機內餐點、飲料

圖片僅供參考。菜單內容因季節、航線及機型等而異。

THE
CONNOISSEURS
ANA Fine Dining & Bar

「THE CONNOISSEURS」共同演繹美食。

Connoisseur(鑑賞家)是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。不斷開拓新的美食世界,將對酒等的興趣提高到藝術境界的世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上為旅客端出特製佳餚的 ANA 主廚們,現在得以攜手合作。
請盡情享受只有在 ANA 才能品嘗到的美食文化精髓。

2019 年 6 月~2019 年 8 月菜單 (部分)

日式料理

Yoshimura

這是和佔地一千坪敷地的空間裡,創造出傳統且時尚的日本料理名店「Yoshimura」的合作料理。碗裡的生湯葉可搭配刺激的山葵和山藥泥,體驗清爽口感。連外觀擺設都十分重視,是一道很有「Yoshimura」特色的料理。主菜的牛肉是以慢慢熬煮的治部煮完成,內餡更融合了柴魚高湯的芳香美味。

航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥 (部分航班除外)

富澤浩一

西餐

米村

這是與「米村」合作的料理。前菜最吸睛的,是以蕃茄、玉米、毛豆慕斯所組成的千層蛋糕。是一道連點綴都美麗的料理。主菜的肉類料理為燉煮牛肋骨搭米茄子。米茄子似乎必須先與日式高湯一起炸過,再塗上果泥。

航線:成田、羽田⇒泰國、新加坡、印尼、馬來西亞 (夜間航班除外)、印度

米村昌泰氏

PIERRE HERMÉ PARIS

在「全球 50 家最佳餐廳頒獎典禮」中榮獲「全球最優秀甜點師」獎項的 Pierre Hermé。他製作的甜點富含創造性,博得全球甜點迷的盛讚。請細細品味有「法式甜點界的畢卡索」美譽的他所創造出來的「味覺、感性與喜悅的世界」。

航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥、大洋洲、亞洲 (部分航班除外)

Pierre Hermé

飲料

Best Sommelier in the World (2000) Olivier Poussier "Conrad Tokyo" Executive Sommelier Satoru Mori "Conrad Tokyo" , Cerise/Collage Restaurant Manager Yasuyuki Kitahara

ANA 葡萄酒評選

商務艙內,您不但可以品嘗標準味道的葡萄酒,還準備了從世界各地優秀酒莊嚴選的紅白葡萄酒,讓您在邂逅新葡萄酒的同時感受其與美食的完美結合。

輕食

可在肚子微餓時享用,或當作配酒小菜。菜單品項豐富多樣,隨時皆可享用。

豆腐漢堡排 以種類繁多的提味蔬菜,搭配昆布高湯的醬汁 羅勒風味

請盡情享受口感超越和洋框架,變化自如且獨樹一幟的「米村」廚師,米村昌泰的豆腐漢堡排。

航線:成田、羽田⇒北美、歐洲路線

米村昌泰氏

濃郁味噌「大地」拉麵

選用粗扁麵,配料的「肉味噌」不使用肉類,而是使用大豆呈現肉的口感及滋味,使味噌拉麵更為健康。飄溢著家鄉風味的味噌,同時可享受到「濃郁」和「深度口感」。

航線:北美 (檀香山航線除外)⇒成田、羽田,以及成田、羽田⇔歐洲、大洋洲、印度、馬來西亞、印尼

空中的豚骨「Soraton」拉麵

濃醇的湯頭與極細麵,使用香油調和得恰到好處,請您盡情享用。

航線:成田、羽田⇒北美 (檀香山航線除外),以及成田、羽田⇔墨西哥、泰國、新加坡

米果

我們備有日本傳統的點心「米果」。
(獲得素食和清真認證,無麩質)

銀章魚燒
豬排咖哩飯

為您準備特製的飲品

在提供精心挑選的飲品的同時,為您奉上愜意的時光。

葡萄酒

Chateau La Castille 2018
法國 COTES DE PROVENCE

能感受到悠久歷史的正統 PROVENCE 酒莊。出眾的透明度及明亮度,接近橘色的色澤相當少見。就像清新的草莓淋上煉乳那樣芳香,並有紫花地丁和堇菜的香味緩緩散開,接觸空氣後還會產生類似棉花糖的香氣。溫和的酸味加上微微苦味,更有緊接而來的鹹鹹口感,餘味則會散發出櫻桃糖的香氣。
Cinsaut/Grenache/Mourvèdre

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
※僅檀香山航線為 2019 年 5 月 24 日~2019 年 8 月
航線:商務艙 歐美 (洛杉磯線除外,包含檀香山航線)、墨西哥、雪梨航線

