masataka Taketsuru, người đã học cách sản xuất rượu whisky ở Scotland, say mê khí hậu và môi trường tự nhiên của Yoichi, tương tự như ở Scotland, nên đã thành lập một nhà máy chưng cất rượu whisky nội địa tại đây. Những người thợ thủ công lành nghề tiếp tục cho than vào để chưng cất, một quá trình làm tăng thêm mùi thơm và hương vị đậm đà. Nếu quý khách đến thăm Yoichi để tham quan nhà máy chưng cất rượu thì mùa đông là mùa tuyệt vời bất chấp cái lạnh buốt. Trong sự kiện Snow Story Yoichi, khu vực phía trước ga xe lửa gần đó sẽ trở thành một địa điểm ăn ảnh tuyệt vời được chiếu sáng bằng ánh sáng màu hổ phách ấm áp.

Khí hậu, gạo, nước và thực phẩm truyền thống
thêm màu sắc địa phương cho rượu sake Nhật Bản

Quá trình làm rượu sake phức tạp và phức tạp bắt đầu bằng quá trình lên men gạo trắng. Hương vị của rượu sake được quyết định bởi nhiều yếu tố khác nhau như tốc độ chà xát gạo và phương pháp sản xuất, tạo ra nhiều hương vị khác nhau, từ vị ngọt ngào thể hiện hơi ấm tự nhiên của gạo (amakuchi) đến vị khô, sảng khoái và sắc nét (karakuchi) và những loại đậm đà, có mùi trái cây và thơm (umakuchi).
Có hơn 1.000 nhà máy sản xuất rượu sake ở Nhật Bản với nhiều chuyến tham quan. Hãy ghé thăm nhà máy để tận mắt chiêm ngưỡng nghề làm rượu sake tỉ mỉ của Nhật Bản và chiêm ngưỡng khung cảnh ăn ảnh của kiến trúc nhà kho "kura" truyền thống và những quả bóng tuyết tùng "sugidama" treo dưới mái hiên. Việc tham quan nhiều nhà máy khác nhau cũng mang đến cho quý khách cơ hội hòa mình vào khí hậu khu vực và văn hóa ẩm thực tạo nên nền tảng của rượu sake địa phương. Một số loại rượu sake chỉ có thể mua tại nhà máy nên quý khách có thể thoải mái tìm kiếm những món quà lưu niệm tuyệt vời.

Đồ uống ở Nhật Bản
Rượu sake Nhật Bản

Rượu sake Nhật Bản

và

Akita (Sân bay Akita)

Hương vị đẹp rõ ràng
Được ủ với sự chú ý đến từng chi tiết ở Xứ tuyết

Saiya Shuzoten

Saiya Shuzoten được thành lập vào năm 1902 tại tỉnh Akita, một trong những vùng sản xuất rượu sake hàng đầu tại Nhật Bản. Được chỉ định là tài sản văn hóa vật thể quốc gia, xưởng rượu này là một trong số ít còn lại bảo tồn được bầu không khí truyền thống với cửa hàng và nhà kho "kura" được truyền lại nguyên trạng cho đến ngày nay. Đây cũng là xưởng rượu hiếm hoi tận dụng được sự chênh lệch độ cao của địa hình dốc tự nhiên, được cho là yếu tố then chốt tạo nên rượu sake thơm ngon.
Thành phố Yurihonjo ở tỉnh Akita, nơi đặt xưởng, nổi tiếng với Công viên địa chất Núi Chokai & Đảo Tobishima, nổi bật với ngọn núi và hòn đảo linh thiêng nổi trên Biển Nhật Bản. Rượu sake Nhật Bản thường được coi là sự ban phước của thiên nhiên và có mối liên hệ chặt chẽ với môi trường. Khi đến thăm một xưởng sản xuất rượu sake, hãy nhớ mạo hiểm để trải nghiệm vẻ đẹp tự nhiên xung quanh.

