冬はおでんで旅気分を満喫。全国ご当地おでん図鑑

冬に食べたくなる熱々のおでん。関東風、関西風で出汁が違うのは有名ですが、黒はんぺんで有名な静岡や、とろろ昆布が乗っかる富山おでんをはじめ、青森、鹿児島など、地元で親しまれているおでんが他にもあります。お取り寄せができる“ご当地おでん”をご紹介いたします。

博多おでん

中洲をはじめ屋台文化が根付く博多では、おでん屋台はもちろんのこと、街中のラーメン屋やうどん屋でおでんを出す店も珍しくありません。そんな博多でポピュラーなおでんタネが、餃子を魚のすり身で巻いた「餃子巻き」です。出汁が染み込んだすり身のうま味と、餃子のジューシーな肉汁がたまらないおいしさで、お酒のツマミにもごはんのお供にもぴったりです。

そして、トビウオから取ったあご出汁をスープに使うのも博多おでんの特徴です。あご出汁を使うことによって、上品な風味とコク深い味わいに仕上がります。

「博多おでん1人前」はベーシックな6種の具材入り。小袋5個セット1,900円（税込）

株式会社やきやま

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青森おでん

東北エリアからは青森のおでんをご紹介。青森でおでんといえば、すりおろした生姜と味噌を混ぜ合わせたタレをのせて食べる「青森生姜味噌おでん」が定番です。

戦後、青森市古川から青森駅にかけて、屋台（闇市）で供されていた「おでん」がそのルーツ。冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込もうとする船客の体を少しでも温めたいと、ある屋台のおかみさんが味噌に生姜をすりおろして入れたのが始まりとされています。

具材に竹の子やホタテといった海の幸と山の幸が入り、白こんにゃくを使うのも青森おでんの特徴です。元祖屋台の味はカツオと昆布の出汁をひいた醤油ベースのスープですが、青森県の地鶏・青森シャモロックの鶏ガラで出汁を取ったスープもあり、いずれも甲乙つけがたいおいしさ。缶ごと湯せんして温められる「青森生姜味噌おでん」の缶詰は、お土産にも人気です。熱々のおでんと生姜味噌が、体を芯からポカポカと温めてくれます。