機內餐飲

享受最頂級的飲食

從高品質的食材到專家料理的美味菜單,我們準備了能令您滿意的餐點與飲品。

包括兒童或需要特殊飲食的旅客等,我們也準備了特別的餐點。

THE CONNOISSEURS:遇見 ANA 美食鑑賞家

Connoisseur (鑑賞家) 是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。由不斷開拓新的美食世界並且將對酒等的喜好提升到藝術境界般的世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上為旅客呈獻特製佳餚的 ANA 主廚們,攜手合作共同策劃。由國際線與國內線緊密結合而成的菜單,是由世界知名主廚與熱情洋溢飲品的達人,世界級的專家用心推出。請務必享受只有在 ANA 才能品味到的美食文化精髓。

精選專家:

專精和食的鑑賞家

奧田 透的照片

專業領域:日本料理

1969 年出生於靜岡縣。忠實呈現食材本身的美味,善用季節賜予的豐饒,做出讓您用身心靈細細品味的料理。2003 年在銀座開設「小十」,2011 年開設「銀座奧田」,於 37 歲那年獲得米其林 3 星的榮耀。除了銀座,在巴黎和紐約也著手打造日本料理餐廳,是目前極為活躍的廚師。

菊地 剛的照片

專業領域:日本料理

出生於宮城縣。1986 年任職於 UKAI CO., LTD.。歷經「UKAI 竹亭」與「豆腐屋 UKAI」,並於其後擔任 UKAI 的和食事業部統籌料理長。目前兼任「UKAI 竹亭」的料理長。在國內外的專門學校致力於指導與飲食教育,並積極地傳遞日本的飲食文化。

富澤 浩一的照片

專業領域:日本料理

出生於山形縣。在關東和關西累積豐富經驗後,目前除了以「YOSHIMURA」總料理長的身分大顯身手外,亦擔任老師和理事長,為料理界貢獻一己之力。榮獲東京都優秀技能章、江戶名工、文化廳長官表彰。2017 年亦以「現代名工」獲厚生勞動大臣表揚。

石田 伸二的照片

專業領域:日本料理

出生於德島縣。在德島的高級傳統日式餐廳累積了 15 年的經驗後,在銀座的日本料理餐廳進修了 5 年。在此餐廳進軍巴黎時,亦參與了開店過程。在法國與精通葡萄酒與日本酒的侍酒師飛田泰秀共處,對未來擁有相同願景。並與飛田泰秀於 2016 年 6 月開設「乃木坂 SHIN」。

黑須 浩之的照片

專業領域:日本料理

出生於新潟縣。自 2007 年起擔任「東京麗思卡爾頓酒店」的日本料理統籌料理長,於 2012 年 1 月開設「Kagurazaka KUROSU」。將傳統調理手法與現代細緻的擺盤手法融合,重視正統派的日本料理。由於陶器和瓷器是形成日本料理味道的重要要素,亦親自前往產地細心挑選。

廣田 福也的照片

專業領域:日本料理

出生於德島縣。備受全球名人喜愛的銀座私廚「銀座 百樂」,以四國、德島的食材為主軸,輔以來自全國的當季素材,製作出細膩點綴季節色彩的懷石料理,並且透過無微不至的服務,迎接款待每位客人。

專精法國料理的鑑賞家

飯塚 隆太的照片

專業領域:法國料理

曾在 Joël Robuchon 手下鑽研廚藝,為「Restaurant Ryuzu」的店主兼主廚。對每樣食材展現最大敬意,邀您品嚐竭盡全力細心製作的料理。

Alexandre Gauthier 的照片

專業領域:法國料理

為「La Grenouillère」的店主兼主廚,此法國料理餐廳位於法國北部,坐落於自然綠意中,是許多人嚮往的名店。受邀於歐洲、美國及亞洲各地參加活動,如繪畫般充滿藝術性的餐點擄獲了許多人的心。

Michel Bras 與 Sébastien Bras 的照片

專業領域:法國料理

Michel Bras 與 Sébastien Bras 透過大膽洗鍊的料理,一直以來都以現代手法呈現出法國西南部的故鄉‧奧伯哈克之美。「Michel Bras TOYA Japon」自 2002 年在「洞爺湖溫莎酒店渡假村」開幕以來,便成為連結奧伯哈克與日本之間的橋樑。這些將在地食材發揮地淋漓盡致,並且與大自然共同交織而成的現代料理,也供您在空中旅途細細品嘗。

高山 英紀的照片

專業領域:法國料理

「Maison de Taka 蘆屋」是活用在地食材,透過日籍廚師獨有的巧思,為您帶來絕無僅有法式饗宴的餐廳。行政主廚高山英紀曾獲得「包庫斯金獎國際廚藝大賽 亞太區」2014 年與 2018 年的冠軍殊榮。

