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Mahlzeiten und Getränke
Beispielbild Die Speisekarte kann je nach Saison, Strecke und Flugzeugtyp variieren.

THE
CONNOISSEURS
ANA Fine Dining & Bar

Genießen Sie eine Küche, die das gewohnte Maß übertrifft.

Für ANA ist ein „Connoisseur“ der Inbegriff des ultimativen Gastgebers, der Ihren Gaumen gekonnt mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Mit dem Fachwissen von Meisterköchen, Getränke-Experten und ANA-Köchen setzen wir neue Maßstäbe in der Kunst des Dinierens in Ihrem kleinen Lieblingsrestaurant über den Wolken.
Genießen Sie feinste Köstlichkeiten – nur bei ANA.

Von Dezember 2017 bis Februar 2018 angebotene Speisen (Auszug)

Japanische Küche ~Washoku~

Bild: Akasaka Tsuyama

Akasaka Tsuyama

Akasaka Tsuyama, ein Etablissement im „Kappo“-Stil in einer Seitengasse von Akasaka in Tokio, hat sich auf die klassische japanische Küche spezialisiert. Entspannen Sie sich und genießen Sie die mit Leidenschaft zubereiteten Gerichte.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Bangkok, Indien, Kuala Lumpur, Singapur und Jakarta (auf manchen Flügen nicht verfügbar.)

Hiromasa Suzuki

Hiromasa Suzuki

Internationale Küche

Pierre Hermé Paris
Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé wurde von der „World’s 50 Best Restaurants Academy“ zum besten Konditormeister der Welt ernannt. Gourmetfans weltweit schwärmen von seiner kreativen Arbeit in der Backkunst. Lassen Sie Ihren Gaumen von diesem „Picasso der Konditorei“ verführen und erleben Sie Geschmack, Feinheit und Genuss ohnegleichen.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika, Europa, Mexiko, Sydney, Asien, China, Hongkong und Taiwan (auf manchen Flügen nicht verfügbar.)

Pierre Hermé

Pierre Hermé

Patina

Patina

Die mehrfach ausgezeichnete Patina Restaurant Group ist eines der renommiertesten Gastronomieunternehmen in den Vereinigten Staaten.
Genießen Sie Speisen, die die kulinarische Innovation und Kunstfertigkeit des Gründers und Küchenchefs der Gruppe, Joachim Splichal, widerspiegeln.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika, Europa und Mexiko (bestimmte Strecken ausgenommen)

Joachim Splichal

Joachim Splichal

Getränke

Bild: Lieferant für alkoholische Getränke

Weinauswahl bei ANA

Leichte Gerichte

Unsere leichten Gerichte sind jederzeit erhältlich. Folgende Gerichte eignene sich hervorragend als köstliche Beilage zu alkoholischen Getränken.

Bild: Ricotta-Tortellini mit Puttanesca-Sauce und Parmigiano-Reggiano

Ricotta-Tortellini mit Puttanesca-Sauce und Parmigiano-Reggiano

Patina Restaurant Group Chefkoch Joachim Splichals originelles Gemüsegericht

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika, Europa, Mexiko und Indien (nicht verfügbar auf Nachtflügen und Flügen nach Honolulu.)

Bild: Ippudo Ramen Daichi

Daichi – aromatische Miso-Ramen

Gesunde Miso-Ramen aus dicken, flachen Nudeln mit einer Einlage aus Sojabohnen, die in Konsistenz und Geschmack fleischähnlich ist. Genießen Sie das reichhaltige Aroma dieser typischen Miso-Spezialität.

Strecken: Flüge von Nordamerika (außer Honolulu) nach Narita/Haneda und Flüge zwischen Narita/Haneda und Europa, Sydney, Indien, Kuala Lumpur und Jakarta

Bild: Ippudo Ramen Soraton

Soraton – Tonkotsu-Ramen (Schweinefleischbrühe)

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus kräftiger Brühe, extra dünnen Nudeln und duftendem Öl auf Sesambasis.

Strecken: Flüge von Nordamerika (außer Honolulu) nach Narita/Haneda und Flüge zwischen Narita/Haneda und Mexiko, Bangkok und Singapur

Bild: Arare, Halal-Symbol

Reiscracker „Arare“

Knuspern Sie traditionelle japanische Arare-Reiscracker.
(Vegetarisch, halal-zertifiziert, glutenfrei)

Bild: Okonomiyaki von Tsuruhashi Fugetsu
Bild: Schweineschnitzel-Curry
Bild: westliche Kreationen à la carte

Besondere Getränke an Bord

Lehnen Sie sich entspannt zurück und verwöhnen Sie sich mit unseren sorgfältig ausgewählten Getränken.

