機内食・ドリンク

写真はイメージです。メニューの内容は、季節、路線、機材などにより異なります。

THE
CONNOISSEURS
-ANA Fine Dining & Bar -

「THE CONNOISSEURS(ザ・コノシュアーズ)」による、美味の共演。

Connoisseur(コノシュアー)とは、「その道を極めた目利き」をあらわすことばです。常に新たな食の世界を切り開き、お酒などの嗜好品を芸術のごとく高める世界の匠たちと、高度1万メートルの特別な一皿を知るANAシェフチームとの共演が実現しました。
ANAだから出会うことができた食文化の粋を、ぜひご堪能ください。

2018年12月~2019年2月メニュー(一部)

和食

和食イメージ

ANAオリジナル

ANAシェフのオリジナルメニューです。日本が誇る和食で季節の移り変わりを感じていただけると幸いです。国酒である日本酒や焼酎と合わせてお召し上がりください。

路線:成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線(深夜便を除く)

ANAシェフ・和食

ANAシェフ・和食

洋食

洋食イメージ

ANAオリジナル

高度1万メートルの特別な一皿を知るANAの洋食・パティスリーシェフのオリジナルメニューです。一皿ごとのワインとのマリアージュもお楽しみください。

路線:成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線(深夜便を除く)

ANAシェフ・洋食

ANAシェフ・洋食

お飲み物

世界最優秀ソムリエ(2000年) オリヴィエ・プーシエ氏 「コンラッド東京」エグゼクティヴ ソムリエ 森 覚氏 日本酒評論家 太田和彦氏

ANAのワインセレクション

軽めのお食事

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。バラエティに富んだ各種メニューをいつでも気軽にお召し上がりください。

彩季カツ丼イメージ

彩季カツ丼

西麻布の閑静な住宅街にひっそりと居を構える「彩季」。5つある部屋はすべて個室という、贅を尽くした大人のレストランです。今回ご提供するのは、「彩季」の和食コースの〆でしか食べられない大人気の特製かつ丼。
豚肉や卵はもちろん、調味料からパン粉までこだわり抜いた究極の味わいをご賞味ください。

路線:成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線

炙り河豚唐墨茶漬けイメージ

炙り河豚唐墨茶漬け

京都の祇園で次代を担う料理人として注目される「祇園にしかわ」のご主人、西川正芳氏の炙り河豚唐墨茶漬けをご堪能ください。

路線:成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線

西川 正芳氏

西川 正芳氏

南瓜のニョッキとミモレットイメージ

南瓜のニョッキとミモレット

今フランスで大きな注目を集めるお店のひとつ、「ラ・グルヌイエール」。店主のゴティエ氏は同国のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で最優秀シェフに選ばれたこともある料理人です。オレンジジュースの甘酸っぱさがアクセントの南瓜のニョッキをどうぞお楽しみください。

路線:成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線

一風堂ラーメン大地イメージ

コク極まる味噌「大地」

麺は太めの平麺を使用し、トッピングの「肉みそ」は肉類を使用せず、大豆で肉の食感・味を再現しており、よりヘルシーな味噌ラーメンとなっております。ふるさとの香り漂う味噌で「コク」と「深み」をご堪能ください。

路線 : 日本発着のヨーロッパ、および北米発の日本路線

一風堂ラーメンそらとんイメージ

空の上のトンコツ「そらとん」

濃厚スープと極細麺、それらをつなぐ香油の調和をお楽しみください。

路線:日本発の北米路線

あられ、ベジタリアン・ハラールマーク

あられ

日本の伝統的な菓子である「あられ」をご用意しております。(ベジタリアン・ハラール認証取得、グルテンフリー)

バーガーのイメージ
ANA オリジナルチキンカレーイメージ

こだわりのお飲み物をご用意

選び抜いたお飲み物とともに、機内でのくつろぎのひとときをお過ごしください。

シャンパン

■シャンパーニュ・シャルル・エドシック・ブリュット・ミレジメ 2006  /
(シャンパーニュ、フランス)

1851年シャルル・カミーユ・エドシックにより設立され、ガロ・ロマン時代に造られた採石場を熟成庫として使う著名なメゾン。
白桃を漬け込んだシロップの香りにマンダリンやレモンピール、スイカズラの香りが加わり、炒ったアーモンドやブリオッシュの香りが複雑さを助長します。
上品で繊細な泡が口内でじんわりと拡がって果実の甘味さえ感じる芳醇な味わいです。
ピノ・ノワール / シャルドネ

期間:2018年12月~2019年5月
路線:ファーストクラス全路線

シャンパンイメージ

ワイン

■フィサン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ペリエール モノポール 2016
(コート・ド・ニュイ、ブルゴーニュ、フランス)