專精其他料理的鑑賞家

米村 昌泰的照片

專業領域:融合料理

除了身為「米村」的店主,亦為近年來經常在國外展露手藝的創意主廚。請細細品味以京都為根源,卻又超脫日本與西洋的框架,變化自如的美妙滋味。

專精甜點的鑑賞家

Pierre Hermé 的照片

專業領域:烘焙甜點

被譽為「糕點界的畢卡索」,曾榮獲「世界 50 最佳餐廳」的「世界最佳甜點師獎」。全球甜點迷都讚賞的獨特『味覺、感性、喜悅的世界』,敬邀您一窺究竟。

侍酒師與飲品專家

Olivier Poussier 的照片

曾在巴黎知名餐廳「La Tour d'Argent」、英國五星飯店「Le Connaught」和巴黎三星餐廳「Pavillon Ledoyen」等店擔任侍酒師,於 1989 年被選為法國最佳侍酒師。2000 年在於蒙特婁舉辦的世界最佳侍酒師大賽勝出,榮獲世界最佳侍酒師的榮殊。目前除經營葡萄酒諮詢公司外,亦擔任法國 LENÔTRE 公司的總侍酒師。

森 覺的照片

2013 年 10 月,以總侍酒師的身分任職於東京港麗飯店。2016 年 8 月,擔任行政侍酒師。於 2008 年的全日本最佳侍酒師大賽及 2009 年的亞洲、大洋洲最佳侍酒師大賽中勝出。自 2014 年 2 月起,擔任日本侍酒師協會的常務理事與技術研究部部長,積極推動葡萄酒的啟蒙活動及後輩培育。2017 年以「現代名工」獲厚生勞動大臣表揚。

北原 康行的照片

不但具備香檳和葡萄酒的知識,還曾於 2014 年贏得「第 4 屆世界日本酒侍酒師大賽」,是將日本酒和本格燒酒的美味與優秀之處介紹給世界的名家之一。在北原氏的建議下,齊聚多種酒類,為的就是讓每位客人都能盡情享受。

ANA 主廚

清水 誠的照片

運用擔任著名飯店主廚累積的經驗,監製出充滿國際色彩的菜色。除了日本國內,亦和各國法式料理主廚進行交流,是擁有全新感性的 ANA 行政主廚。從傳統法式菜餚到現代風國際料理,不斷發想出各種菜色。

森 誠剛的照片

曾擔任東京都內高級傳統日式餐廳的主廚,目前為 ANA 日本料理主廚。以日本料理主廚的身分,每天盡心鑽研開發新菜色,在機內提供享譽世界的日本料理。運用當季食材展現出的美麗料理一直備受肯定。

相田 紀昭的照片

在擔任銀座和光的「美食 & 蛋糕櫃位」的糕點主廚後,擔任 ANA 的糕點主廚。除以西式甜點技術指導講師的身分,培育日本國內的糕點師,並進行技術指導外,創作出的甜點也擁有不少死忠粉絲。

介紹 9 月~11 月的部分菜單

頭等艙

ANA 原創

開胃菜包括油炸稻穗等豐富小品,呈現收穫之秋的景象,象徵全年豐收。就像中秋具代表性的月亮,每一樣都變成趣味的圓形。嚴選當令食材並精心料理而成。9、10 月的主菜是使用帆立貝、蝦子與烏賊油炸而成的丸子,以及油脂豐厚的鹽燒赤鮭。請搭配大量的蕪菁泥與薄芡汁一同享用。11 月則是以八角等強烈的中華風味為特色,用鰹魚高湯燉煮而成的柔嫩滷牛腩。

適用航線: 成田、羽田出發往北美、歐洲 (深夜航班除外)

La Grenouillère

這次是與獲得米其林二星且在法國備受矚目的名店之一「La Grenouillère」合作推出的品項。開胃菜的魚子醬料理以單純的方式突顯其美味,是該店特有的單品。肉類主菜為火烤和牛菲力佐焦香奶油醬。再配上如花束般點綴的沙拉。

適用航線:成田、羽田出發往北美、歐洲 (深夜航班除外)

商務艙

商務艙 機內餐點預訂服務

搭乘商務艙的旅客可事先預訂喜好的餐點。在東京出發的部分航線中,也可以選擇非本次搭機航線提供的合作菜單。有關事先預訂餐點請見此處。

ANA 原創

開胃菜準備了由北寄貝與鯡魚卵昆布組成的綜合海鮮籃,絕對令人印象深刻。當令的美味北寄貝與帶有秋天氣息的菊花拌菜彼此完美搭配。配菜則是以煙燻鮭魚裹覆由松葉蟹和蔬菜製成的涼拌沙拉,是色彩相當鮮艷的一道料理。主菜為山形縣秋季的鄉土料理,牛肉芋煮及味噌幽庵燒金目鯛。是一道能同時享受肉類及魚類 2 種口感的絕妙組合。

提供航線: 成田、羽田出發,前往北美 (檀香山除外)、歐洲、墨西哥、大洋洲 (部分航班除外)

Restaurant Ryuzu

這是與法式名店「Restaurant Ryuzu」合作的料理。主菜的肉類料理為菲力牛排佐肉醬奶油,再配上帶著淡淡山椒香的法式酸辣醬。而魚類料理則是將高級波士頓龍蝦製成慕斯,並以比目魚魚肉包覆的一道菜。散發番茄酸味的香草青醬帶出了其高格調的美味。

