Repas et boissons à bord

Savourez une cuisine raffinée

Nous vous proposons des ingrédients de qualité et des recettes savamment préparées. Nos repas et boissons sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.

Nous pouvons également vous proposer des repas spéciaux, des menus enfants ou des plats adaptés à des régimes spécifiques.

Le plaisir de dîner, présenté par « THE CONNOISSEURS »

Pour ANA, le terme « Connoisseur » symbolise l'hôte idéal, celui qui sait exactement quelle cuisine comblera votre palais. Les menus soigneusement élaborés pour nos vols internationaux et intérieurs sont présentés avec soin par notre équipe de chefs de renommée internationale, ouvrant ainsi de nouvelles frontières dans l'art de la restauration à 10 000 mètres d'altitude. Avec ANA, découvrez une cuisine exceptionnelle.

Membre de « THE CONNOISSEURS » :

Cuisine Japonaise

« Ginza Okuda », propriétaire
Toru Okuda

Né en 1969 dans la préfecture de Shizuoka. Il cherche à exprimer la saveur naturelle des ingrédients pour mettre la richesse des produits de saison au service d'une cuisine bénéfique pour le corps et l'esprit. Il a ouvert le restaurant « Ginza Kojyu » en 2003, puis le « Ginza Okuda » en 2011, avant d'obtenir trois étoiles au guide Michelin à l'âge de 37 ans. Un chef dynamique, propriétaire de restaurants japonais à Ginza, ainsi qu'à Paris et New York.

« HYOTEI » 15e GÉNÉRATION
Yoshihiro Takahashi

Cette maison de thé ancestrale aurait été créée il y a environ 400 ans dans l'enceinte du temple Nanzenji à Kyoto. Survivant à de nombreuses épreuves au fil des siècles, Hyotei a lentement traversé les époques en s'adaptant aux besoins et à l'évolution de la culture alimentaire, tout en préservant ses propres traditions et son excellente réputation.
En mars 2018, Hyotei a ouvert à Tokyo un nouveau restaurant de style « kappo » où les clients sont en contact direct avec les chefs cuisiniers.

« Ebitei Bekkan », propriétaire
Kentaro Mura

« Yamazaki », propriétaire
Shiro Yamazaki

Cuisine Française

Chef propriétaire
Ryuta Iizuka

Chef propriétaire du « Restaurant Ryuzu », après avoir étudié sous la supervision de Joel Robuchon en personne. Savourez une cuisine qui vient du cœur, qui traite chaque ingrédient avec le plus grand respect.

Chef cuisinier
Yuhei Kurita

Chef cuisinier
Kenichiro Sekiya

Directeur culinaire du restaurant « THE LANDIS TAIPEI Paris 1930 de Hideki Takayama »
Hideki Takayama

En plus d'être le propriétaire/chef d'« entre nous », un restaurant français du quartier de Sannomiya à Kobe qui propose des plats japonais de saison, M. Hideki Takayama est le directeur culinaire du Paris 1930 de Hideki Takayama, le Landis Taipei. Sa cuisine fusion allie esthétique japonaise, thé taïwanais et ingrédients taïwanais locaux. Dégustez à bord des plats créés par Hideki Takayama, vainqueur du concours Bocuse d'Or Asie-Pacifique en 2014 et 2018.

Füzyon Cuisines

Chef propriétaire
Masayasu Yonemura

Le chef Masayasu Yonemura, propriétaire du restaurant Shinmonzen Yonemura, a une créativité débordante qui lui a valu d'être invité à l'étranger à plusieurs reprises pour montrer son savoir-faire. Bien que sa cuisine puise ses origines à Kyoto, l'ancienne capitale du Japon, elle outrepasse les frontières traditionnelles du Japon et de l'Occident et présente des saveurs en constante évolution.

Vin / Saké Japonais

(2000)

Olivier Poussier

Il a offert ses services de sommelier à la célèbre « Tour d'Argent » de Paris, à l'hôtel cinq étoiles britannique « The Connaught » et au restaurant trois étoiles parisien « Pavillon Ledoyen », pour ne citer qu'eux. En 1989, il a été nommé Meilleur sommelier de France. En 2000, il a remporté le prix « World's Best Sommelier Award » au concours « Best Sommelier of the World » à Montréal. Actuellement, il dirige une entreprise de conseil en œnologie.

Sommelier en chef / directeur des boissons
Satoru Mori

Depuis février 2014, il occupe le poste de directeur général du département de recherche technique et de directeur de la Japan Sommelier Association. De plus, il participe activement aux activités de sensibilisation et d'éducation à l'œnologie pour la prochaine génération. En 2017, il a remporté le prix « Maître-artisan contemporain (Gendai no Meiko) » du ministre de la Santé, du Travail et du Bien-être. En 2022, il a reçu la Médaille au ruban jaune, décernée aux personnes qui se consacrent à des activités agricoles, commerciales, industrielles ou similaires, et dont les compétences et les réalisations sont exemplaires. Il est le plus jeune à avoir remporté le prix « Maître-artisan contemporain (Gendai no Meiko) » en 2017 et la Médaille au ruban jaune en 2022. Un sommelier de premier plan dans le monde du vin japonais qui participe activement à de nombreuses compétitions au Japon et à l'étranger.

