ビジネスクラス機内食・ドリンク

写真はイメージです。メニューの内容は、季節、路線、機材などにより異なります。
ANAのビジネスクラス（国際線）をご利用いただくお客様へ、Business Classの機内食・ドリンクについてご案内いたします。

お知らせ

ビジネスクラスご搭乗のお客様は機内食のメニューを事前にお選びいただけます。

路線別機内食/ドリンク
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クラス

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THE CONNOISSEURSANA Fine Dining & Bar

「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」による、美味の共演。

Connoisseur（コノシュアー）とは、「その道を極めた目利き」をあらわすことばです。

常に新たな食の世界を切り開き、お酒などの嗜好品を芸術のごとく高める世界の匠たちと、高度1万メートルの特別な一皿を知るANAシェフチームとの共演が実現しました。ANAだから出会うことができた食文化の粋を、ぜひご堪能ください。

THE CONNOISSEURS を知る

機内食
ドリンク

日本発、2019年9月～2019年11月メニューの一部をご紹介します。

海外発日本到着便の機内食については「海外発日本到着便の機内食のご紹介」をご確認ください。
小さなお子様、健康のための心配り、宗教的な約束事に留意した機内食につきましては、「特別機内食のご案内」をご確認ください。

和食

乃木坂しん

石田　伸二氏

繊細な会席料理で脚光を浴びる「乃木坂しん」とのコラボレーションメニューです。前菜は、鰻巻玉子をはじめいずれも手間暇かけて丹念に仕上げた品々。お造りは、藁焼き風に香ばしく炙った鯛にさわやかな酢橘ゼリーをかけて。トマトの酸味がきいた牛肉のすき煮と幽庵焼きにした秋刀魚をあわせた主菜も絶妙のコンビネーションです。

ご提供路線	成田・羽田発のタイ・シンガポール・インドネシア・マレーシア（深夜便を除く）・インド行き

洋食

Ryuzu

飯塚隆太氏

フレンチの銘店「Restaurant Ryuzu」とのコラボレーションメニューです。アペタイザーは、椎茸のタルトに、真鯛と野菜の風味を生かしたひと品をあわせました。メインディッシュの肉料理は、牛フィレ肉をカツレツ風に揚げてチーズのグラッサージュをのせて。どの料理も随所に和のテイストが盛り込まれ、奥深い味わいに仕上がっています。

ご提供路線	成田・羽田発の欧米・メキシコ・オセアニア（一部便を除く）行き

ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ氏

“世界のベストレストラン50アカデミー”より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞したピエール・エルメ氏。創造性あふれる菓子づくりは、世界中のスイーツファンから絶賛されています。「パティスリー界のピカソ」と称賛されるその『味覚・感性・歓喜の世界』をご堪能ください。

ご提供路線	成田・羽田発の欧米・メキシコ・オセアニア・アジア路線（一部便を除く）行き

ビジネスクラスご利用のお客様にお得な情報

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。バラエティに富んだ各種メニューをいつでも気軽にお召し上がりください。

ポテトセロリアック玉葱のガトー 3種チーズのアンサンブル

フレンチの銘店「Restaurant Ryuzu」とのコラボレーションメニューです。野菜中心のディッシュは、セロリアックのやさしい風味を生かしながら3種のチーズを使って濃厚な味わいに。もうひと品は、妻有ポークのリエットを黒トリュフが香るケークサレで挟みました。赤ワインにもあいそうな奥深いおいしさです。

ご提供路線	成田・羽田発の北米・ヨーロッパ行き

コク極まる味噌「大地」

麺は太めの平麺を使用し、トッピングの「肉みそ」は肉類を使用せず、大豆で肉の食感・味を再現しており、よりヘルシーな味噌ラーメンとなっております。ふるさとの香り漂う味噌で「コク」と「深み」をご堪能ください。

ご提供路線	北米（ホノルル線を除く）発の成田・羽田行き、および成田・羽田、ヨーロッパ・オセアニア・インド・マレーシア・インドネシア間の路線

空の上のトンコツ「そらとん」

濃厚スープと極細麺、それらをつなぐ香油の調和をお楽しみください。

ご提供路線	成田・羽田発の北米（ホノルル線を除く）行き、および成田・羽田、メキシコ・タイ・シンガポール間の路線

その他の軽食

あられ（ベジタリアン・ハラール認証取得、グルテンフリー）

築地銀だこ　たこ焼き

三元豚ロースカツカレー

ANAとANA外部アドバイザーによる、選りすぐりのお飲み物とともに、機内でのくつろぎのひとときをお過ごしください。

ANAのワインセレクション

ビジネスクラスでは、安定したスタンダードな味わいが楽しめるワインはもちろんのこと、お客様に新しいワインとの出会い、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、世界各国の優れたワイナリーから厳選した赤・白の各ワインのラインナップをご用意しております。