提供航線: 成田、羽田出發,前往泰國、新加坡、印尼、馬來西亞 (深夜航班除外)、印度

PIERRE HERMÉ PARIS

獲得「世界 50 最佳餐廳學院」頒贈「世界最優秀甜點師獎」的 Pierre Hermé。他製作的甜點富含創造性,博得全球甜點迷的盛讚。請細細品味有「法式甜點界的畢卡索」美譽的他所創造出來的『味覺、感性、喜悅的世界』。

提供航線: 成田、羽田出發,前往北美、墨西哥、大洋洲、亞洲 (部分航班除外)

ANA 營運航班所提供的飲品

敬請在機內放鬆,享用我們提供的飲品。這是 ANA 員工和外部顧問的精選系列。

ANA 精選葡萄酒

ANA 目前提供的葡萄酒,是由客艙服務相關同仁及擔任外部顧問的侍酒師們進行評選。

參加本回初次評選的酒類約有來自 15 個國家的 2,000 個品牌。通過書面審查的酒款,會在最終評選以盲飲進行評分,審查時間長達約半年。在盲飲中獲得高分的酒款將在機內提供給旅客。

除了歐洲產的葡萄酒之外,更精選產自日本等世界各國多款各具特色的葡萄酒,打造出完美均衡的葡萄酒精選系列。

機內的葡萄酒單,於 2018 年與 2019 年,在「Cellars in the Skies」與「Wines on the Wing」榮獲多項大獎。

選擇搭乘艙等,探尋餐飲選項

兒童餐與其他特別機內餐

ANA 為了兒童或嬰幼兒,以及因為健康或宗教方面的原因,而在飲食方面需要特別注意的旅客,提供各種特別機內餐。

申請特別機內餐的方法

需要申請特別機內餐時,建議在預訂機位時提出申請。必須在下列申請期限前提出申請。

餐食的種類 關於申請期限 申請方式
對應過敏原餐

ANA 營運航班出發前

  • 最晚 24 小時前 (日本出發航班)
  • 最晚 48 小時前 (抵達日本航班)

以電話申請

  • 不可透過 ANA 網站申請
包含兒童餐的特別機內餐 最晚 24 小時前

以電話申請

ANA 網站 (預訂機位時或日後追加)。

重要事項

  • 航班訂位更改後,原已申請的特別餐可能會被取消。訂位更改完成後,請確認原本申請的餐點是否仍然有效。
  • ANA 網站僅供申請 ANA 營運航班的申請。
    • 訂位行程如含其他航空公司營運的航班,請致電 ANA 洽詢。
    • 此外,若為透過旅行社購買的機票,請洽詢原購票之旅行社。
  • 以下餐點無法在從下列機場出發的航班上使用。
    • 耆那教教徒餐食:自布魯塞爾與胡志明市出發的航班
    • 猶太教餐食:自印度、瀋陽與金邊出發的航班
    • 海鮮餐:自金邊出發的航班
  • 各餐點旁邊的編碼可於預訂機位時指定餐點使用。

嬰兒餐與兒童餐

我們為小朋友也準備了各種特別機內餐。預訂機位時請多加利用。

  • 圖片皆為示意圖。
  • 餐食可能無法完全滿足您的需求,敬請見諒。

與孩童共同旅行的旅客,請參考以下實用資訊。與孩童同行的旅客

嬰兒餐是適用於未滿 2 歲嬰幼兒的餐點。備有泥狀食物或湯品等。

兒童餐是適用於 2 歲到 5 歲兒童的餐點。備有三明治或水果等,柔軟易嚼的食物。

  • 僅限可單獨乘坐於座位上的兒童使用。

素食者的機內餐

我們備有以下種類的素食餐。

這是未使用肉製品或魚的素食餐點。使用了蛋和乳製品。

未使用任何肉製品、魚、蛋、蜂蜜、乳製品。

此餐點適合可進食香辛料的素食主義者,可能會使用到乳製品。未使用任何肉製品。另外,也未使用魚、蛋、雞肉、豬油或明膠製品。

此素食餐點是為了希望只食用生的蔬菜水果之旅客所準備的餐點。此餐點並未使用高度加工食品、添加物、防腐劑。也未使用任何經加熱的水果與蔬菜、動物性食品、動物性製品。

此素食餐點是為了希望能享用東方料理風味之素食主義者所準備的餐點。未使用動物性食品、動物性成分、蛋、乳製品。

因應宗教的機內餐

我們備有以下種類的宗教素食餐。

未使用牛肉與豬肉。主要使用了水煮的魚、雞肉、羊肉、海鮮、米、水果。烹飪時不使用酒精。

根據伊斯蘭教的規定和習慣準備的餐點。不使用豬肉製品、明膠、酒、從酒精中提取的香味成分,以及無鱗或無鰭的海洋生物肉。

(部分機場無法提供。)(部分機場無法提供。)機內供餐時絕對保持密封。ANA 不提供 Passover meal (在逾越節期間食用之不含發酵食物的餐食)。

為耆那教教徒旅客提供的餐點。未使用肉、魚、蛋、乳製品、其他動物性食品。同時也未使用根莖類。(部分機場無法提供。)