Responsable alimentation et boissons
Yasuyuki Kitahara

Cet homme de l'art pour qui le champagne et le vin n'ont plus aucun secret, a remporté en 2014 la 4e édition du « World Sake Sommelier Competition », qui met à l'honneur le goût et la splendeur du saké japonais et du shōchū authentique. Nous mettons à profit les précieux conseils de M. Kitahara pour proposer différentes options à nos clients.

Chefs ANA

Chef cuisinier
Makoto Shimizu

Il se base sur l'expérience qu'il a acquise en tant que chef d'hôtel célèbre pour superviser le menu de la cuisine internationale. Le premier chef d'All Nippon Airways, qui a développé de nouvelles compétences auprès de chefs français du Japon et des quatre coins du monde. De la cuisine française traditionnelle à la cuisine internationale moderne, il continue de produire une grande variété de menus.

Chef de cuisine japonaise
Seigou Mori

Après avoir occupé le poste de chef de cuisine d'un grand restaurant de Tokyo, il est désormais le chef de cuisine japonaise d'All Nippon Airways. En qualité de chef de cuisine japonaise, il concocte chaque jour des menus pour délecter les passagers du monde entier de mets japonais de qualité supérieure. Il a la réputation de proposer une cuisine raffinée à base d'ingrédients de saison.

Chef de cuisine occidentale
Shingo Yamada

Il possède une riche expérience acquise dans de nombreux restaurants d'hôtels réputés, notamment dans des salles à manger de renom et des salles de réception.
Outre sa fonction de responsable qualité ANA des repas à bord, il est également formateur culinaire pour des traiteurs étrangers. Fort de son expérience en tant que chef de cuisine occidentale, il travaille actuellement à l'élaboration d'une large gamme de repas non conventionnels dédiés à la restauration à bord.

Chef pâtissier
Noriaki Aida

Après avoir travaillé comme chef pâtissier au Ginza Wako's Gourmet & Cake Shop, il est devenu chef pâtissier d'ANA. Conférencier spécialisé en confiserie, il enrichit les esprits des pâtissiers de tout le pays, et de nombreux amateurs de desserts vouent un culte à ses créations.

Exemples de repas disponibles entre Décembre 2024 à Février 2025

First Class

Service de précommande de repas en First Class

Les passagers voyageant en First Class peuvent utiliser ce service pour précommander leur repas préféré à bord. Obtenez plus de détails sur le service de précommande de repas.

Cuisine japonaise (HYOTEI)

Le menu de cet hiver est une collaboration avec le restaurant Hyotei à Kyoto, une institution qui existe depuis plus de 400 ans. Le hors-d'œuvre est du foie de baudroie braisé agrémenté d'une pointe de gingembre. Savourez sa saveur magnifiée avec du Narazuke, la lie du saké. Saumon rouge fumé roulé avec des navets tendres marinés dans un vinaigre doux. Le ragoût de canard est servi avec un assortiment chatoyant de légumes cuits et de radis daikon frits nature. Pour la soupe, du poisson-tuile et de l'oursin sont délicatement enveloppés dans des navets râpés et de la farine de riz. Le plat principal est constitué de pomfret ou castagnole d'hiver moelleux. Le poisson est mariné avec du miso et de la sauce soja, puis grillé et servi avec du taro frit aromatique (en décembre, le taro aura une forme de demie lune). Une sauce parsemée de céleri japonais de saison, de noix de ginkgo et de champignons shimeji permet d'harmoniser l'ensemble du plat.

Lignes concernées : Itinéraires au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord et de l'Europe

Cuisine internationale (Menu Original ANA)

Le maquereau espagnol fumé est servi avec de la purée de pommes de terre et du lait, garni d'ormeau mijoté et de kakis séchés. Dégustez un petit pot de caviar. Le tartare de thon est servi sur une salade de crabe des neiges avec des betteraves et des poireaux naturellement doux. Le filet de bœuf Wagyu sauté est servi avec deux types de sauce : Dressé sur une sauce vinaigrée aux œufs et aux herbes ; avec une sauce au vin rouge et aux échalotes sur le côté. L'accompagnement est un gratin dauphinois aux pommes de terre et aux patates douces violettes japonaises. Le poisson présenté au menu est un plat rare : un fricassé de joue de lotte Armoricaine, servie sur un bouillon de poisson et de crème fraîche pour une saveur incroyablement légère.

