• Văn hóa
  • Hyogo

Rượu sake Nhật Bản ở Nada (Nadagogo)

Hương vị rượu sake của Nada trải dài từ Otoko-zake đến Akibare

Nadagogo (năm quận của Nada) là tên gọi chung của năm quận có xưởng rượu sake ở khu vực Nada: Nishigo, Mikagego, Uozakigo, Nishinomiyago và Imazugo. Khu vực này từ lâu đã là nhà của một số xưởng rượu sake nhờ có nguồn nước cứng gọi là Miya-mizu chứa rất nhiều khoáng chất hoàn hảo để nấu rượu sake cũng như để sản xuất gạo Yamada Nishiki, thương hiệu gạo để nấu sake hàng đầu. Rượu sake của Nada thường khô với độ chua hơi mạnh, và hương vị từ “Otoko-zake (rượu sake nam)” đậm đà khi mới được ủ đến vị chín hơn “Akibare (thời tiết mùa thu đẹp)”.

Rượu sake Nada, một món uống được tạo nên từ những món quà của thiên nhiên ban tặng

Nadagogo trải dài trên một vùng đất khá rộng từ đông sang tây với Dãy núi Rokko từ bắc xuống Vịnh Osaka ở phía nam. Vị trí này mang lại một số yếu tối hoàn hảo để ngành sản xuất rượu sake phát triển: gió lạnh mùa đông, dòng nước chảy nhanh nơi các bánh xe nước được đặt để tưới cho ruộng lúa chất lượng cao và một bến cảng nằm ở vị trí chiến lược gần đó. Ngoài ra, đây còn là nhà của các nguyên liệu lý tưởng để nấu rượu sake: nước ngầm cứng giàu khoáng chất Miya-mizu, bổ sung hương vị đặc trưng của rượu sake Nada. Thành phần quan hơn hết là Tanba Toji, nhóm các bậc thầy nấu rượu sake, những người đã phát triển rượu sake của Nada qua sự liên kết và cộng tác chặt chẽ cũng như việc bảo tồn kỹ năng và truyền thống nghệ thuật của họ.

Lễ hội Nada Danjiri

Lễ hội Nada Danjiri được tổ chức vào tháng 5 hàng năm kể từ năm 1996 nhằm hỗ trợ việc khôi phục từ Trận động đất lớn Hanshin-Awaji. Năm thuyền diễu hành Danjiri được chạm khắc tinh xảo và treo đèn lông được kéo và diễu hành tự hào qua những con đường trong âm thanh của chuông và trống, đi cùng những lời chúc tụng từ đám đông.

Địa điểm

Tên Rượu sake Nhật Bản ở Nada (Nadagogo)
Trang Web (Bằng tiếng Anh) http://www.nadagogo.ne.jp.e.agg.hp.transer.com/
Địa chỉ 5-10-11 Mikagehon-cho, Higashinada-ku, Kobe-shi, Hyogo
Cách đi Khoảng 10 phút đi bộ từ Ga Mikage trên Tuyến đường sắt Hanshin
Liên hệ Điện thoại: 078-841-1101 (Hiệp hội xưởng nấu rượu Nadagogo)

Các chủ đề liên quan

Các chuyến đi nên trải nghiệm