特別的機內餐

我們備有以下的特別規定餐點。

為患有糖尿病的旅客提供的餐點。使用瘦肉、纖維製品、生菜、水果、麵包、穀物。

為患有高血壓、心臟病、腎臟病的旅客提供的餐點。限制一次用餐中的鈉含量。限制一次用餐中的鈉含量。多使用生菜、蘇打餅、義大利麵、低脂肪肉、低卡路里人造奶油、多纖維低鹽分的麵包、水果和沙拉。

限制脂肪和膽固醇含量的餐點。不含蛋黃。使用生菜、低脂肪的肉或魚進行烹飪。使用植物性奶油、低脂肪乳製品、富含食物纖維的麵包或水果。

以 1 餐不到 400 卡路里,且 24 小時內攝取的卡路里量在 1200 大卡以內為標準調製的餐點。

專為胃腸疾病患者設計的餐點。餐點採用易消化且調味清淡、柔軟的食材製作。不使用油炸物、辣味食品、黑胡椒、辣椒粉。

配合麩質不耐症所設計的餐點。僅含無麩質食品。不使用的食品:含有麩質的穀物 (小麥、裸麥、燕麥、大麥、黑小麥、高拉山小麥、斯佩耳特小麥) 與含麩質穀物製成的食品 (麵粉、澱粉、粗粒小麥粉)。此餐點不適用於對麵粉過敏者。同時無法完全排除生產過程中造成的二次汙染。

為需要控制乳糖攝取的旅客提供的餐點。不使用乳糖來源的乳製品或以乳製品製作的食品。此餐食並不適合對牛奶過敏的客人。

為僅希望享用水果的客人提供的餐點。使用的水果不含添加物與防腐劑。

為希望享用海鮮類(魚類・甲殼類)的客人提供的餐食。不含任何肉製品。

提供給有飲食限制或過敏的旅客之餐點

ANA 為了協助旅客的飲食目標或飲食限制,幾乎所有的國際線與部分國內線均提供各種餐點可供選擇。可選擇 7 大過敏原餐或 28 項過敏原餐。使用的食材都是厚生勞動省指定食材。因此無法滿足對其他過敏原的要求。

ANA 針對花生過敏旅客的方針

ANA 集團將提供旅客安全飲食列為最優先事項,因此目前於 ANA 集團所營運的國際線與國內線中提供的食物與飲品菜單都不包含花生,並努力排除中。(惟機內供應的餐飲會使用花生以外的堅果類作為原料。)

然而,本公司仍無法完全保證在餐點調理、製造過程及機內廚房不會有花生混入,且本公司無法禁止所有旅客將花生製品攜入客艙內。因此也無法保證機內絕對不會有花生存在。

對花生過敏的旅客,請在搭機前做好可因應所有情況的準備。此外,請旅客在旅行前事先諮詢醫生,隨身攜帶處方藥品或注射劑 (腎上腺素自動注射器等),以便在發生過敏症狀時可自行使用。

由 ANA 營運的國際線旅客也可於事前預訂特別的過敏原餐。此一特別過敏原餐,本公司會注意不會因過敏原造成二次汙染。請於申請期限截止前預訂。

另外,任何一位花生過敏的旅客都可於事前提出申請,以使用 ANA 所營運之國際線的特別座位清潔服務。請洽詢 ANA,最晚請於航班出發前 96 小時提出申請。

重要事項:
  • 機內的飲食服務會使用除花生以外的堅果為食材。
  • 聯營航班除外。關於聯營航班,因各營運公司的對應方式不同,請旅客自行事先向各營運公司確認。
  • 雖然會盡可能清潔座位 (如清除座位周邊的灰塵、更換所有座椅背袋內的物品等),但無法清除浮游於空氣中的過敏原,或附著在座椅上的過敏原。此外,申請後可能會因為座位更改或機型更改等原因而無法因應。

關於過敏緩衝區

關於申請

對花生 (落花生)、堅果類、芝麻、動物等嚴重過敏以致身心障礙的旅客,為了盡力避免您暴露於過敏原風險之下,歡迎申請設置過敏緩衝區。於申請時,我們會向您確認過敏的症狀及您的需求,並採取以下應對措施。

  • 針對旅客預定乘坐的座位及鄰近座位*1 進行特別清掃*2。
  • 通知旅客鄰近座位*1 的其他旅客,其座位附近有會重度過敏的旅客,同時告知該過敏原的相關資訊。
  • 我們會盡可能將座位調整到無過敏原的位置。
  • 若是希望親自清潔座位周邊環境以清除過敏原,我們可帶您先於其他旅客提早登機。
  • *1.
    清潔範圍僅限與旅客同排的座位,不包括走道另一邊的同排座位。
  • *2.
    本公司會吸除座位周邊灰塵、更換座位置物袋內的用品等,盡量進行全面清潔,惟空氣中的懸浮物或附著於座位本體的過敏原無法徹底去除。

