Savourez une cuisine raffinée
Nous vous proposons des ingrédients de qualité et des recettes savamment préparées. Nos repas et boissons sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Nous pouvons également vous proposer des repas spéciaux, des menus enfants ou des plats adaptés à des régimes spécifiques.
Le plaisir de dîner, présenté par « THE CONNOISSEURS »
Pour ANA, le terme « Connoisseur » symbolise l'hôte idéal, celui qui sait exactement quelle cuisine comblera votre palais. Les menus soigneusement élaborés pour nos vols internationaux et intérieurs sont présentés avec soin par notre équipe de chefs de renommée internationale, ouvrant ainsi de nouvelles frontières dans l'art de la restauration à 10 000 mètres d'altitude. Avec ANA, découvrez une cuisine exceptionnelle.
Membre de « THE CONNOISSEURS » :
Cuisine Japonaise
Cuisine Japonaise
« Ginza Okuda », propriétaire
Toru Okuda
Né en 1969 dans la préfecture de Shizuoka. Il cherche à exprimer la saveur naturelle des ingrédients pour mettre la richesse des produits de saison au service d'une cuisine bénéfique pour le corps et l'esprit. Il a ouvert le restaurant « Ginza Kojyu » en 2003, puis le « Ginza Okuda » en 2011, avant d'obtenir trois étoiles au guide Michelin à l'âge de 37 ans. Un chef dynamique, propriétaire de restaurants japonais à Ginza, ainsi qu'à Paris et New York.
Cuisine Japonaise
« HYOTEI » 15e GÉNÉRATION
Yoshihiro Takahashi
Cette maison de thé ancestrale aurait été créée il y a environ 400 ans dans l'enceinte du temple Nanzenji à Kyoto. Survivant à de nombreuses épreuves au fil des siècles, Hyotei a lentement traversé les époques en s'adaptant aux besoins et à l'évolution de la culture alimentaire, tout en préservant ses propres traditions et son excellente réputation.
En mars 2018, Hyotei a ouvert à Tokyo un nouveau restaurant de style « kappo » où les clients sont en contact direct avec les chefs cuisiniers.
Cuisine Japonaise
« Ebitei Bekkan », propriétaire
Kentaro Mura
Cuisine Japonaise
"Kamakura Kitajima", propriétaire
Yasunori Kitajima
Cuisine Française
« Restaurant Ryuzu » français
Chef propriétaire
Ryuta Iizuka
Chef propriétaire du « Restaurant Ryuzu », après avoir étudié sous la supervision de Joel Robuchon en personne. Savourez une cuisine qui vient du cœur, qui traite chaque ingrédient avec le plus grand respect.
Restaurant français « Joël Robuchon »
Chef cuisinier
Kenichiro Sekiya
Restaurant français « Ginza L'écrin »
"Ginza L’écrin", Chef
Shuto Sugita
Chef propriétaire du restaurant français « entre nous »
Directeur culinaire du restaurant « THE LANDIS TAIPEI Paris 1930 de Hideki Takayama »
Hideki Takayama
En plus d'être le propriétaire/chef d'« entre nous », un restaurant français du quartier de Sannomiya à Kobe qui propose des plats japonais de saison, M. Hideki Takayama est le directeur culinaire du Paris 1930 de Hideki Takayama, le Landis Taipei. Sa cuisine fusion allie esthétique japonaise, thé taïwanais et ingrédients taïwanais locaux. Dégustez à bord des plats créés par Hideki Takayama, vainqueur du concours Bocuse d'Or Asie-Pacifique en 2014 et 2018.
Füzyon Cuisines
Restaurant fusion « Shinmonzen Yonemura »
Chef propriétaire
Masayasu Yonemura
Le chef Masayasu Yonemura, propriétaire du restaurant Shinmonzen Yonemura, a une créativité débordante qui lui a valu d'être invité à l'étranger à plusieurs reprises pour montrer son savoir-faire. Bien que sa cuisine puise ses origines à Kyoto, l'ancienne capitale du Japon, elle outrepasse les frontières traditionnelles du Japon et de l'Occident et présente des saveurs en constante évolution.
Vin / Saké Japonais
Le Meilleur Sommelier du Monde
(2000)
Olivier Poussier
Il a offert ses services de sommelier à la célèbre « Tour d'Argent » de Paris, à l'hôtel cinq étoiles britannique « The Connaught » et au restaurant trois étoiles parisien « Pavillon Ledoyen », pour ne citer qu'eux. En 1989, il a été nommé Meilleur sommelier de France. En 2000, il a remporté le prix « World's Best Sommelier Award » au concours « Best Sommelier of the World » à Montréal. Actuellement, il dirige une entreprise de conseil en œnologie.
« Andaz Tokyo / Hotel Toranomon Hills »
Sommelier en chef / directeur des boissons
Satoru Mori
Depuis février 2014, il occupe le poste de directeur général du département de recherche technique et de directeur de la Japan Sommelier Association. De plus, il participe activement aux activités de sensibilisation et d'éducation à l'œnologie pour la prochaine génération. En 2017, il a remporté le prix « Maître-artisan contemporain (Gendai no Meiko) » du ministre de la Santé, du Travail et du Bien-être. En 2022, il a reçu la Médaille au ruban jaune, décernée aux personnes qui se consacrent à des activités agricoles, commerciales, industrielles ou similaires, et dont les compétences et les réalisations sont exemplaires. Il est le plus jeune à avoir remporté le prix « Maître-artisan contemporain (Gendai no Meiko) » en 2017 et la Médaille au ruban jaune en 2022. Un sommelier de premier plan dans le monde du vin japonais qui participe activement à de nombreuses compétitions au Japon et à l'étranger.