Lignes concernées : Itinéraires au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord et de l'Europe

Business Class

Service de précommande de repas en Business Class

Les passagers en Business Class peuvent précommander leur repas préféré. Pour les départs de Tokyo, sur certaines lignes, les passagers peuvent également choisir les menus élaborés en partenariat sur d'autres lignes. Obtenez plus de détails sur le service de précommande de repas.

Cuisine japonaise (Menus Originaux ANA)

Le hors-d'œuvre se constitue de pignons de pin, de bambou et de prunes symboles de bon augure, avec des tranches de calamars finement coupées en croisillon, de fines tranches de varech et des fleurs de carottes, agrémenté d'œufs de hareng et de crevettes cuites pour symboliser prospérité et longévité. Le sashimi de limande à queue jaune est servi avec des poireaux hachés et une sauce soja au sésame lyophilisée pour plus de texture. En accompagnement, un assortiment de taro de saison en forme de crevette et avec du millet, accompagné de saumon frit mariné au vinaigre. Le plat principal est un filet de bœuf Wagyu en tranches, cuit à la vapeur dans un bouillon d'algues. Dégustez-le avec du chou napa, du tofu frit épais, des champignons shiitake et des feuilles de chrysanthème dans une sauce ponzu à base d'agrumes. Le poisson grillé mariné au miso est servi avec de la gelée konnyaku rouge, spécialité de la préfecture de Shiga, et des pousses de bambou cuites dans de la sauce soja et du sucre.

Lignes concernées : Lignes au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord/l'Europe (à l'exception d'Honolulu/Vladivostok), et du Mexique/de l'Océanie (NH881, NH889) (à l'exception de certains vols)

Cuisine internationale (Restaurant Ryuzu)

Profitez de ce menu créé en collaboration avec le Restaurant Ryuzu. Mousse de chou-fleur garnie de crabe des neiges et de carottes aromatisées à l'orange. Morceaux de terrine de foie gras dans de la gelée parfumée aux poireaux grillés. Le plat principal est un filet de bœuf sauté servi avec de la racine de bardane râpée et une sauce japonaise spéciale. Le maquereau blanc frit à la poêle est un poisson japonais d'hiver gras. La peau croustillante du poisson est badigeonnée de beurre aux anchois et aux champignons, et garnie d'une sauce tomate riche.

Lignes concernées : Lignes au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord/l'Europe (à l'exception d'Honolulu/Vladivostok), et du Mexique/de l'Océanie (NH881, NH889) (à l'exception de certains vols)

Boissons

Asseyez-vous et détendez-vous avec l'une de nos boissons proposées à bord. Le personnel d'ANA et des conseillers externes ont sélectionné soigneusement chaque produit.

Sélection ANA des meilleurs vins

La sélection actuelle des vins ANA a été réalisée par nos collaborateurs impliqués dans les services à bord et par des sommeliers externes.

ANA est fière de vous présenter cette sélection exclusive. Savourez le délicieux mariage de ces vins avec des mets.

Les vins qui ont passé l'étape initiale ont ensuite été notés lors de dégustations à l'aveugle pendant l'étape de sélection finale. La procédure de sélection complète a duré environ six mois. Nous proposons à bord les vins ayant obtenu les meilleures notes au cours des dégustations à l'aveugle réalisées par les membres de «THE CONNOISSEURS », notamment Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde en 2000) et Satoru Mori. Cette sélection actuelle propose une diversité équilibrée des caractéristiques individuelles de chaque vin et offre des crus de nombreuses régions viticoles comme le Japon, ainsi que des classiques européens.

En 2018 et en 2019, notre sélection de vins à bord a reçu de nombreuses récompenses lors des concours « Cellars in the Skies » et « Wines on the Wing ».

Modification de certains repas spéciaux à bord

Nous vous remercions de votre fidélité à ANA.
Certains repas spéciaux seront modifiés sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.

Repas allégé en sel (LSML)

Le repas allégé en sel (LSML) deviendra le repas équilibré (DBML) sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.

Repas allégé en matières grasses (LFML)

Le repas allégé en sel (LFML) deviendra le repas équilibré (DBML) sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.

Repas pauvre en calories (LCML)

Le repas pauvre en calories (LCML) sera supprimé sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
A la place, nous vous recommandons d'opter pour le repas équilibré (DBML)/le repas à base de fruits (FPML)/le repas crudivore (RVML).

Nous proposons des repas qui correspondent à différents types de régimes alimentaires afin d'assurer la satisfaction de tous.

Notre menu comprend non seulement des plats sans allergènes mais également des repas saisons, des repas adaptés aux diverses confessions religions mais aussi des plats pour bébés et enfants et plus encore. N'hésitez pas à nous soumettre une demande avec votre choix de repas pour mieux profiter de votre vol.

Repas sans allergènes

Repas spéciaux – sans allergènes

La sérénité de votre repas fait des priorités du groupe ANA.

Les repas sans allergènes servis sur les vols opérés par le groupe ANA*1 sont préparés par une entreprise expérimentée dans la confection de repas sans allergènes. Aucun des repas n'est préparé dans les cuisines d'ANA.