儘管我們會盡力去除過敏原,為過敏的旅客提供安心且安全的搭乘體驗,但我們無法完全除去機艙內環境及其他旅客所帶入的過敏原。

有重度過敏症狀的旅客,敬請隨身攜帶預防用的防護面罩或處方藥、注射劑 (EpiPen) 等。

有過敏緩衝區需求的旅客,請於航班訂位後,至少於起飛前 48 小時,向 ANA 客服中心 提出申請。

特別機內餐 7 大過敏原餐

此類餐點均不使用小麥、蕎麥、乳製品、蛋、花生、蝦、蟹。

使用常年致力於對應食物過敏問題的公司生產的商品,本公司廚房不進行任何調製。

需事先預訂。請於申請期限截止前預訂。請於預訂機位後另行申請。

  • 請注意製作時仍然無法完全排除空中浮游粒子混入的可能性。請患有嚴重食物過敏症的旅客應事先諮詢醫生後,再選擇餐點。
  • 若想要事先預訂過敏原餐,所有國際線均提供目前一般過敏原可用的餐點。請依照需要洽詢空服員。
日本出發往歐洲、墨西哥、美國航班的餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
薑燒豬肉 香鬆拌飯 (米、香鬆)、薑燒豬肉 (豬肉、湯頭露、甜菜糖、調味料、生薑、菜籽油、鹽、甜椒)、韓式涼拌菠菜與豆芽菜 (菠菜、豆芽菜、紅蘿蔔、菜籽油、鹽、高湯、胡椒、大蒜)
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
兒童午餐/晚餐
供應菜單 材料
肉丸子 豬肉、洋蔥、番茄醬、澱粉、胡蘿蔔、蔬菜高湯、食鹽、甜菜糖、肉荳蔻、胡椒、增稠劑 (修飾澱粉)、海藻糖
雞肉炒飯與咖哩可樂餅便當 雞肉炒飯、咖哩可樂餅、炸雞塊、南瓜沙拉、青花椰菜、蜜紅蘿蔔、增稠劑 (加工澱粉、黃原膠)、安定劑 (微纖絲化纖維素、黃原膠)、乳化劑、香料
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
蘋果汁 100% 蘋果汁
Royal Mahalo 巧克力冰淇淋
(僅限部分航線)
蕃薯、甜菜糖、植物油 、甜菜寡糖、可可亞、香草莢、乳化劑
輕食
供應菜單 材料
香草烤平鮋 玉米飯 (米、玉米、中華高湯、紅蘿蔔、甜菜糖、蔬菜高湯、食鹽)、香草平鮋 (平鮋、湯頭露、橄欖油、蔬菜高湯、大蒜、羅勒)、韓式涼拌菜 (豆芽、菠菜、紅蘿蔔、菜籽油、食鹽、蔬菜高湯、胡椒、大蒜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
米製巧克力蛋糕 米粉 (日本產)、甜菜糖、椰奶、起酥油 (棕櫚油)、寡糖糖漿、可可塊、澱粉 (西谷米)、可可粉、鹽、泡打粉
兒童輕食
供應菜單 材料
炸白肉魚與白醬焗烤飯便當 法式鹹蛋糕、白醬焗烤飯、炸白肉魚、蜜紅蘿蔔、清炒甜椒、川燙青花椰菜、磷酸鹽 (Na)、調味料 (胺基酸)、抗氧化劑 (維生素 C)、保色劑 (亞硝酸鈉)、泡打粉、增稠劑 (加工澱粉、黃原膠)、加工澱粉、乳化劑、香料
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
蘋果汁 100% 蘋果汁
蹦太君米果 蓬萊米、醬油風味調味料、味醂風味調味料、甜菜糖、烤海苔
美國出發前往日本航班餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
味噌鰆魚 鰆魚、生薑、昆布高湯、稗子味噌、稗子醬油、甜菜糖、菜籽油
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
藜麥餅乾 藜麥、甜菜糖、澱粉 (西谷椰子)、有機起酥油、海藻糖、小蘇打粉、食鹽、珊瑚鈣
飯糰造型米果 粳米、米醬油、西谷椰子澱粉、甜菜糖
健康南瓜餅乾 澱粉 (西谷椰子)、樹薯粉、有機起酥油、南瓜粉、甜菜糖、小蘇打粉、食鹽
包裝米飯 蓬萊米
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
兒童午餐/晚餐
供應菜單 材料
什錦菇與食物纖維咖哩 菇類 (鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇)、蔬菜 (洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、生薑)、煮漬番茄、有機龍舌蘭菊糖、食用油 (棕櫚油、菜籽油、橄欖油)、米穀粉、砂糖、香辛料、米發酵調味料、蔬菜高湯
軟綿南瓜小蛋酥 澱粉 (西谷椰子)、樹薯粉、有機起酥油、南瓜粉、甜菜糖、小蘇打粉、食鹽
包裝米飯 蓬萊米
彈珠汽水口味點心 葡萄糖 (玉米、馬鈴薯、地瓜)、玉米粉、水解澱粉 (木薯)、酸味料 (檸檬酸)、香料、色素
手作餅乾 (巧克力餅乾) 澱粉 (西谷米)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可亞、食鹽、小蘇打粉
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
蘋果汁 非濃縮還原果汁 100% 蘋果汁
輕食
供應菜單 材料
燴咖哩白肉魚 福氣魚、洋蔥、麵味露 (酵母萃取物、甜菜糖蜜、食鹽、昆布萃取物、香菇萃取物)、胡蘿蔔、鴻禧菇、高湯粉、甜菜糖、薑、發酵調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、大蒜、海藻糖、增稠劑 (加工澱粉)
包裝米飯 蓬萊米
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
手作餅乾 (巧克力餅乾) 澱粉 (西谷米)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可亞、食鹽、小蘇打粉
兒童輕食
供應菜單 材料
燴咖哩白肉魚 福氣魚、洋蔥、麵味露 (酵母萃取物、甜菜糖蜜、食鹽、昆布萃取物、香菇萃取物)、胡蘿蔔、鴻禧菇、高湯粉、甜菜糖、薑、發酵調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、大蒜、海藻糖、增稠劑 (加工澱粉)
包裝米飯 蓬萊米
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
蹦太君米果 蓬萊米、醬油風味調味料、味醂風味調味料、甜菜糖、烤海苔
歐洲、加拿大、墨西哥出發飛往日本航班餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
什錦菇與食物纖維咖哩 菇類 (鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇)、蔬菜 (洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、生薑)、煮漬番茄、有機龍舌蘭菊糖、食用油 (棕櫚油、菜籽油、橄欖油)、米穀粉、砂糖、香辛料、米發酵調味料、蔬菜高湯
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
包裝米飯 蓬萊米
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
兒童午餐/晚餐
供應菜單 材料
肉丸子 豬肉、洋蔥、番茄醬、澱粉、胡蘿蔔、蔬菜高湯、食鹽、甜菜糖、肉荳蔻、胡椒、增稠劑 (修飾澱粉)、海藻糖
小王子咖哩 蔬菜、果實、鷹嘴豆、菜籽油、甜菜糖、咖哩粉、番茄糊、食鹽、酵母萃取物、甜玉米粉、香辛料
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
包裝米飯 蓬萊米
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
蘋果汁 100% 蘋果汁
輕食
供應菜單 材料
日式馬鈴薯燉肉 馬鈴薯、洋蔥、豬肉、昆布、稗子醬油、甜菜糖
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
包裝米飯 蓬萊米
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
米製巧克力蛋糕 米粉 (日本產)、甜菜糖、椰奶、起酥油 (棕櫚油)、寡糖糖漿、可可塊、澱粉 (西谷米)、可可粉、鹽、泡打粉
兒童輕食
供應菜單 材料
白蘿蔔燉肉燥 白蘿蔔、洋蔥、豬肉、胡蘿蔔、高湯、調味料、甜菜糖、增稠劑 (修飾澱粉)、海藻糖
包裝米飯 蓬萊米
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
蘋果汁 100% 蘋果汁
蹦太君米果 蓬萊米、醬油風味調味料、味醂風味調味料、甜菜糖、烤海苔