« Double Tree by Hilton Tokyo Ariake »
Responsable alimentation et boissons
Yasuyuki Kitahara
Cet homme de l'art pour qui le champagne et le vin n'ont plus aucun secret, a remporté en 2014 la 4e édition du « World Sake Sommelier Competition », qui met à l'honneur le goût et la splendeur du saké japonais et du shōchū authentique. Nous mettons à profit les précieux conseils de M. Kitahara pour proposer différentes options à nos clients.
Chefs ANA
ANA
Chef cuisinier
Makoto Shimizu
Il se base sur l'expérience qu'il a acquise en tant que chef d'hôtel célèbre pour superviser le menu de la cuisine internationale. Le premier chef d'All Nippon Airways, qui a développé de nouvelles compétences auprès de chefs français du Japon et des quatre coins du monde. De la cuisine française traditionnelle à la cuisine internationale moderne, il continue de produire une grande variété de menus.
ANA
Chef de cuisine japonaise
Seigou Mori
Après avoir occupé le poste de chef de cuisine d'un grand restaurant de Tokyo, il est désormais le chef de cuisine japonaise d'All Nippon Airways. En qualité de chef de cuisine japonaise, il concocte chaque jour des menus pour délecter les passagers du monde entier de mets japonais de qualité supérieure. Il a la réputation de proposer une cuisine raffinée à base d'ingrédients de saison.
ANA
Chef de cuisine occidentale
Shingo Yamada
Il possède une riche expérience acquise dans de nombreux restaurants d'hôtels réputés, notamment dans des salles à manger de renom et des salles de réception.
Outre sa fonction de responsable qualité ANA des repas à bord, il est également formateur culinaire pour des traiteurs étrangers. Fort de son expérience en tant que chef de cuisine occidentale, il travaille actuellement à l'élaboration d'une large gamme de repas non conventionnels dédiés à la restauration à bord.
ANA
Chef pâtissier
Noriaki Aida
Après avoir travaillé comme chef pâtissier au Ginza Wako's Gourmet & Cake Shop, il est devenu chef pâtissier d'ANA. Conférencier spécialisé en confiserie, il enrichit les esprits des pâtissiers de tout le pays, et de nombreux amateurs de desserts vouent un culte à ses créations.
Exemples de repas disponibles entre Mars 2026 à Mai 2026
First Class
Service de précommande de repas en First Class
Les passagers voyageant en First Class peuvent utiliser ce service pour précommander leur repas préféré à bord. Obtenez plus de détails sur le service de précommande de repas.
HYOTEI
* Le riz, la soupe miso et les légumes marinés japonais sont des aliments signature ANA.
Les menus du printemps ont été élaborés sous la supervision de Yoshihiro Takahashi, qui incarne la quinzième génération à la tête du prestigieux restaurant japonais Hyotei. L'entrée est une dorade préparée en sushi, enveloppée d'une feuille de cerisier en mars et avril, puis d'une feuille de chêne en mai. Poisson des glaces frais avec de fines lamelles de gingembre, relevés au vin doux moelleux Mirin Mikawa. Le plat d'accompagnement allie truite et halfbeak japonais, servis avec une gelée violette au vinaigre de patate douce, accompagnée en mars d'une saveur de pomelos, ou d'agrumes Beni Amanatsu en avril et mai. Le plat principal est composé de dorade rose en mars et avril, ou de poisson-tuile en mai. Sa peau est grillée à l'huile chaude, la chair est saisie à la perfection. Une sauce aux petits pois Usui, subtilement parfumée à la coquille Saint‑Jacques, apporte une touche printanière. Selon le mois, le tout s'accompagne d'udo, de pousses de bambou ou de yuba.
Lignes concernées : Itinéraires au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord et de l'Europe
Cuisine internationale (Menus Originaux ANA)
Commencez par une entrée de terrine avec de homard et de légumes de printemps en gelée, tels que des fleurs de colza et des pousses de bambou, sublimée par l'arôme des crevettes sakura. Du confit de canard et des canneberges séchées dans un foie gras légèrement grillé, enveloppé de prosciutto de canard. Pour le plat principal, dégustez un filet de bœuf wagyu grillé, servi avec un fond de veau riche et aromatisé à base de morilles, rare champignon du printemps, et de vin du Jura (France). Le sébaste marbré de saison est légèrement frit pour obtenir une texture parfumée et délicate. Ce poisson est accompagné d'un ragoût de haricots rouges azuki Tanba Dainagon de Hyogo, d'aïl, de chorizo et de calamar.
Lignes concernées : Itinéraires au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord et de l'Europe
Business Class
Service de précommande de repas en Business Class
Les passagers en Business Class peuvent précommander leur repas préféré. Pour les départs de Tokyo, sur certaines lignes, les passagers peuvent également choisir les menus élaborés en partenariat sur d'autres lignes. Obtenez plus de détails sur le service de précommande de repas.
Cuisine japonaise (Menus Originaux ANA)
En entrée, savourez un sushi de dorade, délicatement parfumé à la feuille de cerisier. Le plat d'accompagnement est un saumon masu, agrémenté de jeunes oignons et de gingembre myoga mariné dans un vinaigre doux, le tout nappé d'une sauce vinaigrette au jaune d'œuf et au yaourt. Le plat d'accompagnement est du poulet à la vapeur, préparé avec du gingembre et des feuilles de laurier. Le plat principal est un bœuf Wagyu mijoté dans une sauce sucrée et épicée au poivre mariné Arima sansho, garni de fleurs de colza. Avec son œuf mollet - mélangez et dégustez ! La dorade rose marinée dans un mélange de miso blanc et de sauce yuan, et ensuite grillée à la perfection. Elle est servie avec un fagot de fougère mijotée lentement, noué d'une lanière de calebasse, avec des gâteaux au gluten de blé à l'armoise et à la fleur de cerisier Sakura, imbibé de vinaigre doux.
