• Ẩm Thực
  • Tokyo

Phố Ginza Chuo-dori

Thưởng thức đồ ngọt Nhật Bản tại cửa hàng lâu đời ở Ginza

Phố Ginza Chuo-dori có thể là khu vực mua sắm cao cấp nổi tiếng nhất Nhật Bản với các trung tâm mua sắm quy mô lớn và cửa hàng thương hiệu sang trọng, nhưng quý khách có biết nơi đây còn nổi tiếng về đồ ngọt không? Giữa đám đông du khách nước ngoài, những cửa hiệu mới mở cửa liên tục trong khi các cửa hàng lâu đời nỗ lực đến hôm nay để duy trì hương vị truyền thống. Tại đây, chúng tôi giới thiệu những cửa hàng đồ ngọt tinh túy nhất của Ginza Chuo-dori, nơi khai sinh của nhiều món ngọt nổi tiếng nhất Nhật Bản.

Nơi khai sinh của soda kem: Shiseido Parlour

Thành lập vào năm 1902 là một phần của Nhà thuốc Shiseido trong khu vực Ginza Hacchome, Shiseido Parlour trở thành suối nguồn soda đầu tiên của Nhật Bản, cung cấp nước soda và kem, vẫn còn là một món hiếm vào thời đó. Đây là nơi khai sinh của món "soda kem", vẫn là món nổi tiếng, đại diện cho Shiseido Parlour đến hôm nay. Ngày xưa, cửa hàng hướng đến việc càng nguyên bản càng tốt, nhập khẩu mọi thứ từ máy móc đến si-rô và ống hút từ Hoa Kỳ. Ngày nay, tính nguyên bản được duy trì trong hương vị bằng cách làm kem từ công thức ban đầu và món soda chanh và cam cổ điển có mùi hương phảng phất của vỏ trái cây bào.

Nơi khai sinh của Anmitsu: Ginza Wakamatsu

Ginza Wakamatsu trên Phố Ginza Chuo-dori là nơi khai sinh của "Anmitsu", món ngọt truyền thống Nhật Bản. Vào năm 1930, khi món ngọt vẫn còn bị giới hạn, chủ cửa hàng đời thứ hai Hanjiro, phục vụ món Shiruko (chè đậu đỏ) vào lúc bấy giờ, nảy ra ý tưởng với món ăn đáp ứng yêu cầu của các vị khách quen là những diễn viên kịch Kabuki và sân khấu Takarazuka thích ăn ngọt hơn nữa. Xốt đậu đỏ trong Anmitsu được làm với rất nhiều đường và hấp trong khoảng thời gian ngắn để có kết cấu mịn và ngon. Các nguyên liệu cũng được lựa chọn cẩn thận, chẳng hạn như đậu đỏ từ Tokachi (Hokkaido), đậu đỏ từ Furano (Hokkaido), Kanten (rau câu) từ Đảo Miyake (Tokyo) và đường nâu cho si-rô Kuromitsu từ Đảo Amami Oshima (Kagoshima). Sự tận tụy trong việc theo đuổi hương vị tuyệt vời nhất vẫn còn tồn tại ở Ginza Wakamatsu cho đến hôm nay.

Nơi khai sinh của rượu punch trái cây: Ginza Sembikiya

Ginza Sembikiya, cửa hàng trái cây lâu đời gần Phố Ginza Chuo-dori là nơi khai sinh của món "rượu punch trái cây" đầu tiên của Nhật Bản. Vào năm 1923, chủ cửa hàng đời thứ 2 là Yoshimasa Saito lấy cảm hứng từ cocktail punch trái cây, nhưng thay đổi một chút ý tưởng để đổi món uống thành món ăn, với nhiều trái cây và ít rượu đi. Món này trở thành điểm sáng, thu hút khách hàng kể cả vào mùa đông, vốn vắng khách. Rượu punch trái cây của Ginza Sembikiya được làm từ trái cây theo mùa và si-rô gốc rượu, bảo quản hương vị ngon ban đầu cho đến ngày nay.

Địa điểm

Tên Phố Ginza Chuo-dori
Trang Web (Bằng tiếng Anh) https://www.centraltokyo-tourism.com/en/areas/ginza
Địa chỉ Khu vực xung quanh 3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Cách đi Khoảng 3 phút đi bộ từ Ga Ginza (Tuyến tàu điện ngầm Tokyo Metro Ginza, Tuyến Marunouchi, Tuyến Hibiya)
Giờ mở cửa 9:00 đến 21:00 (Hiệp hội Du lịch Thành phố Tokyo Chuo)
Ngày nghỉ cố định Mở cửa quanh năm *1
*1 Trừ khi cả tòa nhà đóng cửa (Trung tâm thông tin du lịch Thành phố Tokyo Chuo)
Liên hệ Điện thoại: 03-6262-6481 (Trung tâm thông tin du lịch Thành phố Tokyo Chuo)

Các chủ đề liên quan

Các chuyến đi nên trải nghiệm