• Ẩm Thực
  • Tokyo

Phố Tsukishima Monja

Tsukishima: Quê hương của món monjayaki

Monjayaki là một trong những món đặc sản địa phương của Tokyo được làm bằng bột pha nước trộn với phần nguyên liệu rồi nướng trên vỉ nướng. Người ta cho rằng monjayaki được phát triển từ món "mojiyaki", trong đó phần bột được chế biến thành hình các chữ cái để dạy cho trẻ em tập đọc bảng chữ cái tiếng Nhật. Các nhà hàng phục vụ món monjayaki xuất hiện tràn ngập trên đường phố Tsukishima, quê hương monjayaki nằm ở khu phố Shitamachi cũ của Tokyo.

Phố Tsukishima Monja

Trên khắp Tsukishima có khoảng 80 nhà hàng chuyên phục vụ monjayaki, tập trung chủ yếu dọc theo Phố chính Tsukishima Monja. Hãy lấy bản đồ khu vực và nhận quà lưu niệm tại Hội đồng Tsukishima Monja nằm ở lối vào của phố mua sắm Nishimachidori và khám phá con phố chính này! Quý khách cũng có thể hỏi thông tin về các nhà hàng từ đội ngũ nhân viên nói tiếng Anh.

Quan sát không vui bằng tự nấu!

Monjayaki được chế biến bằng cách pha bột với nhiều nước và nêm thêm nước sốt chứa nhiều nguyên liệu. Món này được làm nhiều loại nguyên liệu khác nhau như bắp cải, mực xắt nhỏ, agedama (vụn bột chiên giòn), tôm sakura, bánh gạo, phô mai, trứng cá minh thái cay, hải sản, cà chua và ngô. Một cách khác để thưởng thức monjayaki là dùng thử các thực đơn độc đáo của mỗi nhà hàng. Vì bột bánh rất nhiều nước nên trước tiên cần đổ nguyên liệu theo hình bánh rán rồi mới đổ bột vào trong để bột bánh không bị lan ra.

Sau khi nướng xong, quý khách có thể dùng thìa nhỏ xắn từng miếng bột từ ngoài vào trong ngay trên vỉ nướng. Một cách để thưởng thức món này là lấy ra một ít bột cùng nguyên liệu và dùng cây vét bột ấn xuống để bánh trở nên nâu giòn, nhưng quý khách cũng có thể ăn khi bánh chưa chuyển sang màu nâu để dùng thử một dạng khác của bánh. Quý khách có thể tự nướng monjayaki hoặc nhờ nhân viên nướng giúp. Nhưng dù chế biến bằng cách nào đi nữa thì mùi thơm từ vỉ nướng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của thực khách.

Địa điểm

Tên Phố Tsukishima Monja
Trang Web (Bằng tiếng Nhật) http://tsukishima-monja.jacklist.jp/
Địa chỉ 1-8-1-103 Tsukishima, Chuo-ku, Tokyo
Cách đi 1 phút đi bộ từ Ga Tsukishima trên Tuyến Tokyo Metro Yurakucho hoặc Metropolitan Subway Oedo
Giờ mở cửa Khác nhau tùy theo nhà hàng
Ngày nghỉ cố định Khác nhau tùy theo nhà hàng
Liên hệ Điện thoại: 03-3532-1990 (Hội đồng Tsukishima Monja)

Các chủ đề liên quan

Các chuyến đi nên trải nghiệm