Lignes concernées : Lignes au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord/l'Europe (à l'exception d'Honolulu/Vladivostok), et du Mexique/de l'Océanie (NH881, NH889) (à l'exception de certains vols)
Restaurant Ryuzu
* Pain et dessert sont des créations originales d'ANA.
Ce menu a été élaboré par le propriétaire du restaurant et chef Ryuta Iizuka. Une mousse d'asperge blanche, préparée avec une crème généreuse, est accompagnée de crevettes de Nouvelle‑Calédonie marinées. Des rillettes de porc mijoté et une duxelles de champignons garnissent une tartelette. Le plat principal, un filet de bœuf sauté, est nappé d'un glaçage au poivre salé, libérant l'arôme intense de grains de poivre frais. Savourez cette sauce qui évoque le Japon grâce à des ingrédients tels que la sauce soja et le vin doux mirin. Le maquereau espagnol est grillé à la perfection sur la peau. Du beurre parfumé aux herbes fondu sur une sauce composée d'un mélimélo de légumes multicolores.
Lignes concernées : Lignes au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord/l'Europe (à l'exception d'Honolulu/Vladivostok), et du Mexique/de l'Océanie (NH881, NH889) (à l'exception de certains vols)
Boissons
Asseyez-vous et détendez-vous avec l'une de nos boissons proposées à bord. Le personnel d'ANA et des conseillers externes ont sélectionné soigneusement chaque produit.
Sélection ANA des meilleurs vins
La sélection actuelle des vins ANA a été réalisée par nos collaborateurs impliqués dans les services à bord et par des sommeliers externes.
ANA est fière de vous présenter cette sélection exclusive. Savourez le délicieux mariage de ces vins avec des mets.
Les vins qui ont passé l'étape initiale ont ensuite été notés lors de dégustations à l'aveugle pendant l'étape de sélection finale. La procédure de sélection complète a duré environ six mois. Nous proposons à bord les vins ayant obtenu les meilleures notes au cours des dégustations à l'aveugle réalisées par les membres de «THE CONNOISSEURS », notamment Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde en 2000) et Satoru Mori. Cette sélection actuelle propose une diversité équilibrée des caractéristiques individuelles de chaque vin et offre des crus de nombreuses régions viticoles comme le Japon, ainsi que des classiques européens.
En 2018 et en 2019, notre sélection de vins à bord a reçu de nombreuses récompenses lors des concours « Cellars in the Skies » et « Wines on the Wing ».
Modification de certains repas spéciaux à bord
Nous vous remercions de votre fidélité à ANA.
Certains repas spéciaux seront modifiés sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
- Repas allégé en sel (LSML)
-
Le repas allégé en sel (LSML) deviendra le repas équilibré (DBML) sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
- Repas allégé en matières grasses (LFML)
-
Le repas allégé en sel (LFML) deviendra le repas équilibré (DBML) sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
- Repas pauvre en calories (LCML)
-
Le repas pauvre en calories (LCML) sera supprimé sur les vols prévus à partir du 1er décembre 2025.
A la place, nous vous recommandons d'opter pour le repas équilibré (DBML)/le repas à base de fruits (FPML)/le repas crudivore (RVML).
Nous proposons des repas qui correspondent à différents types de régimes alimentaires afin d'assurer la satisfaction de tous.
Notre menu comprend non seulement des plats sans allergènes mais également des repas saisons, des repas adaptés aux diverses confessions religions mais aussi des plats pour bébés et enfants et plus encore. N'hésitez pas à nous soumettre une demande avec votre choix de repas pour mieux profiter de votre vol.
Repas sans allergènes
Repas spéciaux – sans allergènes
La sérénité de votre repas fait des priorités du groupe ANA.
Les repas sans allergènes servis sur les vols opérés par le groupe ANA*1 sont préparés par une entreprise expérimentée dans la confection de repas sans allergènes. Aucun des repas n'est préparé dans les cuisines d'ANA.
*1.Ne concerne pas les vols en partage de codes. Veuillez contacter la compagnie aérienne exploitante pour les vols en partage de codes, car la politique peut être différente.
Exemples de repas
Repas dépourvus de 8 allergènes
ne contient aucun des 8 principaux allergènes (crevettes, crabe, noix, blé, sarrasin, œufs, lait et cacahuètes)
Repas dépourvus de 28 allergènes
ne contient aucun des 8 principaux allergènes mentionnés ci-dessus, ni aucun des 20 allergènes suivants (amandes, crustacés, calamars, œufs de saumon, oranges, noix de cajou, kiwis, bœuf, sésame, saumon, maquereau, graines de soja, volaille, bananes, porc, noix de macadamia, pêches, igname/patate douce, pomme, gélatine)
* Ces listes de 8 et 28 allergènes sont constituées d'ingrédients spécifiés par l'Agence nationale de la consommation du Japon : nous ne sommes pas en mesure de traiter des demandes pour des repas concernant d'autres allergènes.
Toutefois, il est possible d'ingérer une petite quantité d'allergènes qui seraient en suspension dans la cabine de l'avion et ainsi, il est recommandé aux passagers allergiques ou intolérants de s'équiper de médicaments prévus à cet effet (EpiPen, etc.) prescrit par un médecin. Ceci, dans le but de pouvoir réagir rapidement dans le cas où une allergie surviendrait à bord.
De plus, il est demandé aux passagers avec des conditions de santé sérieuses de consulter leurs médecins avant le vol et de préparer leurs repas par leurs propres moyens à emporter avec eux dans le vol.