Wein

Wir servieren Weine, die der im Jahr 2000 zum besten Sommelier der Welt gewählte Olivier Poussier exklusiv für ANA-Kunden ausgewählt hat.

Dócil Loureiro 2016 (Vinho Verde, Portugal)

Der Wein hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der verführerische Duft verströmt Aromen von grünem Apfel und Zitrone. Eine angenehme Frische belebt diesen Wein, der mineralische Einfluss des Granits verleiht ihm eine angenehme Tiefe. Der Säuregehalt und die Kohlensäuremazeration beleben den Wein und verleihen ihm ein feines Aroma mit lieblichen Bitterstoffen, die den Gaumen verwöhnen.
Loureiro

Zeitraum: Dezember 2017 bis Februar 2018
Strecken: Nur auf Flügen, die von Japan nach Europa starten

Bild: Weißwein

Acústic Negre 2015 (Montsant, Spanien)

Ästhetischer Rotwein aus dem südlichen Katalonien, bekannt für die Qualität der alten Grenache-Reben. Der Wein reift 10 Monate in gebrauchten Holzfässern. Der Jahrgang 2015 war ein Sonnenjahr, das einen sehr vollen und dichten Wein hervorgebracht hat, der vom Aroma saftiger Früchte sowie dunkler Beeren und Gewürze geprägt ist. Die Holznote unterstreicht den Wein, dominiert aber nicht. Sehr vollmundig, mit ausgeprägten Tanninen, am Gaumen von mittlerem Körper, rund und sinnlich.
Carignan/Grenache

Zeitraum: Dezember 2017 bis Februar 2018
Strecken: Nur auf Flügen, die von Japan nach Europa starten

Bild: Rotwein

Japanischer Sake

■ Kakurei Junmai Ginjo (Aoki Shuzo, Präfektur Niigata)

Dieser Sake stammt aus einer Brauerei, die seit 300 Jahren in den verschneiten Gebieten der für ihren Reis bekannten Region Uonuma ansässig ist.
Als perfekte Menübegleitung verbindet diese Köstlichkeit frische Aromen mit einer angemessenen Säure und einem intensiven Geschmack.

Zeitraum: September 2017 bis Februar 2018 (geplant)
Strecken: Strecken nach Nordamerika (ausgenommen Honolulu), Europa, Mexiko, Ozeanien, Bangkok, Singapur, Jakarta, Kuala Lumpur und Indien

Bild: Kakurei Junmai Ginjo

■ Ichinoide Tokubetsu Junmai (Kuge Honten, Präfektur Oita)
Seit ihrer Gründung im Jahr 1860 konzentriert sich die Brauerei mit Sitz in Usuki City darauf, guten Sake herzustellen, anstatt auf vorübergehende Trends aufzuspringen. Ichinoide Tokubetsu wird ausschließlich aus lokalem Wakamizu-Sake-Reis hergestellt und entfaltet ein vollmundiges Aroma und einen delikaten Geschmack.

Zeitraum: Dezember 2017 bis Februar 2018
Strecken: Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Phnom Penh, Yangon, China, Hongkong, Taiwan und Südkorea

Bild: Ichinoide Tokubetsu Junmai

Kaffee

■ ANA Original Coffee -- Pour Over The Sky --

Hierbei handelt es sich um einen Single-Origin-Kaffee aus BSCA*-zertifizierten Bohnen von der Monte Alegre-Farm in Brasilien. Hergestellt aus Bohnen, die von der Süße ihrer Frucht durchdrungen sind, verbindet der Kaffee angenehme Bitterkeit mit einem milden süßlichen Touch.
* Eine Organisation, die qualitätsorientierte Kaffeebohnenproduzenten als Mitglieder aufnimmt, mit dem Ziel, die Erhaltung der Kaffeequalität in Brasilien zu überwachen.

Bild: CC Kaffeeplantage

Bordmenüs auf Flügen nach Japan

Auf einigen Flugstrecken nach Japan sind in der Business Class Menüs erhältlich, die in Zusammenarbeit mit einem repräsentativen Hotel oder Restaurant aus der entsprechenden Gegend kreiert wurden.

Speisekarte

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Besondere Ernährungsbedürfnisse

Für Passagiere mit besonderen Ernährungsanforderungen oder für Kinder bieten wir eine breite Auswahl an speziell zubereiteten Speisen an.