特別機內餐 28 項過敏原餐

本餐點除了不使用一般的 7 大過敏原 (小麥、蕎麥、乳製品、蛋、花生、蝦、蟹) 外,也不使用其他 21 種食材 (鮑魚、烏賊、鮭魚卵、柳橙、奇異果、牛肉、核桃、鮭魚、鯖魚、黃豆、雞肉、香蕉、豬肉、松茸、桃子、山藥、蘋果、明膠、芝麻、腰果、杏仁)。

使用常年致力於對應食物過敏問題的公司生產的商品,本公司廚房不進行任何調製。

需事先預訂。請於申請期限截止前預訂。請於預訂機位後另行申請。

  • 請注意製作時仍然無法完全排除空中浮游粒子混入的可能性。請患有嚴重食物過敏症的旅客應事先諮詢醫生後,再選擇餐點。
日本出發往歐洲、墨西哥、美國航班的餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
照燒白肉魚 香鬆拌飯 (米、香鬆)、照燒白肉魚 (赤魚鯛、甜菜糖、調味醬、生薑)、照燒醬 (調味料、湯頭露、甜菜糖、生薑、木薯澱粉)、清炒菇類 (鴻禧菇、菜豆、紅椒、菜籽油、蔬菜高湯、高湯粉)
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
嬰兒午餐/晚餐
供應菜單 材料
嬰兒有機菠菜粥 有機米、 有機菠菜、 有機馬鈴薯
楓糖餅乾 白高粱、起酥油(棕櫚果、菜籽油)、楓糖、甜菜糖、澱粉(木薯粉)、甘薯(地瓜)、異麥芽寡糖、泡打粉、食鹽、濃縮茶油
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
輕食
供應菜單 材料
酥炸白肉魚 酥炸白肉魚 (福氣魚、酥炸粉、中華高湯、菜籽油、生薑)、香鬆拌飯 (米、青紫蘇香鬆)、酥炸用醬汁 (湯頭露、甜菜糖、調味料、木薯粉、甜椒)、清炒時蔬 (青花椰菜、紅蘿蔔、中華高湯、菜籽油、蔬菜高湯)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
米製巧克力蛋糕 米粉 (日本產)、甜菜糖、椰奶、起酥油 (棕櫚油)、寡糖糖漿、可可塊、澱粉 (西谷米)、可可粉、鹽、泡打粉
嬰兒輕食
供應菜單 材料
有機嬰兒食品南瓜粥