Repas bébé et enfant
Repas pour bébés (BBML)
Exemples de repas
Ce repas est destiné aux enfants de 6 mois à 2 ans. Les repas pour bébé en cours de diversification alimentaire, tels que les purées et les soupes, sont inclus. Assurez-vous que la personne accompagnante vérifie bien que le bébé peut manger la nourriture proposée.
Repas pour enfants (CHML)
Exemples de repas
Repas destiné aux enfants (2 à 5 ans). Ce repas contient des aliments facilement identifiables, tendres et faciles à mâcher.
* Disponible pour les enfants qui occupent leurs propres sièges.
Repas riches en légumes
Repas végétarien lacto-ovo (VLML)
Exemples de repas
Repas végétarien ne contenant pas de produits ou de sous-produits d'origine animale, mais pouvant contenir des œufs et des produits laitiers.
Repas végétalien (VGML)
Exemples de repas
Pas de viande, poisson, œuf, miel, ni de produits laitiers.
Repas crudivore (RVML)
Exemples de repas
Ce repas contient des fruits, des légumes, des noix, des graines, des légumineuses et des céréales - crus ou légèrement transformés. Il ne contient pas d'aliments hautement transformés ni de conservateurs.
Repas végétarien oriental (VOML)
Exemples de repas
Repas végétarien généralement cuisiné selon un style de cuisine orientale ou de l'Est asiatique. Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale, d'œufs ni de produits laitiers.
Repas conformes aux confessions religieuses
Repas non végétarien hindou (HNML)
Exemples de repas
Repas non végétalien préparé selon les coutumes hindoues et respectant les pratiques et croyances alimentaires hindoues. Ne contient ni bœuf, ni porc. Ce repas contient principalement du poulet, du mouton, des fruits de mer, du riz et des fruits.
- * Ce repas n'est pas végétarien.
Repas végétarien hindou
Exemples de repas
Repas lacto-végétarien généralement cuit selon un style de cuisine du Sud asiatique (plat épicé ou au curry). Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale ni d'œufs. L'utilisation de produits laitiers est acceptée.
Repas musulman (MOML)
Exemples de repas
Ce repas est préparé en accord avec les lois et coutumes de l'Islam. Il ne contient pas de porc ni de produits issus du porc comme la gélatine, de l'alcool, des exhausteurs de goût qui proviennent de l'alcool, des crustacés provenant d'espèces sans écailles ou sans nageoires.
Repas casher (KSML)
Exemples de repas
Ce repas contient uniquement des aliments conformes aux lois et coutumes alimentaires juives. Les repas seront servis sous un emballage scellé. Le repas pascal juif (composé de produits sans levain) peut ne pas être disponible dans certains cas.
* Non disponible dans certains aéroports.
Repas végétarien jaïn (VJML)
Exemples de repas
Ce repas est préparé pour les passagers végétariens jaïn. Ne contient pas de produits ni de sous-produits d'origine animale, d'œufs, de miel, de produits laitiers, de légumes-racines ou à bulbe ni d'aliments fermentés.
* Non disponible dans certains aéroports.
Repas sain
REPAS ÉQUILIBRÉ (DBML)
Exemples de repas
Ce repas contient une quantité équilibrée de fruits et de légumes, d'aliments à base de céréales complètes ou de féculents et d'aliments sains à base de protéines maigres. Il contient peu de sucre, de sel et de matières grasses.
- * Ce repas s'intitulera « repas équilibré (DBML) » pour les vols prévus à partir du 1er décembre 2024.
Repas sans irritants gastriques (BLML)
Exemples de repas
Repas préparé pour les passagers qui ont besoin d'aliments à consistance molle et faciles à digérer. Ce repas ne contient pas d'ingrédients fris ou assaissonnés, de poivre noir, de chili ou tout autre ingrédient irritant.
REPAS SANS GLUTEN (GFML)
Exemples de repas
Repas préparé pour les passagers demandant un repas dépourvu d'ingrédients à base de gluten. Pas de blé, de seigle, d'avoine, d'orge, de triticale, de kamut, d'épeautre, de farine, d'amidon ni de semoule.
* Ne convient pas aux personnes allergiques à la farine de blé.
* Veuillez noter que nous ne pouvons pas complètement éliminer le risque contamination lors de la préparation.
REPAS SANS LACTOSE (NLML)
Exemples de repas
Repas préparé pour les passagers demandant un repas dépourvu d'ingrédients contenant du lactose. Ne contient pas d'ingrédients ou d'aliments contenant du lactose, ni de produits laitiers et leurs dérivés, sources de lactose.
* Ne convient pas aux personnes allergiques aux produits laitiers.
Repas à base de fruits (FPML)
Exemples de repas
Ce repas est proposé aux passagers qui préfèrent un repas composé uniquement de fruits.
Repas de fruits de mer (SFML)
Exemples de repas
Ce repas est proposé aux passagers qui préfèrent un repas à base de produits de la mer (poissons/crustacés). Il ne contient ni viande ni volaille.
- Image d'exemple.
- Nous vous prions de nous excuser si le repas sélectionné n'est pas disponible.
