Imagen de El placer supremo de viajar

El placer gastronómico presentado por THE CONNOISSEURS

Disfrute de una cocina que supera el concepto conocido de la gastronomía a bordo. La comida y las bebidas de los vuelos internacionales (que salen de Japón) y nacionales son preparadas por THE CONNOISSEURS, chefs de renombre internacional japoneses y extranjeros, especialistas en vinos y bebidas alcohólicas, además de chefs de ANA que se vanaglorian de estándares de primer nivel entre las aerolínea líderes. Saboree la auténtica cocina y las bebidas especialmente seleccionadas y preparadas por THE CONNOISSEURS de forma exclusiva para nuestros clientes.

Socios de THE CONNOISSEURS

Tome a los cielos para saborear la cocina hecha con la pasión por nuestros jefes de cocina especialmente elegidos.

  • Cocina japonesa
    "Ginza Okuda" Propietario
    Toru Okuda
  • Chef ejecutivo del restaurante japonés Ukai Chikutei
    Takeshi Kikuchi
  • Cocina japonesa
    "Yoshimura" Chef ejecutivo
    Hirokazu Tomisawa
  • Cocina japonesa
    "Nogizaka-Shin" Propietario
    Shinji Ishida
  • Cocina japonesa
    "Kagurazaka KUROSU" Propietario
    Hiroyuki Kurosu
  • Cocina japonesa
    "Ginza Hyakuraku" Propietario
    Tomiya Hirota
  • Francés "Restaurant Ryuzu"
    Chef propietario
    Ryuta Iizuka
  • Francés "La Grenouillère"
    Chef propietario
    Alexandre Gauthier
  • Restaurante francés BRAS TOYA MICHEL & SÉBASTIEN BRAS
    Michel y Sébastien Bras
  • Chef ejecutivo del restaurante francés Maison de Taka Ashiya
    Hideki Takayama
  • Chef propietario de Fushion Yonemura
    Masayasu Yonemura
  • Pastelería
    "PIERRE HERMÉ PARIS"
    Pierre Hermé
  • El mejor sumiller del mundo
    (2000)
    Olivier Poussier
  • "Conrad Tokyo"
    Sumiller ejecutivo
    Satoru Mori
  • "Conrad Tokyo"Gerente de restaurante en Cerise y Collage
    Yasuyuki Kitahara
  • ANA
    Jefe de cocina japonesa
    Makoto Shimizu
  • ANA
    Jefe de cocina japonesa
    Seigou Mori
  • ANA
    Chef de repostería
    Noriaki Aida

THE CONNOISSEURS -ANA Fine Dining & Bar-

Para ANA, un "Connoisseur" o experto es la encarnación del mejor anfitrión: alguien con gran conocimiento para deleitar su paladar.

Con la experiencia profesional de maestros chefs, especialistas en bebidas y chefs de ANA, innovamos en el arte de la gastronomía a más de 9000 metros de altura. Bienvenido a la mejor experiencia gastronómica, sólo disponible en ANA.

Ejemplos de comidas disponibles
entre diciembre y febrero

Cocina japonesa (Washoku)

Nogizaka-Shin

Shinji Ishida, propietario del restaurante japonés “Nogizaka-Shin”

Este es un menú hecho en colaboración con “Nogizaka Shin”, un restaurante ubicado en la calle Akasaka, no muy lejos del Santuario Nogi. El aperitivo cuenta con una combinación de camarones y manzana, cubierto con una picante salsa de almidón de grano, miso y vinagre que captura el intenso sabor de Fukui. La vajilla utilizada se escogió cuidadosamente y, por primera vez, serviremos las comidas a bordo que incluyan sopa con pastel de cangrejo y nabo. El plato principal que consiste en sukiyaki de carne de res con el refrescante toque ácido de los tomates de seguro abrirá su apetito.

Rutas Salidas desde Narita o Haneda hacia Estados Unidos o Europa (excepto vuelos nocturnos)

Cocina internacional

Original de ANA

Cocineros occidentales de ANA

Los artículos de decoración se renovaron a partir de este invierno. Los palitos de ramas de decoración hechos de harina integral son imitaciones de ramas reales. El jamón de carne de res de Miyazaki también es una exquisita comida de lujo. Sin embargo, el plato sobresaliente es el aperitivo de abulón y caviar. Esperamos que disfrute los sabrosos platos. El plato principal cuenta con un lenguado capturado en el estrecho de Dover. Para maximizar su potente sabor, el pescado se combina con una salsa beurre noisette simple.

Rutas Salidas desde Narita o Haneda hacia Estados Unidos o Europa (excepto vuelos nocturnos)

Cocina japonesa (Washoku)

Kagurazaka KUROSU

Hiroyuki Kurosu

Este es un menú hecho en colaboración con Kagurazaka KUROSU, un restaurante dedicado a la cocina japonesa tradicional que combina ingredientes seleccionados con una pasión distintiva. El aperitivo y el sashimi conforman el plato frío “Kyo no Zen”, que incluye una cantidad generosa de concentrado de sopa para lograr un sabor elegante. El plato principal es un plato caliente, “Edo-no-Zen”, sazonado con pimienta y shichimi togarashi para ofrecer un sabor Kanto perfectamente equilibrado y definido.

Rutas Salidas desde Narita o Haneda hacia Europa, América, México y Perth (excepto algunos vuelos)

Cocina internacional

Yonemura

Masayasu Yonemura

Este es un menú hecho en colaboración con “Yonemura”. El aperitivo incluye rollos de primavera frescos hechos con camarones, vieiras y rábano en escabeche cortado, junto con pollo al vapor con un sabor a azúcar morena. Esto se combina con una salsa de albahaca y sake. Disfrute de diversas obras maestras, incluida una salsa de petasita para agregar a la carne de res cocida al vino del plato principal, que ofrece un sabor sorprendentemente fresco que se extiende más allá de los límites de la cocina japonesa y occidental.

Rutas Desde Narita o Haneda hasta Tailandia, Singapur, Indonesia, Malasia (excepto vuelos nocturnos) e India

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé

Pierre Hermé fue nombrado como el mejor pastelero del mundo por la Academia de Los 50 mejores restaurantes. Los fanáticos de los dulces gourmet de todo el mundo alaban sus creaciones en el arte de la pastelería. Deje que este "Picasso de la pastelería" y su extraordinario mundo de sabores, sensibilidad y encanto deslumbren su paladar.

Rutas Salidas desde Narita o Haneda hacia Europa, América, México, Oceanía, India y Asia (excepto algunos vuelos)

Información pertinente

Servicio de solicitud por adelantado de comida

¡Nuestro servicio de la comida de prepedido popular ha sido renovado!Desde el 1 de marzo de 2019, estamos encantados de ofrecer este servicio a clientes que no son miembros del ANA Mileage Club y ofrecen una mayor variedad de comidas para una experiencia gastronómica aún más placentera.

Haga clic aquí para obtener más información

Información sobre los servicios de comidas y bebidas por clase
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