Đồ uống ở Nhật Bản
Rượu sake Nhật Bản

Rượu sake Nhật Bản

và

Yamaguchi (Sân bay Iwakuni)

Rượu sake thượng hạng được ủ ở Yamaguchi
Phước lành với trái cây của biển và núi

Asahi Shuzo

Nằm ở mũi phía tây của đảo chính Honshu của Nhật Bản, Tỉnh Yamaguchi đối mặt với cả Biển nội địa Seto yên tĩnh và Biển Nhật Bản gồ ghề, cung cấp hải sản hảo hạng vào bất kỳ mùa nào bạn ghé thăm. Nó cũng nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như Hang Akiyoshido, một trong những hang động đá vôi lớn nhất Nhật Bản; quang cảnh ban đêm của nhà máy Shunan giống như không gian; và một lối đi dạo đẹp như tranh vẽ được xây dựng trên biển. Tỉnh đáng chú ý này là nơi sản sinh ra loại rượu sake nổi tiếng thế giới, Dassai. Vào tháng 9 năm 2023, Xưởng rượu Dassai Blue Sake khai trương tại Thung lũng Hudson, New York, tạo ra nhiều tiếng vang với loại rượu Dassai Blue được ủ tại địa phương. Tinh thần đổi mới của xưởng rượu nhằm tạo ra rượu sake ngon hơn nữa đã bắt nguồn sâu xa từ lịch sử đầy biến động của Yamaguchi. Cảm nhận tinh thần samurai và khám phá lịch sử hấp dẫn của khu vực khi quý khách thưởng thức hải sản ngon nhất trong mùa cùng rượu sake Nhật Bản.

Sân bay Iwakuni và Sân bay Hiroshima là hệ thống đa sân bay.

Rượu Sake Nhật Bản đóng vai trò thiết yếu
trong các sự kiện theo mùa

Người Nhật luôn cùng nhau thưởng thức đồ uống trong các lễ hội và nghi lễ như một cách để thúc đẩy sự đoàn kết ở các làng, thị trấn. Khi tham quan các sự kiện truyền thống được tổ chức trên khắp đất nước vào các mùa khác nhau, quý khách có thể quan sát mối quan hệ sâu sắc giữa người dân Nhật Bản và rượu.
Trải nghiệm văn hóa sản xuất bia đa dạng để làm phong phú thêm hành trình của quý khách tại Nhật Bản.

  • Mùa xuân

    Ngắm hoa anh đào

    Ăn mừng mùa xuân đến bằng cách mang theo và uống đồ uống có cồn cùng nhau dưới tán cây anh đào nở rộ là một phong tục độc đáo của người Nhật. Những cuộc trò chuyện thân tình dưới ánh nắng xuân ấm áp, và quý khách thậm chí có thể ngắm hoa anh đào vào ban đêm vì nhiều địa điểm sẽ chiếu đèn lên hoa vào buổi tối.

  • Mùa hè

    Lễ hội

    Nhiều lễ hội mùa hè theo vùng được tổ chức từ tháng 7 đến tháng 8 ở Nhật Bản, với các quầy bán đồ ăn và chơi trò chơi trải dọc đường dẫn đến các ngôi đền vào buổi tối, những buổi diễu hành rước kiệu di động và điệu múa “bon-odori” truyền thống là những điểm không thể thiếu của mùa hè. Trải nghiệm sức nóng của các lễ hội và uống cùng dân địa phương, hoặc tắm mình trong dư âm của sự hào hứng với rượu sake được nấu tại chỗ.

  • Mùa thu

    Tiệc khoai hầm

    Imoni, hay khoai môn hầm là món ẩm thực địa phương ở vùng Tohoku. Vào mùa thu hoạch khoai vào mùa thu, các gia đình và bạn bè tụ họp quanh sông với những chiếc nồi và nguyên liệu và thưởng thức bữa tiệc khoai hầm, hay “imoni-kai”. Được nêm nếm bằng nước tương hoặc miso, món hầm tuyệt vời khi thưởng thức cùng bất kỳ loại rượu nào. Có nhiều imoni-kai khác nhau mở cửa cho du khách, chẳng hạn như Lễ hội Imoni-kai ngon nhất Nhật Bản, với khoảng 30.000 khẩu phần khoai hầm ngon lành.

  • Mùa đông

    Tàu sake Nhật Bản

    Một trải nghiệm du lịch Nhật Bản độc đáo để thưởng rượu sake trong khi ngắm nhìn phong cảnh mùa đông từ cửa sổ tàu. Nhiều loại tàu đặc biệt phục vụ rượu sake địa phương ở nhiều vùng khắp nước. Hãy bước lên chuyến tàu và nếm rượu cùng với những hộp cơm bento ngon miệng có những món ẩm thực địa phương.

Thưởng thức rượu sake được lựa chọn kỹ càng
ngay trên máy bay

Các chuyến bay quốc tế của ANA phục vụ rượu sake Nhật Bản cũng như các loại rượu Nhật Bản khác ở từng hạng ghế. Thưởng thức những món uống tinh túy được ANA đề xuất.

Ảnh minh họa