- Les menus ci-dessus ont été développés soigneusement en sélectionnant chaque ingrédients en fonction des directives stipulées par les QSAI (Quality & Safety Alliance In-flight Services)
Délai et contacts pour soumettre votre demande
Si vous souhaitez soumettre une demande pour un repas spécial, veuillez l'envoyer via le formulaire adéquate dans les délais prévus.
| Type de repas | Délai de la demande |
Comment le demander |
|---|---|---|
| Repas sans allergène | Jusqu'à 24 heures (Vols en provenance du Japon) |
Par téléphone |
| Les repas spéciaux exceptés ceux ci-dessus | Jusqu'à 24 heures avant le départ | Site Internet d'ANA |
Cliquez ici pour une réservation
Site ANA étapes de pré-commande
1. Cherchez votre réservation sur le site internet d'ANA.
2. Cliquez sur l'onglet « Service ».
3. Pour les repas à bord, cliquez sur le bouton « Appliquer ».
4. Choisissez vos repas pour les vols aller et retour, et cliquez sur le bouton Enregistrer.
5. Confirmez les détails de votre pré-commande (le statut de vos repas s'affichera comme « demande en cours », ensuite cliquez sur le bouton « Appliquer » en bas à droite.
6. Confirmez le statut de votre précommande de repas à bord. « Demande en cours » devrait s'afficher.
-
Si le statut reste « demande en cours », votre pré-commande n'a pas encore été finalisée.
Veuillez alors vous assurez que le statut bascule en « Demande en cours ».
- Le statut peut mettre un court instant à se réactualiser.
- Si le statut reste « demande en cours », votre pré-commande n'a pas encore été finalisée. Veuillez alors vous assurez que le statut bascule en « Demande en cours ».
- Le statut peut mettre un court instant à se réactualiser.
- Les repas spéciaux demandés peuvent être annulés lors de la modification de votre réservation. Après avoir modifié votre réservation, veuillez confirmer les services pour lesquels vous êtes inscrit.
- Veuillez noter qu'il n'est pas possible de modifier ou annuler une demande de repas spécial moins de 24 heures avant le départ du vol.
- Seules les demandes de repas spéciaux sur les vols opérés par ANA peuvent être effectuées en ligne sur le site Internet d'ANA. Pour les passagers qui ont réservé des vols en partage de code opérés par d'autres compagnies aériennes, veuillez contacter ANA par téléphone pour effectuer votre demande.
Si vous avez acheté votre billet auprès d'une agence de voyages, veuillez contacter l'agence. - Une fois la demande effectuée, vous pouvez découvrir les repas spéciaux servis à bord sur la page de réservation après vous être connecté à la page dédiée aux membres.
- Le personnel de cabine confirmera la demande des passagers ayant réservé un repas spécial à bord. Assurez-vous d'être bien assis sur le siège qui vous a été attribué.
- Certaines options de repas seront disponibles en fonction de l'aéroport de départ.
- Repas végétarien jaïn : Départ depuis Bruxelles, Hô Chi Minh-ville
- Repas casher : Départs depuis l'Inde
Réserver un vol
Les demandes de repas spéciaux doivent être effectuées séparément après avoir réservé votre vol. Pour plus d'informations, veuillez consulter Comment soumettre sa demande.
Menu payant exclusif
Une expérience culinaire à part. Agrémentez votre voyage d'une touche de luxe.
Ce service de repas à bord payant peut être sélectionné par les passagers voyageant en Premium Economy ou Economy Class.
Cette photo est à titre d'exemple. Le menu varie en fonction de la saison, de la ligne et de l'avion.
Conditions d'éligibilité
Passagers éligibles
Passagers voyageant en Premium Economy (à l'exception des vols à destination d'Honolulu) ou en Economy Class sur les vols effectués par ANA au départ de Tokyo Haneda et Narita.
- Ce service n'est pas disponible sur les vols pour lesquels seuls un repas léger et une boisson sont servis après le décollage (par exemple, les vols de fin de soirée).
Billets éligibles
Billets dont le numéro commence par 205
Classes de réservation concernées
G, E, N, R (à l'exception des vols vers Honolulu)
Y, B, M, U, H, Q, V, W, S, L, K, X
Menus
Pour les vols avec un départ prévu entre Mars et Mai 2026 (le menu peut être modifié à partir de Juin 2026). Les détails seront annoncés le 20 Mai 2026.)
Départs de Tokyo Narita et Tokyo Haneda
| Période de disponibilité | Entrée | Plats principaux | Dessert |
|---|---|---|---|
| Pour les vols avec un départ prévu entre Décembre 2025 et Février 2026 | Poulet grillé accompagné de sauce balsamique | Mijoté de bœuf Kuroge Wagyu et champignons macomodake, dans sa sauce à base de soja (repas japonais) ou Dorade rose poêlée accompagnée d'un risotto aux champignons (repas occidental) |
Cheesecake au thé noir japonais et à la mandarine ~Produit par « Ginza L'écrin »~ |
| Pour les vols avec un départ prévu entre Mars 2026 et Mai 2026 | Salade de thon mariné et couscous avec sauce aux herbes | Tile grillé à la sauce miso (menu japonais) ou Bœuf Stroganoff accompagné de riz parfumé au curcuma (menu occidental) |
Mousse au thé vert matcha |
Les repas servis à bord peuvent contenir des allergènes ou être préparés avec des allergènes. Pour assurer la sécurité de ses clients, ANA propose des repas sans allergènes.
Frais
2 500 JPY (environ 23 USD) par repas
- Les frais seront convertis dans la devise utilisée sur le site internet du pays ou de la région où la demande a été effectuée.
- Les frais sont les mêmes pour les passagers adultes et enfants.
Demande/Paiement
Comment effectuer votre demande
Vous pouvez faire une demande de repas spéciale lors de la réservation de votre vol sur le site Internet d'ANA.
Le bouton de demande ne s'affiche pas si vous n'êtes pas éligible pour ce service ou si vous essayez d'effectuer votre demande en dehors de la période de validité.
- Nous proposons un nombre limité de menus exclusifs payants. Il se peut donc que nous ne soyons pas en mesure de répondre à votre demande.
