機内食・ドリンク

ビジネスクラス

写真はイメージです。メニューの内容は、季節、路線、機材などにより異なります。
ANAのビジネスクラス（国際線）をご利用いただくお客様へ、Business Classの機内食・ドリンクについてご案内いたします。

お知らせ

健康をサポートするお食事にコラボレーションメニューが登場しました！

ビジネスクラスご搭乗のお客様は機内食のメニューを事前にお選びいただけます。

路線別機内食/ドリンクメニュー（PDF）を見る

クラス

出発地

逆区間

到着地

搭乗月

機内食メニューを見る (PDF)

ドリンクメニューを見る (PDF)

機内食・ドリンクメニューの更新は2月末、5月末、8月末、11月末を予定しております。
ご搭乗便でのご提供内容は都合により予告なく変更になる場合がございます。
数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。

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THE CONNOISSEURS

ANA Fine Dining & Bar

「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」による、美味の共演。

Connoisseur（コノシュアー）とは、「その道を極めた目利き」をあらわすことばです。

常に新たな食の世界を切り開き、お酒などの嗜好品を芸術のごとく高める世界の匠たちと、高度1万メートルの特別な一皿を知るANAシェフチームとの共演が実現しました。ANAだから出会うことができた食文化の粋を、ぜひご堪能ください。

THE CONNOISSEURS を知る

ANA総料理長清水誠がフランス料理日本エスコフィエ協会「ディシプル章」称号を授与

2023年6月1日、清水総料理長が「一般社団法人日本エスコフィエ協会」より、「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を授与しました。この称号は、現代フランス料理の礎を築いたとされる、オーギュスト・エスコフィエ氏の精神を引き継いだ “ディシプル”、つまり、正当な弟子であることを意味し、卓越した技術と確かな経験を持つフランス料理人の証とされるものです。

「名誉ある賞をいただけたことを大変嬉しく思います。機内食は様々な制約との闘いですが、ANAにご搭乗いただく多くのお客様に食事を楽しんでいただくことに喜びを感じています。見た目も美しく、美味しいお食事をご用意し、皆様のご搭乗をお待ちしております。」

日本発、2023年12月～2024年2月メニューの一部をご紹介します。

小さなお子様、健康のための心配り、宗教的な約束事に留意した機内食につきましては、「特別機内食のご案内」をご確認ください。

和食

ANAオリジナル

前菜は松竹梅の名をあしらった料理を盛り合わせました。小鉢の五色膾は今が旬の北寄貝と共に。グレープフルーツの果肉をほぐして散らし、いくらを載せています。煮豚は炊いた蓮根や椎茸と盛り合わせて、まろやかな胡麻ポン酢をとろり。主菜の蓮根豆腐は葛粉で練り上げてから香ばしく焼き、さっと炊いた黒毛和牛と合わせた一品。山葵風味の餡でお楽しみください。金目鯛は白味噌と醤油の風味でしっとりと焼き上げ、里芋の唐揚げと出汁巻き玉子を盛り合わせました。

ご提供路線	成田・羽田発の北米・ヨーロッパ（ホノルル、ウラジオストクを除く）・メキシコ・オセアニア（NH881、NH889）（一部便除く）行き

洋食

ANAオリジナル

アペタイザーの田舎風パテには蓮根のマリネとりんごのコンフィを添えました。マグロのスモークは海老や小柱を刻んだ柚子味噌風味のタルタル仕立てと共にお楽しみください。メインの牛フィレ肉ソテーは赤スグリの実のピューレに胡椒をきかせたソースをまとわせ、じゃがいもと根セロリを焼き上げたドフィノワーズを付け合わせた一皿です。冬の魚料理は鮟鱇、帆立、海老の盛り合わせ。ティムットペッパーをきかせたソースで華やかな香りに仕立てています。

ご提供路線	成田・羽田発の北米・ヨーロッパ（ホノルル、ウラジオストクを除く）・メキシコ・オセアニア（NH881、NH889）（一部便除く）行き

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。バラエティに富んだ各種メニューをいつでも気軽にお召し上がりください。

一風堂プラントベースラーメン〜プラとん〜

2022年12月より新しく提供開始いたしました動物由来成分を一切使用していない豚骨風味のプラントベースラーメンです。人気の一風堂ラーメンのコクと深みを味わっていただける一品でありながら、ヴィーガン対応となり、より幅広いお客様に安心してお召し上がりいただけるようになりました。

ご提供路線	北米（ホノルルを除く）発の成田・羽田行き、および成田・羽田、ヨーロッパ（ウラジオストクを除く）・オセアニア・インド・マレーシア・タイ・シンガポール・インドネシア間の路線