土地、人、環境に配慮したフィサン村のアルベール・ビショー所有のモノポール(単独所有畑)ワインです。フランボワーズ、ミュール、サクランボといった小果類の香りに仄かにペパーミントやスミレの香りが穏やかに追随してくる上品さを感じる香りです。強めの酸味が一口、二口と杯を進める度にまろやかさを増していきます。タンニンは微かに感じられる程度であり、上品で柔らかな味わいが特徴です。
ピノ・ノワール

期間:2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス 欧州路線

ワインイメージ

■パリサー・エステート ソーヴィニヨン・ブラン 2016
(マーティンボロー、ニュージーランド)

ニュージーランド、北島最南端のパリサー岬にその名を由来するワイナリー。グレープフルーツを搾った時の爽やかな香りが拡がると、すぐにドライハーブやラノリンの香りも追随し、時間と共に凝縮されていた芳香がゆっくり解ける上品な香り。瑞々しい爽やかな酸味と控えめなアルコール感が飲み易い味わいを造り出しています。アフターフレーバーには柑橘系の果実やハーブのニュアンスが強く感じられる味わいです。

期間:2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス アメリカ路線

ワインイメージ

欧州路線限定フォーティファイドワイン

■バーベイト・マデイラ・マルヴァジア スウィート 20年
(マデイラ、ポルトガル)

1946年にマデイラ、フンシャルの西海岸に設立されたワイナリー。数多くの原酒を調合し世界に送り出しています。良く澄んだ淡い琥珀色。ドライアプリコット、ヘーゼルナッツ、オレンジやレモンのゼストの香りが立ち上がり、時間の経過でカラメルやコーヒーの香りが更にボリュームを増していきます。アルコールからくる熱感と上品で微かな酸味が強い甘味を上手く包み込んだまろやかな味わいです。

期間:2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス 欧州路線

欧州路線限定フォーティファイドワインイメージ

日本酒

■農口尚彦研究所 純米大吟醸
農口尚彦研究所(石川)

「酒づくりの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が約70年におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵。豊潤でみずみずしい南国の果実を思わせる香りが広がります。透き通るような爽やかな口当たり。甘い香りとやわらかな旨味のバランスが絶妙で上品な味わいです。
アルコール度 17°
原料米 山田錦

期間: 2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス全路線

日本酒イメージ

■七賢 純米大吟醸 大中屋
山梨銘醸株式会社(山梨)

1750年(寛延3年)に創業した業歴267年の日本酒蔵元。名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸す、七賢の屋号を冠した純米大吟醸です。酒造好適米を37%まで磨き、麹造りから搾りまで、手間暇を惜しまない造りを貫きました。やわらかく優しい甘味と、瑞々しい後味に仕上げました。
アルコール度 16°
原料米 山田錦

期間: 2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス全路線

日本酒イメージ

■カミマル 純米大吟醸40
根本酒造(茨城)

奥久慈の地で400年以上の歴史を誇る酒蔵。
伝統を尊重しつつも、日々革新を求める酒造りに取り組んでいます。
この銘柄は蔵元の旧屋号を冠した新鋭のブランド。
やや甘口のまろやかな味わいでさっぱりと柔らかな口当たりが印象的です。

期間:2018年9月~2019年2月
路線:ファーストクラス全路線

日本酒イメージ

■天山 純米吟醸
天山酒造(佐賀)

有明海に面し北に天山山系を望む小城市の蔵元。天山から湧き出る清冽な水を使い、1875年から酒造りを続けています。フルーツを思わせるような甘美な香り。米本来の旨味と酸味のバランスがほどよく、ジューシーな味わいです。
アルコール度 16°/ 日本酒度 +3 / 酸度 1.3 / アミノ酸度 1.2
原料米 山田錦

期間: 2018年12月~2019年2月
路線:ファーストクラス全路線

日本酒イメージ

抹茶

ANAのファーストクラスでは、抹茶をご提供しております。日本のお茶文化を、機内でもお楽しみください。

抹茶イメージ

コーヒー

■ANA スペシャルティコーヒー

レインフォレスト・アライアンス認証(*)を受けた、中米グァテマラ、ヌエバグラナダ農園産コーヒー豆100%のシングルオリジンコーヒーです。香り高く、酸味は柔らか、上質な苦味と優れたコク、余韻は柔らかなコーヒーをお楽しみください。
(*)生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命として活動する国際的な非営利団体。

期間:2017年9月~
路線:ファーストクラス全路線

コーヒーイメージ

機内食/ドリンク メニュー(PDF)

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特別機内食のご案内

小さなお子様のための機内食、健康のための心配り、宗教的な約束事に留意した機内特別食を各種取り揃えております。