• Ẩm Thực
  • Kagawa

Các sản phẩm đặc biệt của Tỉnh Kagawa

"Tastes of JAPAN by ANA" là dự án giới thiệu các địa điểm du lịch ở Nhật Bản, tập trung vào ẩm thực, văn hóa và những báu vật ẩn giấu của từng vùng miền.

Tỉnh Kagawa nổi tiếng về mì udon, nhưng ngoài gà, oiri mềm và wasanbon, các thành phần khác như ô liu cũng được sử dụng để giúp hương vị thêm đậm đà. Ngoài ra còn có "Trải nghiệm mì udon" để quý khách có thể tự tay làm món mì Sanuki Udon! Quý khách có thể tìm hiểu từng bước làm sợi mì udon ngay từ đầu như "trộn", "nhào", "giẫm", "kéo", "cắt" và "đun". Không gì có thể cạnh tranh với món mì udon mà quý khách tự làm!

Dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa như polyphenol và vitamin E nên thu hút những người quan tâm đến vẻ đẹp và sức khỏe. Hạt giống ô liu được trồng tại Shodoshima vào năm 1908, cách đây 110 năm. Shodoshima, nơi trồng ô liu như một ngành công nghiệp ở Nhật Bản, đã xây dựng hình ảnh nơi này như một Hòn đảo ô liu. Kỹ thuật canh tác ô liu hiện đã lan rộng khắp Tỉnh Kagawa và chất lượng ô liu Kagawa đã được công nhận trên toàn thế giới. Nhiều loại sản phẩm và dịch vụ đã được phát triển từ ô liu như lá trà, mỹ phẩm và các sản phẩm làm đẹp bằng ô liu.

"Bò Sanuki" (Sanuki Beef), "Lợn Sanuki" (Sanuki Yumebuta) và "Gà Sanuki" (Sanuki Kochin) được nuôi trong khí hậu vùng Setouchi. Trong số đó, có nhiều loại thịt Sanuki mà động vật được nuôi bằng một loại thức ăn đặc biệt có chứa ô liu Kagawa. Chúng được gọi là "Bò ô liu" (Olive Beef), "Lợn ô liu" (Olive Yumebuta) và "Gà ô liu" (Olive Chicken). Chất lượng của những loại thịt này là niềm tự hào của Kagawa, thịt rất mềm, mỡ lại ngọt và thơm ngon. Một món cũng rất nổi tiếng là "cá bò ô liu" (Olive Yellowtail) được nuôi bằng thức ăn có chứa lá ô liu nghiền nát. Loại cá này được khen là lành mạnh và có hương vị dịu nhẹ.

Thịt gà nướng nguyên con là một món đặc sản địa phương. Món này thường được nêm bằng một loại tỏi đặc biệt. Có hai loại hương vị: "Oya" là gà nướng dai và "Waga" là gà nướng mềm, dễ ăn. Chẳng có gì bằng ăn gà nóng hổi kèm bia lạnh! Tản bộ trên đường và ăn thịt gà mới nướng, quý khách sẽ bị nghiện ngay tức thì! Hãy thử một lần xem!

"Oiri" là kẹo gạo truyền thống thường được tặng ở Tỉnh Kagawa làm quà cưới để cầu chúc hạnh phúc cho người nhận. Kem và Oiri là sự kết hợp hoàn hảo về vẻ đẹp, độ ngon và vị ngọt.

Đường trang trí được làm từ mía và các hạt tinh thể được mài giũa thành hình tròn. Wasanbon là một loại đường truyền thống của Nhật Bản, có lịch sử hơn 200 năm và được làm bằng kỹ thuật truyền thống. Loại đường này nhẹ nhàng tan chảy trong miệng và mang đến vị ngọt khác lạ, kết hợp giữa bánh kẹo Nhật Bản và bánh kẹo phương Tây.