有機蔬菜雜炊粥
※供應品項會隨季節更換。
有機嬰兒食品南瓜粥 (有機南瓜、有機米)
有機蔬菜雜炊粥 (有機米、有機高麗菜、有機洋蔥、有機白蘿蔔、有機胡蘿蔔、有機馬鈴薯、有機蔥、有機南瓜、有機牛蒡、有機番薯)
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
彈珠汽水口味點心 葡萄糖 (玉米、馬鈴薯、地瓜)、玉米粉、水解澱粉 (木薯)、酸味料 (檸檬酸)、香料、色素
美國出發前往日本航班餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
味噌鰆魚 鰆魚、生薑、昆布高湯、稗子味噌、稗子醬油、甜菜糖、菜籽油
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
藜麥餅乾 藜麥、甜菜糖、澱粉 (西谷椰子)、有機起酥油、海藻糖、小蘇打粉、食鹽、珊瑚鈣
飯糰造型米果 粳米、米醬油、西谷椰子澱粉、甜菜糖
健康南瓜餅乾 澱粉 (西谷椰子)、樹薯粉、有機起酥油、南瓜粉、甜菜糖、小蘇打粉、食鹽
包裝米飯 蓬萊米
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
嬰兒午餐/晚餐
供應菜單 材料
嬰兒有機菠菜粥 有機米、 有機菠菜、 有機馬鈴薯
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
輕食
供應菜單 材料
燴咖哩白肉魚 福氣魚、洋蔥、麵味露 (酵母萃取物、甜菜糖蜜、食鹽、昆布萃取物、香菇萃取物)、胡蘿蔔、鴻禧菇、高湯粉、甜菜糖、薑、發酵調味料、蔬菜清湯、咖哩粉、大蒜、海藻糖、增稠劑 (加工澱粉)
包裝米飯 蓬萊米
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
手作餅乾 (巧克力餅乾) 澱粉 (西谷米)、甜菜糖、菜籽油、可可塊、南瓜粉、可可亞、食鹽、小蘇打粉
嬰兒輕食
供應菜單 材料
有機嬰兒食品南瓜粥

有機蔬菜雜炊粥
※供應品項會隨季節更換。
有機嬰兒食品南瓜粥 (有機南瓜、有機米)
有機蔬菜雜炊粥 (有機米、有機高麗菜、有機洋蔥、有機白蘿蔔、有機胡蘿蔔、有機馬鈴薯、有機蔥、有機南瓜、有機牛蒡、有機番薯)
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
草莓米餅乾 米粉、人造奶油、玉米粉、砂糖、米製起酥油、草莓糊、玉米澱粉
彈珠汽水口味點心 葡萄糖 (玉米、馬鈴薯、地瓜)、玉米粉、水解澱粉 (木薯)、酸味料 (檸檬酸)、香料、色素
歐洲、加拿大、墨西哥出發飛往日本航班餐點範例
午餐/晚餐
供應菜單 材料
味噌鰆魚 鰆魚、生薑、昆布高湯、稗子味噌、稗子醬油、甜菜糖、菜籽油
咖哩風味醃漬白肉魚 鱈魚、紅、黃甜椒、蓮藕、食鹽、玉米、橄欖油、米製酥炸粉、咖哩辛香料、
和風沾醬 (牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
包裝米飯 蓬萊米
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
嬰兒午餐/晚餐
供應菜單 材料
嬰兒有機菠菜粥 有機米、 有機菠菜、 有機馬鈴薯
楓糖餅乾 白高粱、起酥油(棕櫚果、菜籽油)、楓糖、甜菜糖、澱粉(木薯粉)、甘薯(地瓜)、異麥芽寡糖、泡打粉、食鹽、濃縮茶油
果凍 (西洋梨) 西洋梨汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
輕食
供應菜單 材料
美味日式蓋飯 洋蔥、馬肉、蒟蒻絲、秀珍菇、昆布高湯、甜菜糖、增稠劑 (加工澱粉)、氫氧化鈣
米粉麵包 米粉、白腰豆粉、無花果、椰棗、橄欖油、米醋、酵母粉、鹽
包裝米飯 蓬萊米
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
草莓米餅乾 米粉 (新潟縣產)、人造奶油、玉米粉、砂糖、起酥油 (米油)、草莓糊、玉米澱粉
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
米製巧克力蛋糕 米粉 (日本產)、甜菜糖、椰奶、起酥油 (棕櫚油)、寡糖糖漿、可可塊、澱粉 (西谷米)、可可粉、鹽、泡打粉
嬰兒輕食
供應菜單 材料
有機嬰兒食品南瓜粥

有機蔬菜雜炊粥
※供應品項會隨季節更換。
有機嬰兒食品南瓜粥 (有機南瓜、有機米)
有機蔬菜雜炊粥 (有機米、有機高麗菜、有機洋蔥、有機白蘿蔔、有機胡蘿蔔、有機馬鈴薯、有機蔥、有機南瓜、有機牛蒡、有機番薯)
信州葡萄果凍 葡萄果汁、高果糖漿、砂糖、洋菜、蒟蒻、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、抗氧化劑 (維他命 C)
葡萄果汁 100% 葡萄果汁
彈珠汽水口味點心 葡萄糖 (玉米、馬鈴薯、地瓜)、玉米粉、水解澱粉 (木薯)、酸味料 (檸檬酸)、香料、色素

