Premium ONSEN・ガストロノミーイベントin千年のかくれんぼ（Aコース・Bコース）

天空の山里『祖谷 落合集落』高低差３９０ｍもある集落内をつづら折れの山道が続き、そこに点在する民家と、その間にひろがる畑。ほとんど平地の無い山の急な斜面に、石垣を積んで作られた平らな土地。 これらの景観すべてが『重要伝統的建造物群保存地区』（重伝建地区）に選定されています。対岸の中上集落にある「落合集落展望所」（中上展望所）から、落合集落の全景を眺めます。

談山の由来は大化の改新の密談がもたれた奈良の古刹より名づけられました。今回のイベントでは特別にこの古民家を貸切、前菜を召し上がっていただきます。

境内には高倉天皇の皇子（母は平清盛の娘：建礼門院徳子）である安徳天皇を火葬したと伝わる「安徳天皇御火葬場」がある、知る人ぞ知る神社です。

今回ご提供するメニューは三好市の新たな食の魅力創出を目指す「三好市ガストロノミープロジェクト」として開発した新メニューになります。世界農業遺産に認定された傾斜地農法システムで栽培されたそば米、たかきび、やつまたの3種類の雑穀を使用したリゾットは特にお薦めです。豊かな大地が育む食材をふんだんに使い、そして地酒とのマリアージュを楽しんでいただく、慈食キュイジーヌ“祖谷和食 IYAWASHOKU”をお楽しみください。

奥祖谷に古くから伝わる“粉引き節”という民謡を聴きながら、挽き立て出来立ての祖谷そば、そして地元野菜の盛り合わせを召し上がっていただきます。

栗枝豆腐・こんにゃく店の出来立て岩豆腐をお好きな薬味と共にご試食いただきます。

はるか昔、平家が源氏との戦いに敗れ、身を隠したといわれが残る祖谷。切立った山々が連なった光景は、まさに日本のチベットと言われるほど、山々は神々しさをたたえています。この秘境の地、祖谷渓谷一帯は古くから温泉が湧出しており、かの平家一族も祖谷への入山の折、この温泉を見つけて湯治したという伝説も残っています。かつて温泉は祖谷川沿いに所々で湧き出ていたらしく、今も「フロノタニ」という地名が残っています。湯の感触はぬめりがあり、まったりとした感じ。この感触はアルカリ成分が多い温泉にあわられるのが特徴。その性質は古い角質を柔らかくし、優しく除去します。

先人から受け継いだ風習をご案内します。『よびごと』という言葉は、この地方でまだ電話が無い頃に使っていた連絡手段で、山の上下（うえした）の離れている家や谷をはさんだ山向こうの家々に用事を伝えていた頃の呼び方です。祖谷の古い歴史や文化、又は風景などをお客様方にこの土地ならではの言葉で伝え、ご案内します。

地元の人たちがこよなく愛する、固～い豆腐、その名も「岩豆腐」。濃厚なうまみがぎゅっと詰まっていて、煮ても、焼いても絶品。岩豆腐を作り続けて半世紀以上になる栗枝玉子さんおススメの食べ方は、すりおろしたニンニクと、たっぷりのかつお節、そしてゆずを使ったポン酢しょうゆをかけるのだそう。是非試食してみてください！

約900年前の源平合戦後、敗れた平家の落人が隠れ住んだとされる「祖谷」。平家の落人たちは、ソバを栽培し、ソバを使った料理で生活をしのんでいました。都築さんは古式そば打ち体験やかずら工芸等を教えたり、地域の平家伝説や歴史を伝える語り部としても活躍。都築麗子さんの民謡を聴くと何故か涙が出てきそう。。挽き立て出来立ての祖谷そば、そして地元野菜の盛り合わせを召し上がっていただきます。

平家一族の哀話を秘める、秘境“祖谷”にあるかずら橋。シラクチカズラ（重さ約6トン）で作られたもので、長さ45m・幅2m・水面上14m。 昔は深山渓谷地帯の唯一の交通施設でした。（国指定重要有形民俗文化財）

昔、平家落人が京の都をしのび、この滝で琵琶をかなで、つれづれを慰めあっていたことから名付けられたと言い伝えられています。

2022年10月完成予定！小歩危峡を望む絶景スポットをお披露目します。

ゲストの方が巡る、自然や歴史、伝説の数々に囲まれている祖谷。行く先々で感じた祖谷の魅力を通して追体験していただき、豊かな旅の思い出になりますよう・・・。そのような思いを詰め込んだ献立を立てました。古くから受け継がれている傾斜地農法で生産された野菜や雑穀、そして酒処三好市を旅と食事と温泉で楽しんでいただけたらと思います。

コースの締めに、歩危マート名物「ぼけあげ」と、たっぷり摺り下ろした大根おろしを雲海に見立てた滋味深い御汁をお召し上がりください。

ココロとカラダをじんわりとほぐすやわらかな癒しの湯。大浴場は単純硫黄泉、テラス風の露天風呂は人工鉱石温泉と2種類のお湯をお楽しみ頂けます。また、吉野川と支流の合流点である藤川谷に位置し、露天風呂からは眼下に広がる四季折々の大歩危峡の景観美をご覧頂く事ができます。

先人から受け継いだ風習をご案内します。『よびごと』という言葉は、この地方でまだ電話が無い頃に使っていた連絡手段で、山の上下（うえした）の離れている家や谷をはさんだ山向こうの家々に用事を伝えていた頃の呼び方です。祖谷の古い歴史や文化、又は風景などをお客様方にこの土地ならではの言葉で伝え、ご案内します。

大歩危駅前にあるスーパー「歩危マート」は、巨大な油あげ「ぼけあげ」や地元産の豆腐、野菜など、地元の爺さん婆さんが作るさまざまな「地場産＝じーばーさん」のものを取り扱う“名物スーパー”。ここを営む山口由紀子さんの素敵な笑顔に癒されます！名物「ぼけあげ」で作った「雲海汁」を飲んで心も体もほっこりしていただきます！