Période de validité
Dès l'achat du billet jusqu'à 24 heures avant le départ
Moyen de paiement
- Carte de crédit *1
- PayPal *2
-
*1.Les cartes Alipay et China UnionPay peuvent être utilisées sur le site ANA Chine.
-
*2.Non disponible sur les sites pour la Chine, la Corée du Sud, le Vietnam, l'Indonésie, l'Inde, la Malaisie et la Turquie.
Modifications et remboursement
Les modifications peuvent être effectuées sur le site Internet d'ANA. Aucune modification ne peut être effectuée à partir des comptoirs de l'aéroport.
Date limite pour les modifications
Jusqu'à 24 heures avant le départ du vol international concerné.
Lors de la modification de votre menu exclusif payant sur le même vol
Changer un plat japonais en plat occidental
Modifiez le repas que vous avez déjà demandé en sélectionnant le statut « Non enregistré ». Achetez ensuite le nouveau repas de votre choix. Vous recevrez un remboursement du repas acheté initialement.
- La confirmation du remboursement vous sera notifiée par e-mail. Cette opération peut prendre un ou deux jours.
Changer un menu exclusif payant en repas standard à bord
Modifiez le repas que vous avez déjà demandé en sélectionnant le statut « Non enregistré ».
Si l'EMD (bon d'achat électronique) que vous avez déjà acheté est valide (un an à compter de son émission) et que les conditions générales sont satisfaites, il peut être utilisé pour effectuer une demande de menu exclusif payant sur un autre vol.
- Si vous souhaitez utiliser ce bon sur un autre vol, contactez ANA au plus tard 24 heures avant le vol international correspondant.
- La recherche EMD vous permet de rechercher les bons d'achat électroniques pour les services que vous avez payés.
Lors de la modification de votre itinéraire/classe de réservation ou en cas de surclassement
Si vous modifiez votre itinéraire ou votre classe de réservation, votre achat de menu exclusif payant sera annulé.
C'est également le cas lorsqu'une modification est apportée à un itinéraire comprenant plusieurs vols, même si la modification ne concerne pas le vol pour lequel le repas a été demandé.
Dans ce cas, si vous souhaitez toujours bénéficier d'un menu payant exclusif, vous devez effectuer une nouvelle demande.
Lors d'une demande de menu exclusif payant sur votre nouveau vol
Après avoir acheté votre nouveau menu exclusif payant, vous recevrez un remboursement pour le repas que vous avez initialement acheté.
- La confirmation du remboursement vous sera notifiée par e-mail. Cette opération peut prendre un ou deux jours.
Si vous choisissez de ne pas demander de menu exclusif payant sur votre nouveau vol
Si l'EMD (bon d'achat électronique) que vous avez déjà acheté est valide (un an à compter de son émission) et que les conditions générales sont satisfaites, il peut être utilisé pour effectuer une demande de menu exclusif payant sur un autre vol.
- Si vous souhaitez utiliser ce bon sur un autre vol, contactez ANA au plus tard 24 heures avant le vol international correspondant.
- La recherche EMD vous permet de rechercher les bons d'achat électroniques pour les services que vous avez payés.
En cas de surclassement
Si vous optez pour un surclassement en Business Class, votre menu payant exclusif sera annulé et un repas correspondant à la catégorie Business Class vous sera servi à bord. Dans ce cas, veuillez utiliser l'EMD pour le service de menu payant sur un prochain itinéraire, dans la limite de validité (un an à compter de la date d'émission).
Si vous optez pour le surclassement en Premium Economy, votre menu payant exclusif sera annulé et un repas correspondant à la catégorie Economy Class vous sera servi à bord. Dans ce cas, si vous souhaitez toujours un menu payant exclusif après votre surclassement, vous devez effectuer une nouvelle demande.
- Si vous ne souhaitez plus de menu payant exclusif après votre surclassement, vous pourrez utiliser l'EMD pour ce service sur un prochain itinéraire, dans la limite de validité (un an à compter de la date d'émission).
- Si vous demandez un surclassement le jour de votre départ, vous devrez suivre certaines procédures pour pouvoir utiliser l'EMD pour un menu payant exclusif sur un prochain itinéraire. Pour cela, adressez-vous à un membre du personnel d'ANA à l'aéroport.
Remboursement
Les remboursements ne sont pas disponibles après l'achat.
- Nous pourrions ne pas être en mesure de vous fournir le repas demandé en cas d'annulation, de retard ou de modification de votre vol. Dans ce cas, les frais de service que vous avez payés vous seront remboursés. Si vous n'avez pas effectué votre demande auprès d'ANA, veuillez vous renseigner auprès de l'agence concernée.
Informations sur les repas légers et rapides (service de repas légers à bord) (vols internationaux)
Il s'agit d'un service destiné aux clients qui souhaitent prendre leur repas rapidement.
Au lieu du menu servi après le décollage (amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert), un repas léger (composé de 3 éléments : salade, sandwich et dessert) sera proposé aux clients.
Les repas légers peuvent être pris rapidement, ce qui vous permet de vous restaurer en peu de temps.
Repas léger et rapide (salade, sandwich et dessert)
- * Photo à titre d'exemple. Le menu varie en fonction des saisons et des lignes.
Conditions d'utilisation
Passagers éligibles
Passagers voyageant en First Class et Business Class
Lignes/Vols éligibles
Vols à destination de l'Amérique du Nord (Honolulu incl.), l'Europe (à l'exception de Vladivostok), du Mexique, de l'Océanie, de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde (certains vols sont exclus)
- * Les vols sur lesquels le repas principal n'est pas servi immédiatement après le décollage (comme certains vols de nuit et en Asie) sont exclus.