*1.Ne concerne pas les vols en partage de codes. Veuillez contacter la compagnie aérienne exploitante pour les vols en partage de codes, car la politique peut être différente.

Exemples de repas

Repas dépourvus de 8 allergènes

ne contient aucun des 8 principaux allergènes (blé, sarrasin, lactose/lait de vache, œufs, cacahuètes, crevettes, crabes et noix)

Repas dépourvus de 28 allergènes

ne contient aucun des 8 principaux allergènes ni de 20 autres allergènes (crustacés/mollusques, calamars, œufs de saumon, orange, kiwi, bœuf, saumon, maquereaux, graines de soja, volaille, banane, porc, pêche, igname/patate douce, pomme, gélatine, sésame, noix de cajou, amande et noix de macadamia)

* Veuillez noter que de fait que ces 8 et 28 allergènes sont des ingrédients spécifiés par le ministère de la Santé, du travail et des affaires sociales du Japon, nous ne sommes pas en mesure d'accepter des demandes pour des repas concernant d'autres allergènes que ceux-là.

Toutefois, il est possible d'ingérer une petite quantité d'allergènes qui seraient en suspension dans la cabine de l'avion et ainsi, il est recommandé aux passagers allergiques ou intolérants de s'équiper de médicaments prévus à cet effet (EpiPen, etc.) prescrit par un médecin. Ceci, dans le but de pouvoir réagir rapidement dans le cas où une allergie surviendrait à bord.

De plus, il est demandé aux passagers avec des conditions de santé sérieuses de consulter leurs médecins avant le vol et de préparer leurs repas par leurs propres moyens à emporter avec eux dans le vol.

Repas bébé et enfant

Repas pour bébés (BBML)

Exemples de repas

Ce repas est destiné aux enfants de 6 mois à 2 ans. Les repas pour bébé en cours de diversification alimentaire, tels que les purées et les soupes, sont inclus. Assurez-vous que la personne accompagnante vérifie bien que le bébé peut manger la nourriture proposée.

Repas pour enfants (CHML)

Exemples de repas

Repas destiné aux enfants (2 à 5 ans). Ce repas contient des aliments facilement identifiables, tendres et faciles à mâcher.

* Disponible pour les enfants qui occupent leurs propres sièges.

Repas riches en légumes

Repas végétarien lacto-ovo (VLML)

Exemples de repas

Repas végétarien ne contenant pas de produits ou de sous-produits d'origine animale, mais pouvant contenir des œufs et des produits laitiers.

Repas végétalien (VGML)

Exemples de repas

Pas de viande, poisson, œuf, miel, ni de produits laitiers.

Repas crudivore (RVML)

Exemples de repas

Ce repas contient des fruits, des légumes, des noix, des graines, des légumineuses et des céréales - crus ou légèrement transformés. Il ne contient pas d'aliments hautement transformés ni de conservateurs.

Repas végétarien oriental (VOML)

Exemples de repas

Repas végétarien généralement cuisiné selon un style de cuisine orientale ou de l'Est asiatique. Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale, d'œufs ni de produits laitiers.

Repas conformes aux confessions religieuses

Repas non végétarien hindou (HNML)

Exemples de repas

Repas non végétalien préparé selon les coutumes hindoues et respectant les pratiques et croyances alimentaires hindoues. Ne contient ni bœuf, ni porc. Ce repas contient principalement du poulet, du mouton, des fruits de mer, du riz et des fruits.

  • * Ce repas n'est pas végétarien.
Repas végétarien hindou

Exemples de repas

Repas lacto-végétarien généralement cuit selon un style de cuisine du Sud asiatique (plat épicé ou au curry). Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale ni d'œufs. L'utilisation de produits laitiers est acceptée.

Repas musulman (MOML)

Exemples de repas

Ce repas est préparé en accord avec les lois et coutumes de l'Islam. Il ne contient pas de porc ni de produits issus du porc comme la gélatine, de l'alcool, des exhausteurs de goût qui proviennent de l'alcool, des crustacés provenant d'espèces sans écailles ou sans nageoires.

Repas casher (KSML)

Exemples de repas

Ce repas contient uniquement des aliments conformes aux lois et coutumes alimentaires juives. Les repas seront servis sous un emballage scellé. Le repas pascal juif (composé de produits sans levain) peut ne pas être disponible dans certains cas.

* Non disponible dans certains aéroports.

Repas végétarien jaïn (VJML)

Exemples de repas

Ce repas est préparé pour les passagers végétariens jaïn. Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale, d'œufs, de miel, de produits laitiers, de légumes-racines ou à bulbe ni d'aliments fermentés.

* Non disponible dans certains aéroports.

