Imagen de El placer supremo de viajar

El placer gastronómico presentado por THE CONNOISSEURS

Disfrute de una cocina que supera el concepto conocido de la gastronomía a bordo. La comida y las bebidas de los vuelos internacionales (que salen de Japón) y nacionales son preparadas por THE CONNOISSEURS (Los expertos), chefs de renombre internacional japoneses y extranjeros, especialistas en vinos, café y bebidas alcohólicas, además de chefs de ANA que se vanaglorian de estándares de clase mundial entre las aerolínea líderes. Saboree la auténtica cocina y las bebidas especialmente seleccionadas y preparadas por THE CONNOISSEURS de forma exclusiva para nuestros clientes.

Socios de THE CONNOISSEURS

Tome a los cielos para saborear la cocina hecha con la pasión por nuestros jefes de cocina especialmente elegidos.

  • Cocina japonesa
    "Ginza Okuda" Propietario
    Toru Okuda
  • Cocina japonesa
    "Gion-Nishikawa", Propietario
    Masayoshi Nishikawa
  • Cocina japonesa
    "Tofuya Ukai" Chef ejecutivo
    Takeshi Kikuchi
  • Cocina japonesa
    "Yoshimura" Chef ejecutivo
    Hirokazu Tomisawa
  • Cocina japonesa
    "Nogizaka-Shin" Propietario
    Shinji Ishida
  • Cocina japonesa
    "Kagurazaka KUROSU" Propietario
    Hiroyuki Kurosu
  • Cocina japonesa
    "Ginza Hyakuraku" Propietario
    Tomiya Hirota
  • Francés "ESqUISSE"
    Chef ejecutivo
    Lionel Beccat
  • Francés "Restaurant Ryuzu"
    Chef propietario
    Ryuta Iizuka
  • Francés "La Grenouillère"
    Chef propietario
    Alexandre Gauthier
  • fusión "Shinmonzen Yonemura"
    Chef propietario
    Masayasu Yonemura
  • Pastelería
    "PIERRE HERMÉ PARIS"
    Pierre Hermé
  • El mejor sumiller del mundo
    (2000)
    Olivier Poussier
  • "Conrad Tokyo"
    Sumiller ejecutivo
    Satoru Mori
  • "Conrad Tokyo"Gerente de restaurante en Cerise y Collage
    Yasuyuki Kitahara
  • ANA
    Jefe de cocina japonesa
    Makoto Shimizu
  • ANA
    Jefe de cocina japonesa
    Seigou Mori
  • ANA
    Chef de repostería
    Noriaki Aida

THE CONNOISSEURS -ANA Fine Dining & Bar-

Para ANA, un "Connoisseur" o experto es la encarnación del mejor anfitrión: alguien con gran conocimiento para deleitar su paladar.

Con la experiencia profesional de maestros chefs, especialistas en bebidas y chefs de ANA, innovamos en el arte de la gastronomía a más de 9000 metros de altura. Bienvenido a la mejor experiencia gastronómica, sólo disponible en ANA.

Ejemplos de comidas disponibles
entre junio y septiembre

Cocina japonesa (Washoku)

Original de ANA

Chefs de ANA/Washoku

Un menú original creado por uno de los chefs de ANA. Queremos que experimente el cambio de estación durante el Washoku, el orgullo de Japón. ¿Por qué no maridar su comida con licores japoneses como el sake o el shochu?

Rutas Vuelos desde Narita o Haneda hasta América del Norte o Europa (no disponible en vuelos nocturnos).

Cocina internacional

Original de ANA

Cocineros occidentales de ANA

Aquí, preparamos un menú realmente adecuado para los pasajeros de primera clase de ANA con platos preparados con mucha destreza y utilizando solo los mejores ingredientes. Como aperitivo, tenemos un pastel de espárragos blancos de temporada y cangrejo de las nieves. Para nuestro plato principal, tenemos un alfonsino frito servido con una salsa preparada a partir de una base con sabor a camarones deshidratados y diversos condimentos. Los platos de este menú son una magnífica muestra que combina los sabores occidentales con la esencia de la gastronomía china y japonesa.

Rutas Vuelos desde Narita o Haneda hasta América del Norte o Europa (no disponible en vuelos nocturnos)

Cocina japonesa (Washoku)

Yoshimura

Hirokazu Tomisawa

Este menú fue creado en colaboración con “Yoshimura”, un famoso restaurante japonés que ofrece un espacio tradicional y moderno de unos 1000 tsubos (3240 m²). Un pequeño cuenco de kumiage yuba, u hojas de tofu, cubierto con una mezcla de camote rallado y wasabi para lograr un plato refrescante que se presenta maravillosamente y refleja el estilo de "Yoshimura". El plato principal es carne de res tiernamente cocida en un guiso estofado (jibuni) con pasta umami con sabor a bonito.

Rutas Narita o Haneda ⇒ América del Norte, Europa, México (excepto en algunos vuelos)

Cocina internacional

Yonemura

Masayasu Yonemura

Este menú es una colaboración con “Yonemura”. El llamativo aperitivo es una mille crepe hecha con tomates, maíz y mousse de edamame, lo que lo convierte en un plato muy colorido. El plato principal de costillas de res cocidas a fuego lento viene con un acompañamiento de berenjena, freído en caldo japonés y adornado con puré.

Rutas Narita o Haneda ⇒ Tailandia, Singapur, Indonesia, Malasia (excepto vuelos nocturnos) e India

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé

Pierre Hermé fue nombrado como el mejor pastelero del mundo por la Academia de Los 50 mejores restaurantes. Los fanáticos de los dulces gourmet de todo el mundo alaban sus creaciones en el arte de la pastelería. Deje que este "Picasso de la pastelería" y su extraordinario mundo de sabores, sensibilidad y encanto deslumbren su paladar.

Rutas Narita o Haneda ⇒ América del Norte, Europa, México, Oceanía y Asia (excepto en algunos vuelos)

Información pertinente

Servicio de solicitud por adelantado de comida

¡Nuestro servicio de la comida de prepedido popular ha sido renovado!Desde el 1 de marzo de 2019, estamos encantados de ofrecer este servicio a clientes que no son miembros del ANA Mileage Club y ofrecen una mayor variedad de comidas para una experiencia gastronómica aún más placentera.

Haga clic aquí para obtener más información

Información sobre los servicios de comidas y bebidas por clase
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