機内ワインコンペティション「Cellars in the Sky」や「Wines on the Wing」では2018年に続き、2019年においても数多くの賞を頂いております。

ANAの外部アドバイザー

世界最優秀ソムリエ（2000年）
オリヴィエ・プーシエ氏
「コンラッド東京」エグゼクティヴソムリエ
森覚氏
「コンラッド東京」セリーズ/コラージュレストランマネージャー
北原康行氏

ワイン

シャトー・オルム・ド・ペズ 2011 サン・テステフ、ボルドー、フランス: 1940年からカーズ・ファミリーの所有になりボルドーでもバランスがとれた味わいで高い評価を受けています。カシスやプラム、イチジクといった香りの中に熟成からもたらされるロースト香があり、味わいは酸味と渋味がアルコールに良く馴染んで飲み頃を迎えています。ワインの名前は畑のまわりに「楡（にれ）の木＝オルム」があったことに由来します。
カベルネ・ソーヴィニヨン / メルロー / カベルネ・フラン

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　欧米（ホノルル線を除く）・メキシコ路線

＜パース路線就航記念＞
スカットルバットソーヴィ二ヨン・ブラン　セミヨン　2018
マーガレットリヴァー、オーストラリア: レモンやパッションフルーツの香りはその味わいにも反映されてシャープな酸味と軽快な飲み口です。ソーヴィニヨンブランの比率が多いため華やかでフローラルなアロマが特徴です。
ソーヴィ二ヨン・ブラン / セミヨン

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　シドニー・パース路線

日本酒

出羽桜純米大吟醸酒一路 出羽桜酒造、山形: 1892年創業、将棋駒と温泉で知られる天童市の蔵元。「吟醸を世界の言葉に」をモットーに、手造りで日々丹念に醸しています。この「一路」は、世界的な品評会であるIWCでチャンピオン・サケに輝くなど、世界でも高く評価される銘酒。フルーティな香りが広がり、まろやかな味わいです。
芳醇旨口アルコール度15°

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　欧米（ホノルル線を除く）・メキシコ・オセアニア・インド・バンコク・シンガポール・ジャカルタ・クアラルンプール路線

農口尚彦研究所山廃美山錦 農口尚彦研究所、石川: 「酒づくりの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が約70年におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵。酸味を帯びたベリー系の香り。口に含むと柔らかな口当たりで、旨みと酸味のバランスが心地よく、のど越しはハーブのような爽やかさを感じます。キレのある味わいです。
濃醇切れ口アルコール度19°

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　欧米（ホノルル線を含む）・メキシコ・オセアニア・インド・バンコク・シンガポール・ジャカルタ・クアラルンプール路線

長命泉純米大吟醸一度火入 滝沢本店、千葉: 千余年の歴史を有し日本有数の寺院といわれる成田山の表参道にある酒蔵。成田山の清らかな水で仕込み、健康と長寿を願って名づけられた銘柄です。繊細な香りを生かすために、火入れを瓶詰め時の一回だけにしています。和梨のようなさわやかな香りと、青りんごを思わせるような優しい酸味が特徴です。
爽快辛口アルコール度15°

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　ホノルル路線

真澄奥伝寒造り 宮坂醸造、長野: 創業1662年、清冽な水と冷涼な気候に恵まれた信州諏訪で三百数十年の歴史を刻む蔵元。その酒名は諏訪大社の宝物にちなんでいます。全国多くの酒蔵で使用される優良清酒酵母「協会7号」の発祥蔵としてもその名を馳せています。穏やかで落ち着いた香り。気取らず、さり気ない味わいの純米酒です。
濃醇中口アルコール度15°

ご提供期間	2019年9月～2019年11月
ご提供路線	ビジネスクラス　ホーチミンシティ・ヤンゴン・プノンペン・ハノイ・東アジア・マニラ路線