機內餐點、飲料

示意圖

圖片僅供參考。菜單內容因季節、航線及機型等而異。

THE
CONNOISSEURS
ANA Fine Dining & Bar

「THE CONNOISSEURS」共同演繹美食。

Connoisseur(鑑賞家)是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。不斷開拓新的美食世界,將對酒等的興趣提高到藝術境界的世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上為旅客端出特製佳餚的 ANA 主廚們,現在得以攜手合作。
請盡情享受只有在 ANA 才能品嘗到的美食文化精髓。

2018 年 12 月~2019 年 2 月菜單 (部分)

日式料理

銀座奧田圖片

銀座奧田

座落在銀座並木通的日本料理名店「銀座奧田」的主廚 奥田透 所提供的餐點。
主菜是金眼鯛。細細烹調出來的高雅美味金眼鯛佐上蘿蔔雕花搭配菠菜。
淡麗呈現出的精緻一品,也是銀座奥田大師級所堅持的好食材精湛廚藝令人折服。

航線:成田、羽田⇒泰國、新加坡、印尼、馬來西亞 (夜間航班除外)、印度

奧田透主廚

奧田透主廚

西餐

La Grenouillere圖片

La Grenouillere

現今法國最有人氣的其中一家餐廳「La Grenouillère」所共同合作的餐點。
前菜提供的是花椰菜及煙燻鱈魚任何一品都是獨創巧思無可挑剔的風味。擺盤的堅持可稱為是藝術的傑作。

供應航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥 (部分航班除外)

Alexandre•Gauthier

Alexandre•Gauthier

PIERRE HERMÉ PARIS 圖片
PIERRE HERMÉ PARIS 圖片

PIERRE HERMÉ PARIS

在「全球 50 家最佳餐廳頒獎典禮」中榮獲「全球最優秀甜點師」獎項的 Pierre Hermé。他製作的甜點富含創造性,博得全球甜點迷的盛讚。請細細品味有「法式甜點界的畢卡索」美譽的他所創造出來的「味覺、感性與喜悅的世界」。

航線:成田、羽田⇒歐美、墨西哥、大洋洲、亞洲 (部分航班除外)

Pierre Hermé

Pierre Hermé

飲料

Best Sommelier in the World (2000) Olivier Poussier "Conrad Tokyo" Executive Sommelier Satoru Mori "Conrad Tokyo" , Cerise/Collage Restaurant Manager Yasuyuki Kitahara

ANA 葡萄酒評選

輕食

可在肚子微餓時享用,或當作配酒小菜。菜單品項豐富多樣,隨時皆可享用。

南瓜麵疙瘩和米摩勒特乳酪圖片

南瓜麵疙瘩和米摩勒特乳酪

現今法國最有人氣的其中一家餐廳「La Grenouillère」
主人Gauthier在廚師帽評鑑的法國Gault et Millau中獲得最佳主廚的殊榮。
請嚐嚐柳橙果汁中的甜酸口感巧妙的搭配了南瓜麵疙瘩吧。

航線:成田・羽田⇒北美・歐洲・墨西哥航線(深夜・檀香山航班除外)

一風堂拉麵大地圖片

濃郁味噌「大地」拉麵

選用粗扁麵,配料的「肉味噌」不使用肉類,而是使用大豆呈現肉的口感及滋味,使味噌拉麵更為健康。飄溢著家鄉風味的味噌,同時可享受到「濃郁」和「深度口感」。

航線:北美 (檀香山航線除外)⇒成田、羽田,以及成田、羽田⇔歐洲、大洋洲、印度、馬來西亞、印尼

一風堂 Soraton 拉麵圖片

空中的豚骨「Soraton」拉麵

濃醇的湯頭與極細麵,使用香油調和得恰到好處,請您盡情享用。

航線:成田、羽田⇒北美 (檀香山航線除外),以及成田、羽田⇔墨西哥、泰國、新加坡

一風堂雞豚湯麵 (內容物與包裝) 示意圖

一風堂與 ANA 的得意之作「柚香雞豚湯麵」

以融合雞骨香醇與豚骨濃烈鮮味的湯底,傳達「希望旅客在機艙內暖心放鬆」的感覺。

航線:日本⇔越南、柬埔寨、緬甸、關島、東亞、菲律賓

「Arare」菓子圖片、清真認證標誌

米果

我們備有日本傳統的點心「米果」。
(獲得素食和清真認證,無麩質)

銀章魚燒圖片
豬排咖哩飯圖片

為您準備特製的飲品

在提供精心挑選的飲品的同時,為您奉上愜意的時光。

葡萄酒

■ Two Hands・Share to・Hand・Wines 2017
Mclaren・Vale South、Australia、Australia

李子及黑醋栗果醬的香氣。蘊含力道的單寧及夾帶著甜味熱度酒精的層次變化呈現出豐沛細緻的口感印象深刻。

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:歐洲航線

Two Hands・Share to・Hand・Wines 2017 圖片

■ Hide´s・ Wine 639 Black・Guts Riesling2016
Nierstein、Rheinhessen、Germany

德國著名的酒釀產地Nierstein擁有300年以上的歷史酒莊、STRUB酒莊自2005年由浅野秀樹釀造挑戰的原創品牌。為近年來搭配日式料理最合口感的葡萄酒獲得世界級數的評價
此品酒款Guts Riesling,專為ANA航班提供製作了2696瓶。葡萄酒餘韻的柔軟,新鮮甜味和舒適酸度調和出高雅的口感。