その他の軽食（一例）

ベジタリアン・ハラール・28品目アレルゲンフリーに対応したANAオリジナルの黒糖風味の米菓子をご用意しております。

ANAとANA外部アドバイザーによる、選りすぐりのお飲み物とともに、機内でのくつろぎのひとときをお過ごしください。

ANAのワインセレクション

ビジネスクラスでは、安定したスタンダードな味わいが楽しめるワインはもちろんのこと、お客様に新しいワインとの出会い、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、世界各国の優れたワイナリーから厳選した赤・白の各ワインのラインナップをご用意しております。

機内ワインコンペティション「Cellars in the Sky」や「Wines on the Wing」では2018年に続き、2019年においても数多くの賞を頂いております。

ANAの外部アドバイザー

世界最優秀ソムリエ（2000年）

オリヴィエ・プーシエ氏

アンダーズ東京 / ホテル虎ノ門ヒルズ
エグゼクティヴソムリエ / ビバレッジダイレクター
森覚氏

「コンラッド東京」アシスタント F&B
マネージャー

北原康行氏

天空のプロフェッショナルたち

研ぎ澄まされた五感と確固たる知識で、ワインが持つ神々しい魅力や感動を伝える”ソムリエ”。
珠玉のソムリエの世界の頂点に到達した、世界最優秀ソムリエオリヴィエ・プーシエ氏の魅力に迫ります。

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シャンパン

シャンパーニュ・カステルノー・キュヴェ・ブリュット・レゼルヴ
シャンパーニュ、フランス

白い花を思わせるフローラルな香りに、ビスケットやナッツの香りも。まろやかな酸味が特徴的で、ミネラル感が勢いのある炭酸と相まって余韻の長い心地よい味わいのシャンパーニュです。
シャルドネ / ムニエ / ピノ・ノワール

ご提供路線	ビジネスクラス　ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）北米、メキシコ・オセアニア、ハワイ路線（別銘柄を提供している場合がございます。）

ワイン

シャトー・カスティジャン 2016
ボルドー、フランス

ボルドー、ドルドーニュ河右岸リブルネ地区に位置し、1453年までその歴史を遡れる由緒あるワイナリーです。カシスやブルーベリーの皮を潰した時のような香りに、収穫したての根菜系の野菜や、仄かな木樽の香りが追随します。穏やかなタンニンと優しい酸味に、ほどよく馴染んだアルコール感が見事に調和しています。柔らかでありながらコクがある味わいが特徴です。
メルロ / カベルネ・フラン

ご提供路線	ビジネスクラス　ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）路線

ヘス・セレクト・モントレー・カウンティ・シャルドネ 2020
カリフォルニア、アメリカ

カリフォルニア・ナパの山深い場所に位置するヘス・コレクション。アートにも造詣の深いスイス出身の初代ドナルド・ヘス氏が、美術館のようなワイナリーを設立しました。モントレー産のシャルドネは、瑞々しいマイヤーレモンや洋梨、アプリコットのアロマに香ばしいロースト香、ヴァニラのニュアンスが調和し、芳醇かつ豊かな果実味が口中に広がりと奥行きをもたらすボリューミーな味わいが特徴です。
シャルドネ

ご提供路線	ビジネスクラス　北米・メキシコ路線（別の銘柄が搭載されている場合がございます。）

日本酒

五凛純米大吟醸（軽快なタイプ）
車多酒造、石川

創業1823年。地元石川県「白山」は、日本で初めて清酒の地理的表示（GI)の指定を受けている国内でも有数な銘醸酒を醸す地区。蔵は霊峰白山を望む加賀平野に位置し、美しき旨し酒を醸し続けています。洋ナシの香りに程よい吟醸香と軽やかな旨みが調和する、品の良い味わいが特徴です。
原料米山田錦（兵庫県産） / アルコール度数16°

ご提供期間	2023年12月～2024年2月
ご提供路線	ビジネスクラス　北米・ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・メキシコ・オセアニア、ハワイ・インド・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア路線

出羽桜大吟醸（フルーティーなタイプ）
出羽桜酒造、山形

創業1892年、将棋駒と温泉で知られる天童市にて、手造りに徹し醸し続けている酒蔵です。出羽桜最高峰の、奥深い優しい吟醸香と味わいまろやか且つキレの良い正統派大吟醸酒です。
原料米山田錦 / アルコール度数16°

ご提供期間	2023年12月～2024年1月
ご提供路線	ビジネスクラス　北米・ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・メキシコ・オセアニア、ハワイ・インド・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア路線

惣誉生酛仕込特別純米（コクのあるタイプ）
惣誉酒造、栃木

創業1872年、蔵の全出荷のうち、8割以上が栃木県内で消費される地酒。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水です。まろやかでおいしく、惣誉の酒質の源となっています。生酛特有のしっかりとした酸味と、純米酒特有の旨みが特徴です。
原料米山田錦（兵庫県産） /アルコール度数15°

ご提供期間	2023年12月～2024年2月
ご提供路線	ビジネスクラス　ベトナム・カンボジア・ミャンマー・フィリピン・東アジア路線