Repas sain

REPAS ÉQUILIBRÉ (DBML)

Exemples de repas

Ce repas contient une quantité équilibrée de fruits et de légumes, d'aliments à base de céréales complètes ou de féculents et d'aliments sains à base de protéines maigres. Il contient peu de sucre, de sel et de matières grasses.

  • * Ce repas s'intitulera « repas équilibré (DBML) » pour les vols prévus à partir du 1er décembre 2024.
Repas allégé en sel (LSML)

Exemples de repas

Ce repas est faible en sodium.

  • * Ce repas s'intitulera « repas équilibré (DBML) » pour les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
Repas allégé en matières grasses (LFML)

Exemples de repas

Ce repas contient peu de matières grasses et de cholestérol. Ce repas est composé de viande maigre et d'ingrédients riches en fibre.

  • * Ce repas s'intitulera « repas équilibré (DBML) » pour les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
Repas pauvre en calories (LCML)

Exemples de repas

Ce repas contient moins de 400 calories. Il a été conçu pour s'adapter à un régime alimentaire quotidien de moins de 1 200 calories.

  • * Ce repas sera annulé sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
    Les repas alternatifs suggérés sont le repas équilibré (DBML), le repas à base de fruits (FPML) ou le repas crudivore (RVML). Il n'existe aucune directive en matière de calories.
Repas sans irritants gastriques (BLML)

Exemples de repas

Repas préparé pour les passagers qui ont besoin d'aliments à consistance molle et faciles à digérer. Ce repas ne contient pas d'ingrédients fris ou assaissonnés, de poivre noir, de chili ou tout autre ingrédient irritant.

REPAS SANS GLUTEN (GFML)

Exemples de repas

Repas préparé pour les passagers demandant un repas dépourvu d'ingrédients à base de gluten. Pas de blé, de seigle, d'avoine, d'orge, de triticale, de kamut, d'épeautre, de farine, d'amidon ni de semoule.

* Ne convient pas aux personnes allergiques à la farine de blé.

* Veuillez noter que nous ne pouvons pas complètement éliminer le risque contamination lors de la préparation.

REPAS SANS LACTOSE (NLML)

Exemples de repas

Repas préparé pour les passagers demandant un repas dépourvu d'ingrédients contenant du lactose. Ne contient pas d'ingrédients ou d'aliments contenant du lactose, ni de produits laitiers et leurs dérivés, sources de lactose.

* Ne convient pas aux personnes allergiques aux produits laitiers.

Repas à base de fruits (FPML)

Exemples de repas

Ce repas est proposé aux passagers qui préfèrent un repas composé uniquement de fruits.

Repas de fruits de mer (SFML)

Exemples de repas

Ce repas est proposé aux passagers qui préfèrent un repas à base de produits de la mer (poissons/crustacés). Il ne contient ni viande ni volaille.

  • Image d'exemple.
  • Nous vous prions de nous excuser si le repas sélectionné n'est pas disponible.
  • Les menus ci-dessus ont été développés soigneusement en sélectionnant chaque ingrédients en fonction des directives stipulées par les QSAI (Quality & Safety Alliance In-flight Services)

Délai et contacts pour soumettre votre demande

Si vous souhaitez soumettre une demande pour un repas spécial, veuillez l'envoyer via le formulaire adéquate dans les délais prévus.

Où soumettre sa demande de repas spécial
Type de repas

Délai de la demande
Avant le départ du vol assuré par ANA

Comment le demander
Repas sans allergène

Jusqu'à 24 heures (Vols en provenance du Japon)
Jusqu'à 48 heures (Vols vers le Japon)

Par téléphone
(Non disponible sur le site Web d'ANA)

Les repas spéciaux exceptés ceux ci-dessus Jusqu'à 24 heures avant le départ

Site Internet d'ANA
Par téléphone

  • Les repas spéciaux demandés peuvent être annulés lors de la modification de votre réservation. Après avoir modifié votre réservation, veuillez confirmer les services pour lesquels vous êtes inscrit.
  • Veuillez noter qu'il n'est pas possible de modifier ou annuler une demande de repas spécial moins de 24 heures avant le départ du vol.
  • Seules les demandes de repas spéciaux sur les vols opérés par ANA peuvent être effectuées en ligne sur le site Internet d'ANA. Si votre réservation comprend des vols en partage de code opérés par ANA, veuillez contacter ANA par téléphone pour effectuer votre demande.
    Si vous avez acheté votre billet auprès d'une agence de voyages, veuillez contacter l'agence.
  • Une fois la demande effectuée, vous pouvez découvrir les repas spéciaux servis à bord sur la page de réservation après vous être connecté à la page dédiée aux membres.
  • Le personnel de cabine confirmera la demande des passagers ayant réservé un repas spécial à bord. Assurez-vous d'être bien assis sur le siège qui vous a été attribué.
  • Certaines options de repas seront disponibles en fonction de l'aéroport de départ.
    • Repas végétarien jaïn : Départ depuis Bruxelles, Hô Chi Minh-ville
    • Repas casher : Départs depuis l'Inde

Réserver un vol

Réservation en ligne

Les demandes de repas spéciaux doivent être effectuées séparément après avoir réservé votre vol. Pour plus d'informations, veuillez consulter Comment soumettre sa demande.