- * Les vols en partage de code opérés par nos compagnies partenaires et ceux ne portant pas de numéro ANA ne sont pas éligibles.
Vols éligibles
| Lieu d'arrivée/de départ | Numéro de vol |
|---|---|
| Washington, D.C., (Dulles) | NH101, NH102 |
| New York (JFK) | NH9, NH10, NH109, NH110, NH159, NH160 |
| Los Angeles | NH5, NH6, NH125, NH126 |
| San Francisco | NH7, NH8 |
| Chicago | NH11, NH12, NH111, NH112 |
| Seattle | NH117, NH118 |
| Houston | NH113, NH114 |
| Honolulu | NH181, NH182, NH183, NH184, NH185, NH186 |
| Vancouver | NH115, NH116, NH135, NH136 |
| Mexico | NH180 |
| Londres | NH211, NH212 |
| Paris | NH215, NH216 |
| Francfort | NH203, NH204, NH223, NH224 |
| Munich | NH217, NH218 |
| Vienne | NH205, NH206 |
| Bruxelles | NH231, NH232 |
| Milan | NH207, NH208 |
| Stockholm | NH221, NH222 |
| Istanbul | NH219, NH220 |
| Sydney | NH879, NH880, NH889, NH890 |
| Perth | NH881, NH882 |
| Singapour | NH801, NH802, NH803, NH841, NH842 |
| Bangkok | NH805, NH806, NH807, NH847, NH848, NH878 |
| Mumbai | NH829, NH830 |
| Delhi | NH837, NH838 |
| Jakarta | NH835, NH836, NH855, NH872 |
| Kuala Lumpur | NH815, NH886 |
Repas disponibles en précommande
Au lieu du menu servi après le décollage (amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert), un repas léger (composé de 3 éléments : salade, sandwich et dessert) sera proposé aux clients.
- * S'applique au repas principal. Les boissons et collations peuvent être servies à d'autres moments que le repas principal sur demande.
Reportez-vous au menu des repas et des boissons servis à bord ci-dessous pour plus de détails. - * Le menu de collations peut être restreint en fonction des circonstances de votre vol.
Cliquez ici pour accéder au menu de sandwiches proposé sur votre vol.
| Ville de départ | Sandwich |
|---|---|
| Japon (Narita/Haneda) | Sandwich croissant au poulet épicé |
| Washington, D.C., (Dulles) | Panini au porc cuit au barbecue et au Provolone |
| New York (JFK) | Sandwich chaud au poulet Jerk jamaïcain |
| Los Angeles | Sandwich chaud au poulet Jerk jamaïcain |
| San Francisco | Sandwich chaud au poulet Jerk jamaïcain |
| Chicago | Sandwich chaud au poulet Jerk jamaïcain |
| Seattle | Sandwich chaud au poulet Jerk jamaïcain |
| Houston | Panini au porc cuit au barbecue et au Provolone |
| Honolulu | Sandwich croissant au jambon et à la dinde |
| Vancouver | Croque-monsieur |
| Londres | Sandwich chaud au poulet grillé, à l'aubergine et à la sauce basilic |
| Paris | Sandwich brioché au jambon de poulet et à la tomate |
| Francfort | Sandwich façon bretzel au porc rôti |
| Munich | Sandwich façon bretzel au porc rôti |
| Vienne | Sandwich façon bretzel au porc rôti |
| Bruxelles | Sandwich baguette à la saucisse de porc |
| Milan | Sandwich au salami et à la Caciotta |
| Stockholm | Sandwich au pain d'avoine avec cheddar rouge et oignons marinés |
| Istanbul | Sandwich au pain de pomme de terre au levain, bœuf émincé et cheddar |
| Sydney | Croque-monsieur |
| Perth | Croque-monsieur |
| Singapour | Sandwich aux crevettes sauce cocktail |
| Bangkok | Sandwich pain sésame au saumon fumé et à l'avocat |
| Mumbai | Sandwich au fromage Paneer Tikka |
| Delhi | Sandwich au fromage Paneer Tikka |
| Jakarta | Sandwich pain bretzel à l'effiloché de bœuf |
| Kuala Lumpur | Tortilla de bœuf et de légumes avec sa sauce de yaourt au sésame |
Comment précommander
Vous pouvez faire une demande de repas lors de la réservation de votre vol sur le site Internet d'ANA.
- * Les repas doivent être précommandés au plus tard 24 heures avant le départ.
- * Veuillez noter que les précommandes et demandes concernant les services proposés ne peuvent pas être effectuées par téléphone.
Si vous avez déjà une réservation de vol, vous pouvez précommander votre repas ici.
Nous offrons également à bord une grande variété de plats pour votre plus grand plaisir. Consultez notre page Repas/Boissons pour en savoir plus.
Les repas disponibles diffèrent selon l'aéroport de départ.
Consultez notre page Repas/Boissons pour connaître les options de repas disponibles pour votre vol.
Informations sur l'option Non merci (pour les clients ne souhaitant pas de repas à bord) (vols internationaux)
Si vous ne souhaitez pas de repas à bord, vous pouvez choisir de ne pas avoir de repas après le décollage (ou sur certains vols de nuit, pas de repas avant l'arrivée).
Vous pouvez utiliser le temps du repas comme vous le souhaitez.
Conditions d'utilisation
Passagers éligibles
Passagers voyageant en First Class, Business Class, Premium Economy Class et Economy Class
Vols concernés
Tous les vols internationaux opérés par ANA
- * Les vols en partage de code opérés par nos compagnies partenaires et ceux ne portant pas de numéro ANA ne sont pas éligibles.