DOMAINE DE CALA 2018
法國 Coteaux varois en Provence

略帶野玫瑰及櫻桃香。溫和而飽滿的酸味,且酒精裡能稍微感覺到甜味。
Grenache/Cinsaut/Syrah

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
航線:商務艙 洛杉磯航線

Les Augustins Molières 2016 ANA 獨家調配葡萄酒
法國

以 1920 年法國南部的朗格多克土地 Pic St. Loup 為主要產地,是從種樹範圍 25ha 大小起家的酒莊。一開始散發黑莓、黑櫻桃的香氣,之後加上丁香、肉荳蔻、黑胡椒的風味,逐漸變化成深厚的香氣。滑順而出色的單寧和酒精感完美融合,形成平衡的絕佳滋味。餘味會殘留水果及辛香料的香味,藉此營造出長時間的餘韻。
希拉/格那希/慕維得爾

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
航線:商務艙 美國 (檀香山航線除外)、墨西哥航線

Spy Valley Sauvignon Blanc 2017
馬爾堡、紐西蘭

百香果和哈蜜瓜、橘子醬的香氣伴著微微的綿羊油芳香華麗地暈開。充滿活力的酸味經過長時間的酒渣培養,熟成後讓道味更加複雜有層次,飲用的感覺就像喝進一大口果汁一樣。
白蘇維翁白酒

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
航線:商務艙 印度、東南亞 (馬尼拉線除外) 航線

日本酒

農口尚彥研究所 純米無濾過原酒
石川農口尚彥研究所

此酒款出自農口尚彥之手,具有「釀酒之神」別名的他將其約 70 年的釀酒生涯盡數封進此酒款中,為其人生集大成之作。會讓人聯想到日本花類的沉穩芳香。就像絲絹一般柔順的口感,並略帶牛奶般的濃厚風味。餘韻不長,不過口感鮮明。
濃醇爽口 酒精濃度 18°

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
※僅檀香山航線為 2019 年 5 月 24 日~2019 年 8 月
航線:商務艙 歐美 (檀香山航線除外)、墨西哥、雪梨、印度、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡航線

羽根屋 純米大吟釀 50 翼
富山富美菊酒廠

於 1916 年創業,是一間建在富山市的小酒廠。由第四代當家兼杜氏傾盡全力所釀造之純米大吟釀。
使用立山連峰的清冽伏流水及富山縣產酒米,不惜耗費時間勞力的精心之作。
有著輕盈柔和的口感。餘韻優雅,清新的口感讓人印象深刻。
清爽辛辣,日本酒度高 酒精濃度 15°

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
航線:商務艙 歐美 (檀香山航線除外)、墨西哥、雪梨、印度、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡航線

長命泉 吟釀純米 備前雄町
千葉瀧澤本店

酒廠位於建有被譽為日本少數擁有千年以上歷史寺院的成田山表參道上。以成田的清淨泉水釀造,並祈願健康及長壽,因此名為「長命泉」。擁有像水果般華麗芳香。會在口中蔓延雄町米特有的,柔潤豐滿的白米香氣。
濃醇甘甜 酒精濃度 15°

期間:2019 年 5 月 24 日~2019 年 8 月
航線:商務艙 檀香山航線

春鹿 櫻花純米
奈良今西清兵衛商店

於 1884 年創業的酒廠。據說春日的神明會乘著鹿來到奈良,根據此傳說而將此酒命名為「春鹿」。秉持「傳統即為革新」的家訓,釀造出令人印象深刻的酒。沉穩香氣和米本身溫和的滋味在口中擴散開來。
淡麗甘口/酒精濃度 15°

期間:2019 年 6 月~2019 年 8 月
航線:商務艙 胡志明市、仰光、金邊、河內、東亞、馬尼拉航線

野菜・水果綜合果汁 小岩井「無添加野菜」

小岩井「無添加野菜」不添加任何香料・砂糖・食鹽。
小岩井注重品質嚴選了32種類的野菜和果実綜合製作的還原果汁。
100%(野菜汁51%+果汁49%)新鮮果菜汁喝了有種奢華的口感。

航線:歐美、大洋洲、東南亞 (馬尼拉線除外) 航線

海外出發飛往日本航班的機內餐點介紹

我們為從海外出發飛往日本 (部分航線) 的商務艙旅客,準備了與各地代表性知名飯店和餐廳合作打造的菜單。

機內餐點/飲料、菜單 (PDF)

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特別餐的說明

備有為嬰幼兒準備的機內餐點、健康上有特殊要求及有宗教飲食禁忌的各種特別餐。