Menu payant exclusif

Une expérience culinaire à part. Agrémentez votre voyage d'une touche de luxe.

Ce service de repas à bord payant peut être sélectionné par les passagers voyageant en Premium Economy ou Economy Class.

Cette photo est à titre d'exemple. Le menu varie en fonction de la saison, de la ligne et de l'avion.

Conditions d'éligibilité

Passagers éligibles

Passagers voyageant en Premium Economy (à l'exception des vols à destination d'Honolulu) ou en Economy Class sur les vols effectués par ANA au départ de Tokyo Haneda et Narita.

  • Ce service n'est pas disponible sur les vols pour lesquels seuls un repas léger et une boisson sont servis après le décollage (par exemple, les vols de fin de soirée).
Billets éligibles

Billets dont le numéro commence par 205

Classes de réservation concernées

G, E, N, R (à l'exception des vols vers Honolulu)

Y, B, M, U, H, Q, V, W, S, L, K, X

Menus

Pour les vols avec un départ prévu entre décembre 2024 et février 2025 (le menu peut être modifié à partir de mars 2025). Les détails seront annoncés le 20 février 2025.)

Départs de Tokyo Narita et Tokyo Haneda
Entrée Plats principaux Dessert
Poulet grillé accompagné de sauce balsamique Mijoté de bœuf Wagyu dans une sauce à base de soja (Repas japonais)
ou
Dorade rose poêlée accompagnée d'un risotto aux champignons (Repas occidental)
Chocolat fondant

Les repas servis à bord peuvent contenir des allergènes ou être préparés avec des allergènes. Pour assurer la sécurité de ses clients, ANA propose des repas sans allergènes.

Frais

2 500 JPY (environ 23 USD) par repas

  • Les frais seront convertis dans la devise utilisée sur le site internet du pays ou de la région où la demande a été effectuée.
  • Les frais sont les mêmes pour les passagers adultes et enfants.
Demande/Paiement
Comment effectuer votre demande

Vous pouvez faire une demande de repas spéciale lors de la réservation de votre vol sur le site Internet d'ANA.

Le bouton de demande ne s'affiche pas si vous n'êtes pas éligible pour ce service ou si vous essayez d'effectuer votre demande en dehors de la période de validité.

  • Nous proposons un nombre limité de menus exclusifs payants. Il se peut donc que nous ne soyons pas en mesure de répondre à votre demande.
Période de validité

Dès l'achat du billet jusqu'à 24 heures avant le départ

Moyen de paiement
  • Carte de crédit *1
  • PayPal *2
  • *1.
    Les cartes Alipay et China UnionPay peuvent être utilisées sur le site ANA Chine.
  • *2.
    Non disponible sur les sites pour la Chine, la Corée du Sud, le Vietnam, l'Indonésie, l'Inde, la Malaisie et la Turquie.

Modifications et remboursement

Les modifications peuvent être effectuées sur le site Internet d'ANA. Aucune modification ne peut être effectuée à partir des comptoirs de l'aéroport.

Date limite pour les modifications

Jusqu'à 24 heures avant le départ du vol international concerné.

Lors de la modification de votre menu exclusif payant sur le même vol
Changer un plat japonais en plat occidental

Modifiez le repas que vous avez déjà demandé en sélectionnant le statut « Non enregistré ». Achetez ensuite le nouveau repas de votre choix. Vous recevrez un remboursement du repas acheté initialement.

  • La confirmation du remboursement vous sera notifiée par e-mail. Cette opération peut prendre un ou deux jours.
Changer un menu exclusif payant en repas standard à bord

Modifiez le repas que vous avez déjà demandé en sélectionnant le statut « Non enregistré ».

Si l'EMD (bon d'achat électronique) que vous avez déjà acheté est valide (un an à compter de son émission) et que les conditions générales sont satisfaites, il peut être utilisé pour effectuer une demande de menu exclusif payant sur un autre vol.

  • Si vous souhaitez utiliser ce bon sur un autre vol, contactez ANA au plus tard 24 heures avant le vol international correspondant.
  • La recherche EMD vous permet de rechercher les bons d'achat électroniques pour les services que vous avez payés.
Lors de la modification de votre itinéraire/classe de réservation ou en cas de surclassement

Si vous modifiez votre itinéraire ou votre classe de réservation, votre achat de menu exclusif payant sera annulé.

C'est également le cas lorsqu'une modification est apportée à un itinéraire comprenant plusieurs vols, même si la modification ne concerne pas le vol pour lequel le repas a été demandé.

Dans ce cas, si vous souhaitez toujours bénéficier d'un menu payant exclusif, vous devez effectuer une nouvelle demande.