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:法蘭克福・慕尼黑・杜塞道夫・布魯塞爾限定航線

Hide´s・ Wine 639 Black・Guts Riesling2016圖片

■ Spy Valley Sauvignon Blanc2017
Marlborough、New Zealand

不僅可感受到百香果、香瓜果香,伴隨著橙橘醬的香氣散發出綿羊油療癒的芳香。充滿活力的酸度品嚐起來有深層豐富的水果香甜口味流通味蕾。

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:倫敦・巴黎限定航線

Spy Valley Sauvignon Blanc2017圖片

■ Vinoble・ de・ Bassot Cotes・ du・ Rhone・ Confluence 2016
法國

為1797年在法國Cotes・ du・ Rhone北部跨越了6個世代恆久長遠的酒莊呈現出紅寶石的韻感黑棗乾和桃子的果香、再加上樹木汁液的多層香氣和咖啡的辛香味。
豐沛的單寧和酒精的熱度呈現敦厚扎實口感。
再加上樹木汁液的香氣和洋甘草香氣,增添厚實與飽滿度

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:印度、東南亞(馬尼拉除外)航線

Vinoble・ de・ Bassot Cotes・ du・ Rhone・ Confluence 2016圖片

日本酒

■農口尚彦研究所 山廃純米酒(農口尚彦研究所:石川)

擁有“清酒製造之神”的同義詞,農口尚彦先生大約花了70年的釀酒職業生涯集大成於一生所建造的酒莊。充滿酸甜的果香。深厚的奶味以及散發著麥香穀味、又可以感受到宛如草莓的柔和酸味。帶著深厚扎實感入喉爽口俐落滋味讓人深刻。
芳醇爽口 / 酒精濃度18°

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:歐美(檀香線除外)・雪梨・墨西哥

農口尚彦研究所 山廃純米酒(農口尚彦研究所:石川)圖片

■天山 純米吟醸(天山釀酒廠:佐賀)

面向有明海以北眺望天山的酒藏發源地。使用的是由天山流下來的清澈淨水,創立於1875老字號的釀酒廠。會讓人感受到果香蘊藏的甜美
酒米原有的美味和酸味和諧,口感更顯豐潤。
淡麗中辛辣 / 酒精濃度16°

期間:2018 年 12 月~2019 年 2 月
航線:歐美(檀香山除外)・雪梨・墨西哥・曼谷・新加坡・雅加達・吉隆坡・印度

天山 純米吟醸(天山釀酒廠:佐賀)圖片

■石鎚 純米吟醸 山田錦50(石鎚釀酒廠:愛媛)

位於西日本的最高峰石鎚山、被稱之為名水之鄉的西條市發源地。
以家族為中心充滿愛所建造出的釀酒廠品嚐起來香氣淡雅芬芳
特徵是帶有微酸的清爽感
淡麗辛辣 / 酒精濃度16.0~16.9°

期間:2018 年 9 月~2019 年 2 月
航線:歐美(檀香山航線除外)・雪梨・墨西哥・溫哥華・新加坡・雅加達・吉隆坡・印度

石鎚 純米吟醸 山田錦50(石鎚釀酒廠:愛媛)圖片

期間限定飲品

■野菜・水果綜合果汁 小岩井「無添加野菜」

小岩井「無添加野菜」不添加任何香料・砂糖・食鹽。
小岩井注重品質嚴選了32種類的野菜和果実綜合製作的還原果汁。
100%(野菜汁51%+果汁49%)新鮮果菜汁喝了有種奢華的口感。

期間:2018 年 12 月~2019 年 5 月
航線:歐美・大西洋・東南亞(馬尼拉除外)

野菜・水果綜合果汁 小岩井「無添加野菜」圖片

咖啡

■晴空與大地交織 ~Pour Over The Sky~

此單品咖啡使用經 BSCA 認證 (*) 之巴西蒙特阿萊格雷莊園的咖啡豆。果肉的甘甜遍布生豆,恰到好處的苦味中可以感受到一股柔和的甘甜。
(*) 該團體持續致力於品質管理,從巴西國內遴選出重視咖啡品質的生產者成為會員。

CC咖啡種植園圖片

海外出發飛往日本航班的機內餐點介紹

我們為從海外出發飛往日本 (部分航線) 的商務艙旅客,準備了與各地代表性知名飯店和餐廳合作打造的菜單。

機內餐點/飲料、菜單 (PDF)

Get Adobe® Reader®

特別餐的說明

備有為嬰幼兒準備的機內餐點、健康上有特殊要求及有宗教飲食禁忌的各種特別餐。