示意圖

機內餐點、飲料
圖片僅供參考。菜單內容因季節、航線及機型等而異。

THE
CONNOISSEURS
-ANA Fine Dining & Bar-

「THE CONNOISSEURS」共同演繹美食。

Connoisseur(鑑賞家)是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。不斷開拓新的美食世界,將對酒等的興趣提高到藝術境界的世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上為旅客端出特製佳餚的 ANA 主廚們,現在得以攜手合作。
請盡情享受只有在 ANA 才能品嘗到的美食文化精髓。

2017 年 9 月~11 月菜單 (部分)

日式料理

馳走啐啄圖片

馳走啐啄

「馳走啐啄」的原點起自重現重視「一期一會」的茶懷石款待。秉持真誠處理食材,發揮食材的原有風味,邀您細細品嘗箇中滋味。

航線:成田、羽田⇒中國、台灣、香港、馬尼拉航線 (部分航線除外)

馳走啐啄

西塚茂光

西餐

PIERRE HERMÉ PARIS 圖片

PIERRE HERMÉ PARIS

在「全球 50 家最佳餐廳頒獎典禮」中榮獲「全球最優秀甜點師」獎項的 Pierre Hermé。他製作的甜點富含創造性,博得全球甜點迷的盛讚。請細細品味有「法式甜點界的畢卡索」美譽的他所創造出來的「味覺、感性與喜悅的世界」。

航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡、印度航線 (部分航線除外)

Pierre Hermé

Pierre Hermé

Restaurant Ryuzu

Restaurant Ryuzu

「Restaurant Ryuzu」榮獲米其林星級殊榮,敬請品味法式料理名店的滋味。
對每樣食材抱持最高敬意,花盡心思細心料理,敬請享用。

航線:成田、羽田⇒歐洲 (夜間航班除外)、印度、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡 (部分航線除外)

飯塚隆太

飯塚隆太

鄉土料理・岩手

鄉土料理圖片

ANA 特製料理

從三陸海岸至奧羽山脈,「岩手」擁有廣闊又豐饒的土地,孕育出豐富的食材。
主菜燻製鮭魚所使用的鮭魚,是於正在復興重振的三陸城鎮宮古所捕獲的鮭魚。
雅致的風味不論是搭配日本酒或白酒都非常合適。

航線:成田、羽田⇒曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡航線 (夜間航班除外)

ANA 主廚·日式料理

ANA 主廚·日式料理

飲料

酒類提供者圖片

Ned Goodwin 先生、井上勝仁先生:所有航線均提供 Ned Goodwin 先生和井上先生精選的葡萄酒
太田和彥先生:所有航線均提供太田先生精選的日本酒

ANA 葡萄酒評選

輕食

可在肚子微餓時享用,或當作配酒小菜。菜單品項豐富多樣,隨時皆可享用。

燉煮蔬菜和炒香菇佐溫泉蛋,搭配香酥圓派圖片

燉煮蔬菜和炒菇佐溫泉蛋,搭配香酥圓派

由「Restaurant Ryuzu」的當家主廚飯塚隆太開發的菜色。
低溫燉煮 7 種鮮蔬,在甘甜的燉煮蔬菜放上溫泉蛋。在溫泉蛋和燉煮蔬菜之間再加入炒菇,最上層則是香脆的烤圓派,能夠盡情品嘗不同口感的美妙滋味。

適用航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥航線 (夜間航班和檀香山航線除外)

一風堂拉麵大地圖片

濃郁味噌「大地」拉麵

選用粗扁麵,配料的「肉味噌」不使用肉類,而是使用大豆呈現肉的口感及滋味,使味噌拉麵更為健康。飄溢著家鄉風味的味噌,同時可享受到「濃郁」和「深度口感」。

航線:北美出發的日本航線 (檀香山航線除外),以及日本出發和抵達日本的歐洲、雅加達、吉隆坡、新德里、孟買、大洋洲航線

一風堂 Soraton 拉麵圖片

空中的豚骨「Soraton」拉麵

濃醇的湯頭與極細麵,使用香油調和得恰到好處,請您盡情享用。

航線:日本出發和抵達日本的墨西哥、新加坡、曼谷航線,以及日本出發的北美航線 (檀香山航線除外)

「Arare」菓子圖片、清真認證標誌

米果

我們備有日本傳統的點心「米果」。
(獲得素食和清真認證)

鶴橋風月大阪燒圖片
豬排咖哩飯圖片
西餐一品料理示意圖

為您準備特製的飲品

在提供精心挑選的飲品的同時,為您奉上愜意的時光。

葡萄酒

■ANA 特選葡萄酒

Ned Goodwin 在葡萄酒界被譽為葡萄酒大師,熟知世界各地的葡萄酒,他這次所選的葡萄酒產自澳洲南澳大利亞州的麥克拉倫谷 (McLalen Vale)。使用樹齡高的老樹葡萄及各式品種的葡萄釀造,調配出美味的葡萄酒。本款葡萄酒在栽種葡萄的過程也十分注重環境生態,敬請品嘗。

白酒:Nymph South Australia, Ned Goodwin MW Selection 2017 (澳洲南澳大利亞州)
菲亞諾葡萄 (Fiano) 與果皮接觸 10 天,除產生爽口風味和色彩外,還醞釀出杏桃、生薑、榲桲、茴芹等多彩芳香,充滿荔枝、鮮花、辛香等多樣變化的香氣。這是一款擁有細緻溫潤口感的乾型葡萄酒,餘韻無窮。

期間:2017 年 9 月~2018 年 8 月 (預定)
航線:歐美、墨西哥、大洋洲、印度、東南亞航線

白酒圖片

紅酒:Sylph South Australia, Ned Goodwin MW Selection 2017 (澳洲南澳大利亞州)
在小豆蔻和丁香等南方辛香料風味中,帶有櫻桃、黑李子、柳橙芳香。發酵過程中充分利用葡萄莖的部分,帶來辛香的單寧餘韻。

期間:2017 年 9 月~2018 年 8 月 (預定)
航線:歐美、墨西哥、大洋洲、印度、東南亞航線

紅酒圖片

日本酒

■鶴齡 純米吟釀 (青木酒造:新潟縣)
來自在雪國魚沼擁有 300 年歷史的釀酒場。發揮當地風土與自然恩惠的優點,堅持於當地扎根釀造美酒。
恰到好處的酸味和濃厚的稻米芳醇。細緻清爽的滋味非常適合用餐時搭配享用。

期間:2017 年 9 月~2018 年 2 月 (預定)
航線:歐美 (檀香山航線除外)、墨西哥、大洋洲、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡、印度航線

鶴齡 純米吟釀圖片

■十六代九郎右衛門 特別純米酒 (湯川釀酒股份有限公司:長野縣)
於1650年創立,位於木曾路的藪原宿,自古以來就是滋潤來往旅人的當地美酒。如同位處深山的釀酒場,擁有傲骨芳醇的滋味。餘韻柔順細緻,樸素又沉穩的風味讓人喝了還想再喝。

期間:2017 年 9 月~2017 年 11 月 (預定)
航線:金邊、仰光、胡志明市、河內航線

十六代九郎右衛門圖片

海外出發飛往日本航班的機內餐點介紹

我們為從海外出發飛往日本 (部分航線) 的商務艙旅客,準備了與各地代表性知名飯店和餐廳合作打造的菜單。

機內餐點/飲料、菜單

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特別餐的說明

備有為嬰幼兒準備的機內餐點、健康上有特殊要求及有宗教飲食禁忌的各種特別餐。