Lors d'une demande de menu exclusif payant sur votre nouveau vol

Après avoir acheté votre nouveau menu exclusif payant, vous recevrez un remboursement pour le repas que vous avez initialement acheté.

  • La confirmation du remboursement vous sera notifiée par e-mail. Cette opération peut prendre un ou deux jours.
Si vous choisissez de ne pas demander de menu exclusif payant sur votre nouveau vol

Si l'EMD (bon d'achat électronique) que vous avez déjà acheté est valide (un an à compter de son émission) et que les conditions générales sont satisfaites, il peut être utilisé pour effectuer une demande de menu exclusif payant sur un autre vol.

  • Si vous souhaitez utiliser ce bon sur un autre vol, contactez ANA au plus tard 24 heures avant le vol international correspondant.
  • La recherche EMD vous permet de rechercher les bons d'achat électroniques pour les services que vous avez payés.
En cas de surclassement

Si vous optez pour un surclassement en Business Class, votre menu payant exclusif sera annulé et un repas correspondant à la catégorie Business Class vous sera servi à bord. Dans ce cas, veuillez utiliser l'EMD pour le service de menu payant sur un prochain itinéraire, dans la limite de validité (un an à compter de la date d'émission).

Si vous optez pour le surclassement en Premium Economy, votre menu payant exclusif sera annulé et un repas correspondant à la catégorie Economy Class vous sera servi à bord. Dans ce cas, si vous souhaitez toujours un menu payant exclusif après votre surclassement, vous devez effectuer une nouvelle demande.

  • Si vous ne souhaitez plus de menu payant exclusif après votre surclassement, vous pourrez utiliser l'EMD pour ce service sur un prochain itinéraire, dans la limite de validité (un an à compter de la date d'émission).
  • Si vous demandez un surclassement le jour de votre départ, vous devrez suivre certaines procédures pour pouvoir utiliser l'EMD pour un menu payant exclusif sur un prochain itinéraire. Pour cela, adressez-vous à un membre du personnel d'ANA à l'aéroport.

Remboursement

Les remboursements ne sont pas disponibles après l'achat.

  • Nous pourrions ne pas être en mesure de vous fournir le repas demandé en cas d'annulation, de retard ou de modification de votre vol. Dans ce cas, les frais de service que vous avez payés vous seront remboursés. Si vous n'avez pas effectué votre demande auprès d'ANA, veuillez vous renseigner auprès de l'agence concernée.

Informations sur les repas légers et rapides (service de repas légers à bord) (vols internationaux)

Il s'agit d'un service destiné aux clients qui souhaitent prendre leur repas rapidement.

Au lieu du menu complet servi après le décollage (amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert), un plateau-repas sera proposé (composé de 3 plats : salade, sandwich et dessert).

Les repas légers peuvent être pris rapidement, ce qui vous permet de vous restaurer en peu de temps.

Repas léger et rapide (salade, sandwich et dessert)

  • * Photo à titre d'exemple. Le menu varie en fonction des saisons et des lignes.

Conditions d'utilisation

Passagers éligibles

Passagers voyageant en First Class et Business Class

Lignes/Vols éligibles

Vols à destination de l'Amérique du Nord et de l'Europe (à l'exception de Vladivostok), du Mexique, de l'Océanie, de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde (certains vols sont exclus)

  • * Non disponible sur les vols qui ne proposent pas de repas complet, tels que les vols de nuit et certains vols en Asie.
  • * Les vols en partage de code opérés par nos compagnies partenaires et ceux ne portant pas de numéro ANA ne sont pas éligibles.
Vols éligibles
Ville de départ Numéro de vol
Washington, D.C., (Dulles) NH101, NH102
New York (JFK) NH9, NH10, NH109, NH110
Los Angeles NH5, NH6, NH125, NH126
San Francisco NH7, NH8
Chicago NH11, NH12, NH111, NH112
Seattle NH117, NH118
Houston NH113, NH114
Honolulu *First Class uniquement NH181, NH182, NH183, NH184
Vancouver NH115, NH116
Mexico NH180
Londres NH211, NH212
Paris NH215, NH216
Francfort NH204, NH223, NH224
Munich NH218
Vienne NH206
Bruxelles NH231, NH232
Milan NH208
Stockholm NH222
Istanbul NH219, NH220
Sydney NH889, NH890
Perth NH881
Singapour NH/NQ801, NH841, NH842
Bangkok NH805, NH847, NH848, NH878
Mumbai NH829, NH830
Delhi NH837, NH838
Jakarta NH835, NH855
Kuala Lumpur NH815, NH886
Repas disponibles en précommande

Nous proposons un plateau-repas (salade, sandwich et dessert) à la place du repas complet (amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert) servi après le décollage.

