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    掲載日:2019.11.28

    福岡の新名物グルメ! 豚骨ベースや水炊きベースの「博多担々麺」に注目

    博多鶏ソバ華味鳥 ソラリアステージ店/水たき×坦々麺

    店名でピン! と来た人も多いはず。こちらは博多を中心に全国で展開する、水たきの名店「華味鳥」プロデュースの鶏ソバのお店。ほかのメニュー同様、坦々麺にも「料亭華味鳥」の水たきで使われている鶏ガラスープを使用し、タレやトッピングなどもすべてオリジナルで調合しています。

    博多麻辣鶏坦々麺 900円(税込)

    やさしい口当たりでコクのある水たきスープが、九州らしく少し甘めで濃厚なスープに調合され、鶏の旨みと程よい辛さに胡麻の香りがベストマッチ。スープは辛さの調整も可能です。特製「しび辛パウダー」がさらに風味を引き出し、いいアクセントになっています。華味鳥のミンチ肉を使用したピリ辛ミンチも坦々、麺のおいしさを底上げしています。

    麺を食べ終わったら、俵ごはんにスープをかけ、添付のオリジナル柚子胡椒を溶かしながら食べるのもおすすめだそう。四川風の雰囲気も纏った本格的な味わいは、特に女性に大人気です。

    博多鶏ソバ華味鳥 ソラリアステージ店

    住所:福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージビル B2
    TEL:092-733-6013
    営業時間:ランチ11:00~16:00、ディナー16:00~22:00
    URL:https://www.hanamidori.net/

    博多 担々麺 とり田 KITTE博多店/水炊き×担々麺

    ミシュランガイドにも認定された、水炊きの名店「とり田」が手掛ける博多担々麺の専門店。「とり田」でも人気の九州産若鶏の唐揚げや、博多めんたい丼など、担々麺以外のサイドメニューにも博多名物の要素から生み出された名物が味わえます。

    担々麺には「とり田」の水炊きの丸鶏をベースとしたスープに、胡麻鯖のゴマだれをヒントとした練りゴマをブレンドした特製スープを使用。そこに博多の明太子をイメージし厳選した数種類の唐辛子と、薬味をあわせ山椒をきかせたオリジナル辣油を加えて、痺れるような辛さをプラスしています。

    博多担々麺 920円

    厳選した小麦を使い、しっかりとしたコシがありスープがよく絡む、オリジナルの低加水・ちぢれ中太麺もいい食感。ズルズルッとすすると口に広がる、心地よい辛さと爽やかな風味がたまりません。

    辛さは1辛、3辛、5辛、10辛と調整可能。やわらかな鶏チャーシューのトッピングも人気です。麺は無料でこんにゃく麺にも変更できるので、ヘルシー志向の人やダイエット中の人も気兼ねなく担々麺を楽しめるのがうれしいですね。

    博多担々麺とり田 KITTE博多店

    住所:福岡市博多区博多駅中央街9番1号 B1
    TEL:092-452-0920
    営業時間:11:00~24:00/不定休(KITTE博多に準じる)
    URL:https://toriden.com/

    博多の食文化から誕生した、豚骨ベースや水炊きベースの担々麺。おいしいこと間違いなしのこの組み合わせは、百聞は一“食”に如かず! 折しもこれからの季節は、体が温まる辛ウマなグルメが恋しくなる時期。博多を訪れたら、ぜひ味わってみてくださいね。

    • 記載の内容は2019年10月現在のもので、変更となることがあります。
    • 税抜価格を表示しております。

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