機內付費餐點

搭乘自日本出發之國際線的豪華經濟艙或經濟艙旅客,可付費享受機內豐富的餐飲服務。使用精選食材用心製作而成的日式或西式料理。

特別通知

  • 有鑑於新型冠狀病毒肺炎的疫情延燒,部分航線停止提供機內餐點付費服務。
    詳情請至新型冠狀病毒特別通知確認。

自東京成田機場或羽田機場出發的航班,備有與 PIERRE HERMÉ PARIS 合作的甜點。

適用對象

適用旅客

搭乘日本出發,由 ANA 營運之豪華經濟艙 (檀香山航線除外) 及經濟艙 (海參崴航線除外) 的旅客。

  • 不包含起飛後只提供輕食與飲品的航班 (深夜航班)。
適用機票

機票號碼開頭為 205 的機票

適用訂位艙等

G、E、N、R (檀香山航線除外)

Y、B、M、U、H、Q、V、W、S、L、K、X

菜單

以下菜單適用於 2020 年 9 月~11 月的航班。

成田出發與羽田出發航班
前菜 主菜 甜點
煙燻鱒鮭佐和風香蒜鯷魚熱沾醬 醬煮金目鯛 (日式料理)

ANA 原創漢堡排佐自製多蜜醬汁 (西式料理)
蒙布朗點心
(栗泥、糖煮野玫瑰、瑪斯卡波內奶油、蛋白霜)
關西出發航班
前菜 主菜 甜點
  • 煙燻鴨肉
  • 香草雞
  • 煙燻鱒鮭與醃漬海鮮
白蘿蔔泥芡汁鰆魚

酸奶牛肉
雙莓慕斯

餐點費用

1 份 2,500 日幣 (約 23 美元)

  • 網站上會將費用換算成請款國家/地區所使用的貨幣。
  • 大人與小孩價格相同。
申請與付款
申請方式

在 ANA 網站預訂航班時可申請特別餐。

不適用本服務,或是已超出申請期間時,將不會顯示申請按鈕。

  • 由於付費餐點數量有限,有可能無法提供服務。
申請時間

購買機票時~至航班出發時間的 24 小時前為止

付款方式
  • 信用卡
  • PayPal

更改與退費

可以透過 ANA 網站更改。機場櫃台恕不受理。

變更期限

該國際線航班出發前 24 小時為止

於同一航班更改為付費機內餐點時
變更日式料理、西式料理

請將已經申請之餐點變更為「不登錄」。之後必須再重新購買您希望的餐點。一開始購買的餐點費用將會退款。

  • 退款手續完成後,將以電子郵件通知。退款處理可能需要 1~2 天。
由付費機內餐點變更為一般機內餐點

請將已經申請之餐點變更為「不登錄」。

若您購買的 EMD (Electronic Miscellaneous Document 電子雜項交換券) 尚在有效期限內 (自開立日起 1 年內),並符合條件時,也可用於申請其他航班的付費機內餐點。

  • 希望於其他航班使用時,最晚請於該國際線航班出發前 24 小時聯絡 ANA
  • 可使用下方連結搜尋已付款完畢之付費服務 EMD。
更改行程或訂位艙等、艙位升等時

更改行程或訂位艙等後,原本申請的付費機內餐點將會被取消。

另外,即使您申請餐點的該航班並未變更,但只要更改了包含複數航班的行程,原本的付費機內餐點就會被取消。

若希望使用付費機內餐點,必須重新申請。

於更改的航班申請付費機內餐點時

只要申請新的付費機內餐點,一開始購買的餐點費用就會退款給您。

  • 退款手續完成後,將以電子郵件通知。退款處理可能需要 1~2 天。
已更改完成後的航班未申請付費機內餐點時

若您購買的 EMD (Electronic Miscellaneous Document 電子雜項交換券) 尚在有效期限內 (自開立日起 1 年內),並符合條件時,也可用於申請其他航班的付費機內餐點。

  • 希望於其他航班使用時,最晚請於該國際線航班出發前 24 小時聯絡 ANA
  • 可使用下方連結搜尋已付款完畢之付費服務 EMD。
艙位升等時

若升等至商務艙,付費機內餐點服務將予以取消,並改為提供商務艙的機內餐點。此時,請於有效期限內 (自開立日起 1 年內),將付費機內餐點的 EMD 用於下次後的行程。

若升等至豪華經濟艙,機內餐點付費服務將予以取消,並改為提供經濟艙的機內餐點。此時,升等後若希望使用付費機內餐點,必須重新申請。

  • 若升等後不需要付費機內餐點服務,請於有效期限內 (自開立日起 1 年內),將付費機內餐點的 EMD 用於下次後的行程。
  • 若是於出發當天被升等,希望於下次後的行程使用付費機內餐點服務的 EMD 時,必須經過申請手續。請於機場洽詢 ANA 的地勤人員。

退費

付款後絕大多數無法退費。

但若是因為航班取消或延遲而無法供應您所申請的餐點,或是因上述原因而更改航班時,本服務的費用將會退還給您。

  • 若您並非透過 ANA 申請,請洽詢原申請的旅行社。

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