  • * S'applique au repas principal. Les boissons et collations peuvent être servies à d'autres moments que le repas principal sur demande.
    Reportez-vous au menu des repas et des boissons servis à bord ci-dessous pour plus de détails.
  • * Le menu de collations peut être restreint en fonction des circonstances de votre vol.
Cliquez ici pour accéder au menu de sandwiches proposé sur votre vol.
Ville de départ Sandwich
Japon (Narita/Haneda) Sandwich au thon et aux crevettes
Washington, D.C., (Dulles) Panini jambon-brie
New York (JFK) Sandwich Reuben chaud au pastrami de bœuf
Los Angeles Sandwich Reuben chaud au pastrami de bœuf
San Francisco Sandwich Reuben chaud au pastrami de bœuf
Chicago Sandwich Reuben chaud au pastrami de bœuf
Seattle Sandwich Reuben chaud au pastrami de bœuf
Houston Panini jambon-brie
Honolulu Focaccia chaude de poulet au curry
Vancouver Sandwich avec bretzel au fromage suisse et pastrami de bœuf
Londres Panini toasté avec poulet au babeurre et sauce barbecue
Paris Sandwich de pain brioche au thon et à la tomate
Francfort Sandwich baguette au poulet barbecue et bacon grillé
Munich Sandwich baguette au poulet barbecue et bacon grillé
Vienne Sandwich baguette au poulet barbecue et bacon grillé
Bruxelles Sandwich baguette au poulet
Milan Sandwich tomate-mozzarella
Stockholm Sandwich au pain d'avoine avec cheddar rouge et oignons marinés
Istanbul Sandwich brioché au bœuf fumé
Sydney Croque-monsieur
Perth Croque-monsieur
Singapour Burrito aux œufs brouillés et bacon de dinde
Bangkok Focaccia à la tapenade et au poulet grillé
Mumbai Sandwich croissant façon Caprese
Delhi Sandwich croissant façon Caprese
Kuala Lumpur Sandwich croissant au poulet et au fromage
Comment précommander

Vous pouvez faire une demande de repas lors de la réservation de votre vol sur le site Internet d'ANA.

  • * Les repas doivent être précommandés au plus tard 24 heures avant le départ.
  • * Veuillez noter que les précommandes et demandes concernant les services proposés ne peuvent pas être effectuées par téléphone.

Si vous avez déjà une réservation de vol, vous pouvez précommander votre repas ici.

Nous offrons également à bord une grande variété de plats pour votre plus grand plaisir. Consultez notre page Repas/Boissons pour en savoir plus.

Les repas disponibles diffèrent selon l'aéroport de départ.
Consultez notre page Repas/Boissons pour connaître les options de repas disponibles pour votre vol.

Informations sur l'option Non merci (pour les clients ne souhaitant pas de repas à bord) (vols internationaux)

Si vous ne souhaitez pas de repas à bord, vous pouvez choisir de ne pas bénéficier de repas après le décollage (ou de repas avant l'arrivée sur les vols de nuit).

Vous pouvez utiliser le temps du repas comme vous le souhaitez.

Conditions d'utilisation

Passagers éligibles

Passagers voyageant en First Class, Business Class, Premium Economy Class et Economy Class

Vols concernés

Tous les vols internationaux opérés par ANA

  • * Les vols en partage de code opérés par nos compagnies partenaires et ceux ne portant pas de numéro ANA ne sont pas éligibles.
Repas disponibles en précommande

L'option Non merci (repas à bord non requis) s'applique aux repas servis après le décollage.

Elle s'applique aux repas servis avant l'arrivée sur les vols où seule une collation ou une boisson est proposée après le décollage, comme les vols de nuit.

  • * Sur le vol NH179 (Mexico-Narita), s'applique au repas servi environ 7 heures après le décollage.
    L'option Non merci s'applique au service du repas principal. Les boissons et collations peuvent être servies à d'autres moments que le repas principal sur demande.
    Pour plus d'informations, reportez-vous au menu des repas et des boissons correspondant à votre itinéraire ci-dessous (PDF).
  • * Le menu de collations peut être restreint en fonction des circonstances de votre vol.
Comment commander ?

Vous pouvez précommander cette option lorsque vous réservez un vol sur le site internet d'ANA.

  • * Les précommandes doivent être passées au plus tard 24 heures avant le départ.
  • * Veuillez noter que les précommandes et demandes concernant les services proposés ne peuvent pas être effectuées par téléphone.
  • * En outre, veuillez noter qu'il n'est pas possible de modifier ou d'annuler une demande de repas spécial moins de 24 heures avant le départ prévu de votre vol.
  • Délai et contacts pour soumettre votre demande

Si vous avez déjà une réservation de vol, vous pouvez précommander votre repas ici.

Nous offrons également à bord une grande variété de plats pour votre plus grand plaisir. Consultez notre page Repas/Boissons pour en savoir plus.

Les repas disponibles diffèrent selon l'aéroport de départ.
Consultez notre page Repas/Boissons pour connaître les options de repas disponibles pour votre vol.

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