Repas disponibles en précommande
L'option Non merci (repas à bord non requis) s'applique aux repas servis après le décollage.
Cette option concerne les vols où un repas est servi avant l'arrivée, en plus d'une simple collation ou boisson proposée après le décollage.
Cette option « Non merci » s'applique aux vols où un repas est servi à bord avant l'atterrissage.
| Lieu d'arrivée/de départ | Numéro de vol |
|---|---|
| Los Angeles | NH105, NH106 |
| San Francisco | NH107*1, NH108*1 |
| Singapour | NH804, NH843, NH844 |
| Bangkok | NH808, NH850, NH877, NH849 |
| Jakarta | NH856, NH871 |
| Kuala Lumpur | NH885 |
| Hô Chi Minh | NH892 |
| Hanoï | NH898 |
-
*1.En First Class, l'option « Non merci » s'applique au repas servi à bord après le décollage.
- * L'option Non merci s'applique au service du repas principal. Les boissons et collations peuvent être servies à d'autres moments que le repas principal sur demande.
Pour plus d'informations, reportez-vous au menu des repas et des boissons correspondant à votre itinéraire ci-dessous (PDF). - * Le menu de collations peut être restreint en fonction des circonstances de votre vol.
Comment commander ?
Vous pouvez précommander cette option lorsque vous réservez un vol sur le site internet d'ANA.
- * Les précommandes doivent être passées au plus tard 24 heures avant le départ.
- * Veuillez noter que les précommandes et demandes concernant les services proposés ne peuvent pas être effectuées par téléphone.
- * En outre, veuillez noter qu'il n'est pas possible de modifier ou d'annuler une demande de repas spécial moins de 24 heures avant le départ prévu de votre vol.
- Délai et contacts pour soumettre votre demande
Si vous avez déjà une réservation de vol, vous pouvez précommander votre repas ici.
Nous offrons également à bord une grande variété de plats pour votre plus grand plaisir. Consultez notre page Repas/Boissons pour en savoir plus.
Les repas disponibles diffèrent selon l'aéroport de départ.
Consultez notre page Repas/Boissons pour connaître les options de repas disponibles pour votre vol.
Informations relatives à l'option Repas disponibles sur d'autres itinéraires (service de réservation de menus disponibles sur d'autres itinéraires) (vols internationaux)
En précommandant des menus disponibles sur d'autres itinéraires, les clients peuvent profiter d'un plus large choix de services de restauration à bord.
Conditions d'utilisation
Passagers éligibles
Passagers voyageant en Business Class
- * Veuillez noter que le service de précommande n'est pas disponible pour les passagers bénéficiant de tarifs réduits (notamment les tarifs tout compris).
Repas disponibles en précommande
Les passagers peuvent précommander des menus disponibles sur d'autres itinéraires.
Vols sur lesquels vous pouvez réserver des menus d'autres vols (pour les repas entre Mars et Mai 2026)
| Vol | Menu |
|---|---|
| Au départ de Haneda/Narita et à destination de l'Amérique du Nord (à l'exception d'Honolulu), de l'Europe, du Mexique et de l'Océanie |
Cuisine japonaise tirée du menu original d'ANA proposée sur les lignes de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde |
| Au départ de Haneda/Narita et à destination de l'Amérique du Nord (à l'exception d'Honolulu), de l'Europe, du Mexique et de l'Océanie |
Cuisine occidentale du menu original ANA proposée sur les lignes de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde |
| Au départ de Haneda/Narita et à destination de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde |
Cuisine japonaise tirée du menu original d'ANA disponible sur les itinéraires desservant l'Amérique du Nord (à l'exception d'Honolulu), l'Europe, le Mexique et l'Océanie |
| Au départ de Haneda/Narita et à destination de Bangkok, de Singapour, de Jakarta, de Kuala Lumpur et de l'Inde |
Cuisine occidentale tirée du menu du Restaurant Ryuzu disponible sur les itinéraires desservant l'Amérique du Nord (à l'exception d'Honolulu), l'Europe, le Mexique et l'Océanie |
- * à l'exception des vols de nuit
- * Les vols en partage de code opérés par nos compagnies partenaires et ceux ne portant pas de numéro ANA ne sont pas éligibles.
- * Les passagers sélectionnant un menu servi sur une autre ligne recevront l'entrée et le plat principal de ce menu, mais avec l'amuse-bouche et le dessert du menu servi sur leur vol.
- * Les détails des services sont susceptibles d'être modifiés sans préavis. Si vous modifiez vos réservations de vol (par exemple, si vous changez de secteur), veuillez précommander à nouveau votre repas à bord sur le site Internet d'ANA.
- Remarque : si vous modifiez votre réservation de vol, le service de précommande de repas peut ne plus être disponible.
- * Le service de précommande de repas ne sera pas disponible si votre classe de voyage est modifiée.
Comment commander ?
Vous pouvez précommander cette option lorsque vous réservez un vol sur le site internet d'ANA.
- * Les précommandes doivent être passées au plus tard 24 heures avant le départ.
- * Veuillez noter que les précommandes et demandes concernant les services proposés ne peuvent pas être effectuées par téléphone.
- * En outre, veuillez noter qu'il n'est pas possible de modifier ou d'annuler une demande de repas spécial moins de 24 heures avant le départ prévu de votre vol.
- Délai et contacts pour soumettre votre demande
Si vous avez déjà une réservation de vol, vous pouvez précommander votre repas ici.
Nous offrons également à bord une grande variété de plats pour votre plus grand plaisir. Consultez notre page Repas/Boissons pour en savoir plus.
Les repas disponibles diffèrent selon l'aéroport de départ.
Consultez notre page Repas/Boissons pour connaître les options de repas disponibles pour votre vol.
